【藍(lán)科技觀察】“餐飲商家苦外賣平臺久矣”，這種聲音始終不絕于耳。面對一家獨(dú)大的美團(tuán)，即便餐飲企業(yè)這種表達(dá)持續(xù)存在，但又于事無補(bǔ)。

美團(tuán)還是那個美團(tuán)。不過，對美團(tuán)不滿之聲如同星星之火，總有揭竿而起的企業(yè)，試圖沖出美團(tuán)強(qiáng)壓下的控制。

近日，陜西著名餐飲企業(yè)、擁有近三百家門店的“大商戶”魏家涼皮與美團(tuán)“叫板”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

據(jù)悉，從五月末開始，魏家涼皮各大城市的門店就主動選擇從美團(tuán)外賣平臺中下架。與此同時，部分門店還傳出謝絕外賣騎手幫買、拒絕騎手本人打包、魏家涼皮公開表示“不做你們騎手生意也不和美團(tuán)合作”的傳言。

這些傳言和截圖隨著大量魏家涼皮門店在美團(tuán)外賣中均顯示為“休息中”的現(xiàn)況而遙相呼應(yīng)，一時間讓美團(tuán)再次成為眾矢之的。

根據(jù)各家媒體的報(bào)道顯示，此次魏家涼皮叫停美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)事件雖然并沒有迎來任何一方的官方表態(tài)，但其中原因大概率有兩個。要么是源于運(yùn)營合同到期、魏家涼皮方面想要借著下架重新談判，要么是魏家涼皮不滿美團(tuán)的高傭金，以下架的方式表示抗議。

有意思的是，在浩大的輿論聲量中，很多中小型商家都借著此次事件的熱度將矛頭一致指向了美團(tuán)高傭金。

商家與外賣平臺的雙生共贏關(guān)系中，所有人都知道美團(tuán)因市場壟斷地位而帶來的“霸道”高傭金應(yīng)該被打破。但在并不是所有人都有底氣打破的背景下，也許如何打破、如何找到平臺和商家都能接受的方案才是核心。

怨聲載道的“美團(tuán)稅”

美團(tuán)針對平臺商家收取的傭金，被一眾不滿的商家戲稱為“美團(tuán)稅”，這已然是公開的事實(shí)，一起來看看“美團(tuán)稅”到底有多高。

根據(jù)美團(tuán)最新的2023年一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度美團(tuán)實(shí)現(xiàn)總營586 億元，其中以外賣、到店為主的核心本地商業(yè)業(yè)務(wù)營收為429億元，占據(jù)了絕大多數(shù)份額。

作為“現(xiàn)金?！?，美團(tuán)本地服務(wù)業(yè)務(wù)營收主要由配送服務(wù)營收、傭金營收組成，其中一季度配送服務(wù)營收達(dá)169.52億元，傭金營收達(dá)158.15 億元。很明顯，傭金營收都是從商家那里分來的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅傭金一項(xiàng)，美團(tuán)對商家營業(yè)額的抽點(diǎn)比例就在18%到22%左右，再加上美團(tuán)借著平臺壟斷實(shí)力曾經(jīng)變相讓商家“二選一”，這也就意味著平臺商家們?yōu)槊缊F(tuán)“打工”的話語權(quán)相當(dāng)?shù)停匀粫兄潞芏嗌碳业目棺h。

對這種情況，這些年美團(tuán)被處罰、被抵制早已是常態(tài)。2020年，廣東省三十多家餐飲協(xié)會聯(lián)名向美團(tuán)發(fā)出交涉，要求取消“獨(dú)家合作限制”等壟斷條款，并要求降低外賣服務(wù)傭金。

2021年，美團(tuán)因長期的壟斷行為被市場監(jiān)管總局立案調(diào)查，最終處以34.42億元的“天價”罰單。

但在遭受處罰之后，美團(tuán)雖然在“二選一”的敏感問題上變得非?？酥?，可在高傭金層面卻似乎開辟了一條隱蔽戰(zhàn)線。它用復(fù)雜的傭金比例計(jì)算方法來隱藏自身高傭金的事實(shí)，仍然讓眾多中小商家非常不滿。

當(dāng)然，大多數(shù)商家們只能表達(dá)不滿卻無法做出更多動作。因?yàn)槊缊F(tuán)在國內(nèi)外賣市場占據(jù)了七成左右的市場壟斷地位，所以商家對美團(tuán)又具備著強(qiáng)烈的訂單依賴。

隨著餐飲大戶魏家涼皮“跳出來”，這能不能改變“美團(tuán)稅”的現(xiàn)狀成為所有人都在持續(xù)關(guān)注的問題。

誰能打破美團(tuán)的壟斷？

相關(guān)部門對于美團(tuán)壟斷已經(jīng)采取過重拳處罰的情況之下，美團(tuán)在外賣領(lǐng)域的壟斷地位應(yīng)該被打破早就成為共識，但如何來打破卻成為考驗(yàn)各方智慧的關(guān)鍵點(diǎn)。

目前來看，在現(xiàn)在生意普遍沒那么好做的大環(huán)境下，其實(shí)美團(tuán)針對商家的傭金比例并沒有減，這在某種程度上進(jìn)一步壓榨和減少了商家的利益，也提升了用戶的購買成本。

作為具備市場壟斷性的平臺，美團(tuán)必須要考慮其基本盤，即廣大中小商家的利益。在市場消費(fèi)環(huán)境萎靡的當(dāng)下，它需要積極扶持中小企業(yè)、扶持餐飲企業(yè)的發(fā)展，而不能只顧著自己“數(shù)錢”

資本逐利的屬性從來不會改為。只有監(jiān)管層面作為第三方兼顧雙方利益的考量和監(jiān)督，才能推動美團(tuán)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的改變。

從理論上講，美團(tuán)沒有動力降低一部分抽傭比例，當(dāng)其已經(jīng)具備不可撼動的市場地位時，誰愿意回吐壟斷產(chǎn)生的利潤呢？

都知道美團(tuán)壟斷，但似乎無可奈何。外賣平臺第二位的餓了么，體量不足與美團(tuán)對抗。甚至，美團(tuán)身后的幾個外賣平臺的總額，與美團(tuán)仍有不小的差距。與美團(tuán)合作的餐飲平臺，達(dá)成的共識是美團(tuán)地餐飲企業(yè)壓榨得太狠，可是獨(dú)立的個體餐飲企業(yè)甚至地方餐飲協(xié)會，都對美團(tuán)無可奈何。

任由壟斷持續(xù)，是制度的欠缺以及監(jiān)管部門執(zhí)行力度的欠缺，更是對中小餐飲企業(yè)生存的漠視。

打破美團(tuán)的壟斷，更應(yīng)該給市場更多的自由和開放，扶持區(qū)域性外賣平臺。或者針對美團(tuán)的壟斷應(yīng)該，監(jiān)管部門應(yīng)該有更好的監(jiān)管手段。否則，在餐飲企業(yè)的利潤不斷被擠壓下，商家和消費(fèi)者，其實(shí)都是給美團(tuán)打工。

壟斷產(chǎn)生利潤之下，美團(tuán)不會憐憫任何人。