豆腐的兩種做法

一、食材

嫩豆腐1塊、雞蛋2個(gè)，油2勺、大蔥1小段、青椒1根，生抽2勺、蠔油1勺或生抽3勺、味精少許、辣椒粉，普通豆腐1塊，青椒1根、蒜瓣3個(gè)、大蔥1小段、油，生抽3勺、蠔油1勺、辣椒粉1勺、白砂糖1/3

二、制作方法

【嫩豆腐滑蛋】

1、鍋中加入2勺油，油熱后加入嫩豆腐煎1分鐘。

2、油溫變熱，把雞蛋液撒在豆腐周圍，用炒勺把豆腐切成小塊，再翻炒均勻。

3、把大蔥和青椒剪進(jìn)去，加入2勺生抽、1勺蠔油或者加入3勺生抽、少許味精、適量辣椒粉翻炒均勻即可

【醬香豆腐】

1、把豆腐橫刀切1半，再切成厚薄均勻的片

2、把豆腐片鋪在鍋中，加入250ml清水

3、加入生抽3勺，蠔油1勺，辣椒粉1勺，白砂糖1/3勺，再加入青椒、蔥段和蒜末開火

4、最后加入1-2勺油煮到湯汁很少出鍋即可，色好味美