花生中富含維生素E，具有抗氧化功能，是保持年輕充沛體力的天然食品。高油酸花生和深海魚、牛油果、橄欖油一樣，富含優(yōu)質(zhì)脂肪，對(duì)健康尤其重要。打開就是滿鼻子的花生香味，入口就是最純正的花生口感。不論是早餐抹面包、拌面，還是火鍋蘸料，花生醬怎么吃都香。廣受歡迎的花生醬意味著廣闊的市場(chǎng)。今天，小編帶您還原全自動(dòng)花生醬生產(chǎn)線，為您解析生產(chǎn)線工作的詳細(xì)過程。

一、全自動(dòng)花生醬生產(chǎn)線簡(jiǎn)介

全自動(dòng)花生醬生產(chǎn)線主要包括花生烘烤、冷卻、去皮、研磨、冷卻、灌裝等設(shè)備，加工規(guī)模從500kg/h到3000kg/h，可根據(jù)客戶需求定制。全線工藝布局合理，運(yùn)行穩(wěn)定。

二、全自動(dòng)花生醬生產(chǎn)線工作詳細(xì)過程

1.?烘烤冷卻一體機(jī)烘烤、冷卻

紅皮花生由提升機(jī)直接提升至烘烤冷卻一體機(jī)的料斗，進(jìn)料斗設(shè)有均料裝置，確保物料均勻進(jìn)料，然后將花生均勻平鋪在傳送帶上，運(yùn)至烘烤冷卻一體機(jī)內(nèi)部進(jìn)行烘烤。該設(shè)備具有烘烤和冷卻功能，烘烤部分采用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，溫度精確控制，烘烤均勻。側(cè)面增加3個(gè)視鏡，并配備LED燈，可以清楚地觀察花生的烘烤狀態(tài)，便于設(shè)備參數(shù)調(diào)試。烘烤和冷卻的花生從出口送出，烘烤過的花生色澤均勻，成熟度一致，因此花生醬的色澤和流動(dòng)性最好。

2. 半粒去皮機(jī)去皮

通過提升機(jī)將花生提升至去皮機(jī)的料斗，花生通過振動(dòng)落料有序地進(jìn)入去皮輥?；ㄉ屎推D壓后完全分離，吸皮裝置吸走花生的紅色外皮，達(dá)到去皮的目的，花生胚芽通過篩分機(jī)構(gòu)篩出。半?；ㄉ释ㄟ^挑揀帶，人工挑揀出其中的壞花生，以免影響花生醬的風(fēng)味。

3. 膠體磨研磨

去皮的花生由提升機(jī)提升至膠體磨的料斗。這是花生醬生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——研磨，轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，快速剪切、研磨花生，可使油分子在烘烤后沉淀起來。

4. 攪拌罐攪拌均勻

花生醬從膠體磨進(jìn)入緩存罐，并通過一個(gè)完全封閉的管道輸送到攪拌罐，攪拌花生醬使其更加均勻。

5. 冷卻機(jī)冷卻至合適溫度

灌裝花生醬需要合適的溫度。因此整個(gè)生產(chǎn)線配備了特殊的花生醬冷卻機(jī)。通過冷卻水和醬體的逆流完成熱交換，可以達(dá)到灌裝所需的理想溫度。

6. 脫氣罐真空脫氣

花生醬被送到脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，以抑制褐變色素、維生素、芳香成分和其他物質(zhì)的氧化，防止花生醬質(zhì)量下降。細(xì)膩順滑、醇香濃厚的花生醬就制作完成了。

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