一、標(biāo)準(zhǔn)簡介

GBT1355-2021《小麥粉》（pdf全文：https://www.doc88.com/p-27847615570860.html）由國家市場監(jiān)督管理總局與國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2021年12月31日聯(lián)合發(fā)布，自2023年1月1日起實施。

二、編制背景

GBT1355-2021《小麥粉》按照GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》（pdf全文：https://www.doc88.com/p-70087065348891.html）的規(guī)定起草，由國家糧食和物資儲備局提出，由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC 270）歸口，本文件起草單位為國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院等。

三、適用范圍

本文件界定了小麥粉的術(shù)語和定義，規(guī)定了原料要求，質(zhì)量要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)簽標(biāo)識，包裝、儲存、運輸和銷售的要求。

本文件適用于無添加物的食用小麥粉。

四、原文內(nèi)容

GBT1355-2021《小麥粉》封面如下圖所示，共分9章1個附錄，主要技術(shù)內(nèi)容是：范圍；規(guī)范性引用文件；術(shù)語和定義；質(zhì)量要求；檢驗方法；檢驗規(guī)則；標(biāo)簽標(biāo)識；包裝、儲存、運輸和銷售。

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