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學(xué)弟學(xué)妹們大家好！

我是你們的若溪學(xué)姐，

今天來(lái)給大家分享

中國(guó)海洋大學(xué)?食品加工與安全專(zhuān)業(yè)

備考信息帖干貨！?

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學(xué)姐/學(xué)長(zhǎng)

基本信息

若溪學(xué)姐

專(zhuān)業(yè)方向：食品加工與安全

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助你2023考研一戰(zhàn)成碩！

很高興能為大家指點(diǎn)迷津，

告別擇校、復(fù)習(xí)迷茫期！

早日確定目標(biāo)，找到適合自己的學(xué)習(xí)方法，

2023一戰(zhàn)到底！

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01

院校概況?

院校介紹

中國(guó)海洋大學(xué)是一所海洋和水產(chǎn)學(xué)科特色顯著、學(xué)科門(mén)類(lèi)齊全的教育部直屬重點(diǎn)綜合性大學(xué)，是國(guó)家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)的高校，2017年9月入選國(guó)家“世界一流大學(xué)建設(shè)高?！保ˋ類(lèi)）。學(xué)校創(chuàng)建于1924年，歷經(jīng)私立青島大學(xué)、國(guó)立青島大學(xué)、國(guó)立山東大學(xué)、山東大學(xué)等辦學(xué)時(shí)期，于1959年發(fā)展成為山東海洋學(xué)院，1960年被國(guó)家確定為全國(guó)13所重點(diǎn)綜合性大學(xué)之一，1988年更名為青島海洋大學(xué)，2002年更名為中國(guó)海洋大學(xué)。學(xué)校有嶗山校區(qū)、魚(yú)山校區(qū)和浮山校區(qū)3個(gè)校區(qū)，占地2400余畝，正在建設(shè)西海岸校區(qū)。

中國(guó)海洋大學(xué)研究生招生信息網(wǎng) (ouc.edu.cn)

食品科學(xué)與工程學(xué)院 (ouc.edu.cn)

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專(zhuān)業(yè)介紹

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院坐落于美麗的青島海濱，位于中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)，校園內(nèi)古木參天，繁花似錦，在歐式古建筑群的映襯下風(fēng)景秀美、如詩(shī)如畫(huà)。中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)是山東大學(xué)創(chuàng)建初期的校址，文化底蘊(yùn)深厚，具有學(xué)習(xí)和科研的良好氛圍。

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中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國(guó)食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也是我國(guó)水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地。培養(yǎng)出我國(guó)第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國(guó)博士留學(xué)生。

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1996年，水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)被評(píng)為山東省重點(diǎn)學(xué)科，2002年及2007年先后被評(píng)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，依托優(yōu)勢(shì)學(xué)科經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期建設(shè)和發(fā)展，已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系。現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程及海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)入選教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃。我院有泰山學(xué)者特聘教授1人(薛長(zhǎng)湖)，泰山學(xué)者特聘專(zhuān)家1人(梁興國(guó))，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人（林洪、薛長(zhǎng)湖、毛相朝），教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人(林洪)，山東省教學(xué)名師2人（汪東風(fēng)、曾名湧）。食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)（汪東風(fēng)領(lǐng)銜）在2017年被評(píng)為全國(guó)首批“黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”。

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02

報(bào)錄比?

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03

考試科目及試卷結(jié)構(gòu)?

初試科目

a. （代碼、名稱(chēng)）

科目一：?101 思想政治理論??

科目二：?204英語(yǔ)（二）??????????????????

科目三：?341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三??????????????????

科目四：?836生物化學(xué)B? ?

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b. 專(zhuān)業(yè)課試卷結(jié)構(gòu)

①?命題內(nèi)容： 生物化學(xué)課本? ? ? ? ?

②?命題題型：判斷、選擇、填空、名詞解釋、問(wèn)答等

③?命題大綱： 本考試科目主要圍繞以下內(nèi)容命題，考生可按照要求進(jìn)行復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備，不指定具體參考書(shū)目，可選用本專(zhuān)業(yè)通行的書(shū)目。1、蛋白質(zhì)：結(jié)構(gòu)元件氨基酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、蛋白質(zhì)理化性質(zhì)，常見(jiàn)研究方法；蛋白質(zhì)生物合成基礎(chǔ)、過(guò)程、合成后的加工和轉(zhuǎn)運(yùn)；2、酶：基本概念和特征、酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)知識(shí)、酶的作用機(jī)制和酶活性的調(diào)節(jié)；3、維生素和輔酶：維生素的種類(lèi)、性質(zhì)、功能；4、糖：基本概念、結(jié)構(gòu)特征、生物功能、種類(lèi)及資源性海洋多糖，研究方法；5、脂類(lèi)：基本概念、種類(lèi)、結(jié)構(gòu)特征、生物功能，研究方法；6、核酸：重要核苷酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)特征、核酸的理化性質(zhì)及常見(jiàn)研究方法和原理；7、代謝：糖類(lèi)特別是單糖完全分解代謝過(guò)程、調(diào)控；脂類(lèi)特別是脂肪酸的分解和合成代謝；蛋白質(zhì)降解過(guò)程、氨基酸代謝的共同途徑；核苷酸分解和合成的主要途徑；全面理解物質(zhì)代謝途徑的相互聯(lián)系、物質(zhì)代謝的特點(diǎn)、代謝調(diào)節(jié)；8、核酸生物合成：DNA復(fù)制、RNA生物合成的生化代謝過(guò)程。? ? ?

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總成績(jī)計(jì)算方法

初試50%、復(fù)試50%

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官方參考書(shū)目

《生物化學(xué)》第三版或第四版