【吃飯日記21】【北京】倒也不必牽強(qiáng)附會(huì)某個(gè)概念……
去了花廚。
大概是當(dāng)年吃到的最不喜歡的一餐……

輕煎金槍魚塔:金槍魚本身選用的似乎是是赤身部分,為了附會(huì)“花”的概念,在上面加了非常厚的牛油果,導(dǎo)致金槍魚的緊實(shí)的口感全在對(duì)比之下被掩蓋,而且微酸的口味特點(diǎn)也因?yàn)榕S凸闹靖挟a(chǎn)生混亂,完全沒必要的一道“創(chuàng)意”菜;

桂花咖喱豬軟膏:點(diǎn)這個(gè)菜是想看看桂花和咖喱會(huì)怎么處理結(jié)合在一起,結(jié)果只是在米飯上撒上桂花而已,雖然豬軟骨燉得很軟爛,但這僅僅是這道菜本該做到的水準(zhǔn)吧,咖喱可以說和日式洋食店完全沒有區(qū)別;

班尼迪克蛋:因?yàn)槭钦信扑渣c(diǎn)了,仿佛意式肉醬癱在面包上,也沒有傳統(tǒng)中的那種熏制感的細(xì)節(jié),而且面包選用既不是柔軟的,也不是粗糙有質(zhì)感的,而是很韌,這個(gè)菜如果是妝容精致的女士,肯定要花費(fèi)大力氣才能入口,菜品設(shè)計(jì)得有些本末倒置了。

餐廳服務(wù)一般,雖然看起來大家穿著利落很專業(yè),細(xì)節(jié)卻完全不行。

首先椅子非常重,在手里拿著物品的情況下,是在我自己嘗試?yán)巫又?,服?wù)人員才意識(shí)到要幫忙;其次點(diǎn)菜和需要其他服務(wù)時(shí),都只是站著,需要客人反復(fù)示意。
以餐廳的性價(jià)比來說,是同價(jià)位里非常不好的表現(xiàn)了。
吃飯這件事,只是一味想著漂亮去欺騙顧客,讓大家不好意思說出難吃以免顯得遺憾,這種心理可不行啊……




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