對(duì)于經(jīng)常喝茶的人來(lái)說(shuō)，大家都知道普洱有生茶和熟茶之分。兩者總體流程類似，分別是采摘、殺青、揉捻、曬干，到此為生散茶。生茶到此后再經(jīng)過(guò)蒸、定型即可完成，而熟茶到此后還需要進(jìn)行后熟發(fā)酵、灑水渥堆，再進(jìn)行蒸、定型。

由于普洱熟茶多了后熟發(fā)酵、灑水渥堆的過(guò)程，在狀態(tài)、湯色、葉底上有明顯區(qū)別。主要體現(xiàn)在條索呈褐色，口感潤(rùn)滑純和，滋潤(rùn)綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁。

反觀普洱生茶，其茶多酚和咖啡堿含量豐富，口感強(qiáng)烈，茶氣足，并且隨著歲月流逝而不斷自然陳化，滋味口感會(huì)逐漸呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

就拿泛茶最新推出的普洱生茶“山河同在”為例，其采用稀缺老料拼配而成，餅形周正，條索肥嫩緊結(jié)，有非常好聞的煙香味。茶湯湯色清澈透亮，茶香高揚(yáng)，沁人心脾，有一定的花果香氣，也透著一股清新的草木氣息。細(xì)細(xì)品飲都能夠感受到苦、甜、柔、鮮爽多種滋味。

“山河同在”茶湯中的苦澀味相對(duì)較輕，不會(huì)給人帶來(lái)明顯的刺激感，喝起來(lái)比較爽口。而且它還具有很好的回甘感，茶湯中留香時(shí)間較長(zhǎng)，入口甘甜，余味悠長(zhǎng)。

品飲一杯好的生普洱有點(diǎn)像尋寶，各種味道完美的融合在一起，等待著人們?nèi)グl(fā)掘。而泛茶的“山河同在”完美展現(xiàn)了普洱生茶的優(yōu)點(diǎn)，你說(shuō)這怎能讓人不愛(ài)呢~