提起膠原蛋白，很多人都不陌生。它是人體組織結(jié)構(gòu)的主要成分之一，也是人體內(nèi)含量最多的一種蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量的1/3，相當(dāng)于人體體重的6%，它遍及全身的各個組織器官，如:皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內(nèi)膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)的主要成分，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。?

膠原蛋白被稱為皮膚的“軟黃金”，人體皮膚70%以上由膠原蛋白組成，它所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使皮膚顯得光滑飽滿、柔軟而有彈性。隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白逐漸流失，皮膚會失去彈性，變得松弛下垂，出現(xiàn)皺紋。很多女性朋友為了保持青春，千方百計地補充膠原蛋白。

膠原蛋白應(yīng)該怎么補？

1、通過食物獲取

牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨這些含膠質(zhì)的食物中都含有膠原蛋白，多吃這類食物可以在一定程度上補充膠原蛋白。

但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，需要人體消化成為氨基酸后才能被吸收。

人體通過食物獲得的膠原蛋白無法滿足人體需要，而且這類食物大多脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。

2、膠原蛋白補充劑

由于通過食物獲取的大分子膠原蛋白不易吸收等原因，人們開始從動物體內(nèi)人工提取膠原蛋白，做成人體容易吸收的小分子量的膠原蛋白補充劑。

膠原蛋白有非水解與水解膠原蛋白兩種形式：

在其原始的非水解狀態(tài)下，膠原蛋白分子巨大（一般約幾千至幾萬道爾頓不等），無法有效的被腸道吸收。

水解膠原蛋白是通過先進(jìn)的工藝，使膠原蛋白分解為游離氨基酸后重組而成的多肽組織，分子比普通膠原蛋白?。ㄒ话銕装僦翈浊У罓栴D）。

2008年，中國食物與營養(yǎng)研究報告中顯示，膠原蛋白經(jīng)過水解后形成的膠原多肽可以完全溶解于水，耐高溫，比非水解的膠原蛋白更容易在腸胃被分解、吸收和利用。

我們熟悉的膠原蛋白肽，就是膠原蛋白經(jīng)蛋白酶水解后獲得的小分子活性肽，它們分子量?。ㄔ?00-1000道爾頓之間），易吸收，具有多種生理功能，并已在食品、保健品等領(lǐng)域展示了良好的應(yīng)用前景。

魚膠原蛋白和陸生動物膠原蛋白哪個好？

目前市面上，膠原蛋白品牌繁多不一，然而按提取原料不同，大致可分為兩類：魚膠原蛋白和陸生動物膠原蛋白。

二者之間的區(qū)別主要在于：

1、來源不同

魚膠原蛋白是從魚鱗或魚皮中提取而成，采用生物酶定向酶技術(shù)進(jìn)行水解制得的，保持了膠原蛋白的分子結(jié)構(gòu)和生物活性。

陸生動物膠原蛋白主要由動物的皮、骨、組織中提取，目前較普遍的是從豬、牛、羊的皮中或骨頭中提取膠原蛋白。

2、安全性不同

目前世界上魚膠原蛋白以深海魚皮提取居多。由于該類魚生活水域在深海1500米以下，遠(yuǎn)離陸地污染，因而保持了膠原蛋白的純凈度。在安全性方面，沒有動物疫病和人工養(yǎng)殖藥物殘留等風(fēng)險，因此，被認(rèn)為是目前質(zhì)量最為上乘的膠原蛋白。

而陸生動物，特別是豬、牛、羊等哺乳動物，由于飼養(yǎng)環(huán)境和食用飼料容易受到污染，因此在膠原蛋白的提取上，純度沒有魚膠原蛋白高。在安全性方面，由于豬、牛、羊存在瘋牛病、口蹄疫等疫情風(fēng)險，容易對膠原蛋白的品質(zhì)把控產(chǎn)生重大影響。

魚膠原蛋白憑借其安全性、分子量小等特點，已成為市場上主流的膠原蛋白產(chǎn)品。不過，市面上魚膠原蛋白產(chǎn)品也有很多，品質(zhì)良莠不齊，建議您選擇正規(guī)廠家出品的分子量小、純度高的深海魚膠原蛋白肽產(chǎn)品。