香港街頭小吃

街頭小食是香港飲食文化的一部分，魚蛋、雞蛋仔

、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、薩其馬、龍須糖、脆麻花、蛋散都是很受歡迎的街頭小食。大部分街頭小食都是來自廣東，但也有少數(shù)來自其他省份，例如薩琪瑪是滿洲小吃。香港其他的咸甜小吃也充滿傳統(tǒng)風(fēng)味，有些更是香港特有的，如元朗的老婆餅和老公餅。客家人的茶粿則在離島地區(qū)比較受歡迎。

車仔面出現(xiàn)在1950年代，當(dāng)時(shí)大陸內(nèi)地難民涌入香港，謀生困難，所以涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販。流動(dòng)攤販為了運(yùn)輸方便，把所有廚具食物放在小小的木制手推車上，車仔面因而得名。由于顧客可以隨意選擇面條、配料、湯汁，而且價(jià)錢實(shí)惠，所以受到大眾歡迎。

港式甜品

港式甜品選擇繁多，傳統(tǒng)的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、燉奶等，西式的有芒果布甸、干酪蛋糕等，還有中西合璧的西米布甸和近年出現(xiàn)的楊枝甘露、西米撈等。涼茶

香港天氣炎熱潮濕，能夠解暑消毒的的涼茶成為民間常用的中草藥飲品，例如廿四味與五花茶。涼果方面，則有嘉應(yīng)子、山楂餅、話梅、陳皮梅、飛機(jī)欖等。私房菜

1997年亞洲金融風(fēng)暴后，香港經(jīng)濟(jì)下滑，私房菜成為飲食業(yè)界一種新的經(jīng)營模式。中國的私房菜原是達(dá)官貴人在生活安穩(wěn)后，飲食上不斷有所追求，產(chǎn)生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比較隱蔽的樓上鋪方式經(jīng)營，地點(diǎn)遍布港九，如名門私房菜、囍宴、活色生香等。后來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國私房菜、意大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等。

御華麟絲襪奶茶在選茶、拼茶、煮茶、拉茶、撞茶、焗茶、灌茶——七道工序的每個(gè)環(huán)節(jié)都精心對待。數(shù)十次的手工搖勻、拉調(diào)，使其呈現(xiàn)出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！

御華麟菠蘿包的制作嚴(yán)格遵循“搓、酵、片、烤”四個(gè)工藝流程。包身松軟、面皮酥脆、入口留香、回味無窮！

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