沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享教你4種家常鍋盔的做法，鮮香酥脆回味無窮，比外面買的好吃百倍，快快收藏吧！

梅干菜鍋盔

所需食材：普通面粉300克 溫水190克 干酵母2克

餡料：梅干菜50克 豬肉150克 五香粉適量 鹽適量 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小蔥1根 白芝麻適量 食用油適量

制作步驟：

1：梅干菜提前浸泡洗凈，擠干水分備用。面粉、酵母加入清水混合拌勻，揉成面團(tuán)覆蓋保鮮膜靜置半小時(shí)。

2：豬肉打成肉餡，調(diào)入生抽、料酒、五香粉、鹽、糖、香油和食用油拌勻，加入切碎的梅干菜和蔥花混合拌勻即可。

3：個(gè)面團(tuán)揉勻排氣分成均勻的十個(gè)小面團(tuán)，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘。按壓成餅皮狀放適量餡料將收口封嚴(yán)。

4：案板抹少許油，收口朝下輕輕按扁搟開，撒適量芝麻繼續(xù)搟薄，餡料稍微漏出來也沒關(guān)系。

5：平底鍋刷薄薄的食用油燒熱，將有芝麻的那面朝下放入鍋中，小火反復(fù)烙制餅皮呈焦黃色出鍋即可?？鞠洳僮?30度預(yù)熱，開啟熱風(fēng)功能烤8-10分鐘至表面上色即可出爐?？諝庹ㄥ?50度高速烤6-8分鐘上色即可。

鮮肉鍋盔

食材：

面團(tuán)：面粉300克、酵母3克、鹽2 克、油3克

肉餡：豬肉200克，小蔥一小把，大蔥一小段，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，1 勺香油，雞蛋1個(gè)

做法：

1：盆中放入190毫升溫水?3克酵母化開，倒入300克面粉?2克鹽?3克油揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)。

2：豬肉切小塊，放入清水?2勺料酒?姜片浸泡半小時(shí)，小蔥和大蔥切碎

3：豬肉洗凈絞成肉泥，放入2勺生抽?1勺老抽?1勺蠔油?1勺白胡椒?1勺五香粉?1勺香油?一個(gè)雞蛋，沿一個(gè)方向攪拌均勻上進(jìn)

4：面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，分成八等份，揉圓擺入盤中，表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

5：準(zhǔn)備半碗清水和白芝麻，醒發(fā)好的面團(tuán)按扁包入肉餡捏緊收口。

6：烤網(wǎng)上鋪上一層油紙，200℃預(yù)熱烤箱

7：手上沾水，面團(tuán)兩面沾水，按扁成牛舌狀，擺上烤網(wǎng)，表面刷一層油，撒上白芝麻

8：放入烤箱烘烤20分鐘(表面上色金黃即可)

牛肉鍋盔

材料：牛肉250克，榨菜，蔥，面粉，水，酵母，玉米油，糖

過程：

1：牛肉餡加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽拌勻，加入榨菜和蔥花拌勻

2：175克水加入5克玉米油，3克酵母拌勻，倒入300克面粉和3克細(xì)砂糖揉成面團(tuán)，等分6份揉圓

3：按扁包入餡料捏緊收口，雙手沾水輕輕按扁，表面撒芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，220度10分鐘上色即可

榨菜鮮肉鍋盔

材料：面粉300克，酵母2克，溫水170克，油10克

餡料鮮肉，榨菜，料酒，蔥姜，蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，五香粉

過程：

1：水中加入酵母，玉米油拌勻倒入面粉揉勻，蓋上保鮮膜備用

2：鮮肉加1勺料酒，，半勺五香粉，少許鹽和雞精，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，蔥姜末，2勺油攪拌上勁，榨菜切碎放入肉餡中拌勻

3：面團(tuán)分小份揉圓，搟薄包入餡料，搟薄，表面噴少許水撒芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，220度15分鐘即可

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