沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享端午節(jié)放假安排，節(jié)日家宴，推薦8道家宴菜，7菜1湯，簡單又美味，快快收藏吧！

木耳拌黃瓜

食材準備：黃瓜1根 木耳20個 胡蘿卜1/5個 洋蔥1/5個 小蔥2根 大蒜3瓣

調(diào)料準備：辣椒油 蠔油 生抽 鹽 糖 香油 醋

做法：：

1、食材準備好后 洋蔥切丁 胡蘿卜切片 黃瓜切塊 木耳泡發(fā)

2、胡蘿卜 木耳 焯水2分鐘

3、將食材放入盤中 撒上蔥末蒜末

4、放2勺辣椒油?1勺生抽?1勺蠔油?1勺鹽?1勺糖?半勺香油?1勺醋

5 、攪拌均勻 即可食用，注意的是木耳一定要焯水不然有毒 這個醬汁拌土豆絲也好好吃！

蒜蓉空心菜

天氣熱了，綠葉菜最受歡迎，空心菜是我們家的家常菜之一，常食空心菜好處多多。

材料：

空心菜1把 洗干凈切段，大蒜切瓣 6瓣拍碎切末

做法：

1、鍋中適量油、小火煸香蒜末，放入空心菜炒至變軟。

2、放一勺生抽，兩勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋了！重口出鍋前可加一點鹽或雞精拌勻即可！

西紅柿炒白菜

這道菜把西紅柿和白菜這兩種很常見的食材搭配在一起，做法超簡單，可能很多人沒有嘗試過。別看簡單，但味道酸酸甜甜的，特別下飯，顏色也很好看。

用料：

大白菜半棵，西紅柿2個，蒜2瓣，小蔥2根，蠔油1勺，生抽1勺，鹽1小勺，雞精1小勺，清水半碗

做法：

1、西紅柿表面劃“十”字刀口，下沸水焯燙一會兒，把皮剝掉。

2、西紅柿切成小塊，白菜洗凈撕成小塊，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。

3、鍋里熱油，下蒜末爆香。

4、鍋里下西紅柿塊，翻炒出汁。

5、再下入白菜，加半碗清水，蓋上鍋蓋把白菜煮軟。

6、白菜煮軟后，加一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、一小勺雞精，翻炒均勻。

7、出鍋前撒上蔥花即可。

紅燒排骨

食材

排骨800克。蔥姜片，料酒，生抽，老抽，蠔油，熟芝麻鹽，干辣椒。

做法

1、排骨剁小段，加姜片，料酒焯去血水，控水撈出備用。

2、起鍋熱油，加蔥姜小米椒蒜爆香，倒入排骨炒至兩面微焦。

3、再加一碟料酒，一碟生抽，一碟老抽，一碟蠔油。翻炒均勻，加適量水大火煮開，調(diào)小火煮30分鐘。

4、最后加適量鹽雞精炒勻，大火收汁。起鍋撒上熟芝麻，蔥花即可。

糖醋大黃魚

食材:大黃魚、蔥、姜、蒜頭、胡蘿卜、番茄醬

做法:

1、鮮活大黃魚去除內(nèi)臟，清洗干凈！浸泡在蔥姜料酒水中十分鐘，撈出來瀝干！

2、瀝干后，用廚房紙吸干，在魚身上劃幾刀，翻面再劃幾刀，再像畫叉一樣再劃幾刀，翻面也是這樣操作！兩面均勻裹上淀粉！

3、鍋內(nèi)倒入一小碗油，抓住黃魚的尾巴，慢慢滑入油鍋，油炸，用勺子不停地盛熱油澆在魚身上，炸好一面后翻面，重復(fù)這個操作！新買的亦口不粘鍋，真的好用！一點都不費油，一點油就可以把魚炸得很漂亮啦！魚皮炸出來完完整整的，一點都沒碎！

4、熱鍋熱油放入蔥姜蒜，翻炒，放入糖醋汁，糖醋比例2:1翻炒，起泡后倒入兩大勺番茄醬，放入半碗水煮開！

5、煮開后放入炸好的黃魚，不停地往魚上澆汁，煮一會翻面，再重復(fù)這個操作！好吃的糖醋黃花魚就做好啦！

麻辣小龍蝦

沒有小龍蝦的夏天是不完整的！

材料

小龍蝦3斤（這次做的3斤兩人份） 大蔥1根 姜5片 香葉8片 花椒1把 八角4個 桂皮1根 蒜2個 洋蔥半個 大青椒1個 大紅椒1個 辣椒段1小碗 啤酒2罐 火鍋底料150克（可以多放一點） 豆瓣醬2大勺 (20克的樣子) 料酒適量 十三香2勺（火鍋底料放得多也可以不用）

做法：

1、處理小龍蝦，買小龍蝦的時候一定要選活的。

2、鍋中熱油，平時炒菜的兩倍，放入姜片爆香，倒入小龍蝦炸，中途加入料酒，炸到小龍蝦變紅后撈出，這樣可以讓蝦肉更嫩，姜也撈一起

3、另起鍋放比平時炒菜多一倍的油，下大蔥 花椒 桂皮 八角 香葉爆香，放入干辣椒段（辣椒段先用溫水泡）小火炒2分鐘，倒入郫縣豆瓣醬 火鍋底料小火炒出紅油，下一半的蒜翻炒，然后倒入小龍蝦

4、將小龍蝦翻炒2分鐘，翻炒均勻后倒入兩罐啤酒沒過小龍蝦，大火煮20分鐘后倒入洋蔥青椒紅椒翻炒均勻

5、再中火燜煮10分鐘，開大火收汁，將小龍蝦倒入準備好的容器擺好，剩下的蒜剁成末，可以剁點青椒紅椒一起鋪在小龍蝦上

6、最后鍋中熱油至冒煙，潑在上面即可。

辣子雞丁

食材：雞胸肉、辣椒段、蒜末、花椒、白芝麻、蔥花

做法：

1、雞胸肉洗凈切丁，加姜片、料酒、食用油、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、淀粉腌制20分鐘

2、準備好辣椒段、蒜末、花椒

3、油熱后倒入雞胸肉丁炸至金黃撈出，待油溫升高再次復(fù)炸撈出

4、鍋中放一點點油，辣椒段、蒜末、花椒炒香，倒入炸好的雞胸肉丁翻炒均勻，最后加白芝麻和蔥花

酸辣湯

食材：

西紅柿1個、香菇2朵、嫩豆腐半盒、泡發(fā)木耳6朵、火腿腸1根、金針菇1撮、雞蛋1個、香菜

做法：

1、準備好食材，西紅柿去皮切?。换鹜饶c、木耳、香菇洗凈切絲，豆腐切丁

2、鍋中油熱放西紅柿翻炒出濃汁，加2碗熱水燒開，放木耳、金針菇、火腿、香菇，豆腐丁煮開

3、加2勺生抽?2勺香醋?1勺胡椒粉?鹽半勺，淋入適量水淀粉煮沸，淋入蛋液，出鍋前撒香菜即可

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家宴菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。