現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常能看到一種便宜又漂亮的蔬菜，那就是秋葵。

秋葵長得像一根綠色的小棍子，上面有很多細(xì)小的絨毛，吃起來有點(diǎn)粘粘的。

秋葵是夏天的時(shí)令菜，現(xiàn)在正是吃它的好時(shí)機(jī)。

秋葵有助減重、控糖

秋葵被譽(yù)為“植物黃金”，營養(yǎng)豐富。

秋葵富含水溶性膳食纖維，包括水溶性纖維果膠等，可以讓我們吃了不容易餓，還能加速腸道蠕動(dòng)排出，對(duì)控制體重有幫助。

黏液蛋白可以減少脂肪吸收，保護(hù)胃黏膜。

如果某一餐不小心吃多了，可以吃一小盤秋葵，促進(jìn)排便，減少熱量吸收。

如果你喜歡吃淀粉類的食物，例如米飯或者精白面食，最好配上一些秋葵來吃，這樣可以減少熱量和糖分的吸收。

也可以選擇管尼葆高纖維高蛋白面條。

比普通面條蛋白更高、纖維更高、碳水更低。搭配秋葵一起吃，營養(yǎng)更均衡，餐后血糖更平穩(wěn)。

如果你是愛吃大魚大肉的肉食主義者，吃肉的同時(shí)吃些秋葵，可以促進(jìn)將體內(nèi)的廢物和毒素排出。

秋葵熱量低，是很適合有排便問題的現(xiàn)代人的夏天蔬菜。

秋葵中的水溶性果膠和粘液蛋白可減緩人體對(duì)糖分的吸收速率，降低人體對(duì)胰島素的需要，并抑制膽固醇的吸收。

秋葵中的類胡蘿卜素能維持胰島素的正常分泌與作用，所以能幫助穩(wěn)定血糖。

另外，秋葵富含維生素和礦物質(zhì)，例如維生素A、β-胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀。

鉀離子有助于身體代謝鈉離子，所以秋葵還有助于降血壓、排鈉消水腫，對(duì)于經(jīng)常抱怨“水腫肥”的女性，也是協(xié)助減重的好幫手。

秋葵的正確吃法

不過很多人不喜歡在家燒秋葵，覺得處理起來很麻煩，成品的樣子也不好看，但是去餐廳時(shí)，看到擺得整整齊齊的涼拌秋葵就會(huì)點(diǎn)來吃。

在家怎么簡單做秋葵，也能做出飯店里吃到的感覺？

其實(shí)很簡單。

首先，要把秋葵洗干凈，記得洗的時(shí)候不要把它的蒂頭去掉，避免粘液流失，用流動(dòng)的清水洗去表面細(xì)毛。

然后，把水煮開，把秋葵整根放進(jìn)去汆燙一兩分鐘，不要煮太久，否則會(huì)變得軟塌塌的。

最后，把秋葵撈出來放在冰水里泡一下，這樣可以保持它的鮮嫩和爽脆。

可以在烹飪前再用削皮刀將蒂頭去掉。

秋葵可當(dāng)作涼菜來吃，也可以和其他食物一起炒或者拌。

不過記得，秋葵要整個(gè)吃掉。

這幾年流行“秋葵水降血糖”，還有日本女星喝秋葵綠茶3周暴瘦5公斤的新聞，于是很多人也模仿泡水喝。

但是營養(yǎng)師提醒，光喝秋葵水是無法控糖的，最好是連著秋葵一起吃，把秋葵粗糙的纖維外皮和里面的水溶性膳食纖維一起吃掉了，才能有助減重。

中醫(yī)：3類人不宜多吃秋葵

不過，中醫(yī)認(rèn)為，秋葵性味偏寒涼，并不是所有人都適合吃秋葵。

有些人可能吃了秋葵會(huì)感到不適，不建議這些人多吃。

1. 虛寒體質(zhì)

有些人平時(shí)就怕冷，手腳總是冰冰的，胃口也不好。

這些人就不要吃太多秋葵了，否則身體會(huì)更加虛寒。

2. 經(jīng)常拉肚子的人

經(jīng)常拉肚子，說明脾胃功能不佳，導(dǎo)致消化不良。

這類人也不要吃太多秋葵，否則會(huì)影響腸胃功能。

腸胃功能較差的孕婦吃多了可能會(huì)造成腹瀉。

3. 生理期分泌物偏多的人

“帶下”疾病一般屬于寒濕或是濕熱體質(zhì)，吃偏寒涼的秋葵會(huì)使帶下分泌增多，身體會(huì)更加寒濕或濕熱，所以也不能多吃。

此外，有腎結(jié)石和高尿酸的人群也不建議多吃。

因?yàn)榍锟胁菟徕}，腎結(jié)石和高尿酸人群吃了，容易影響到排石，也容易引起痛風(fēng)。

如果你對(duì)自己平時(shí)的飲食還有一些疑問，不知道吃得對(duì)不對(duì)，可以聯(lián)系創(chuàng)語生命的專家團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)語生命基于營養(yǎng)處方，制定5i綠色控糖健康食譜，一人一方案，科學(xué)配比，幫助你養(yǎng)成健康科學(xué)的飲食習(xí)慣，均衡營養(yǎng)膳食，健康減重，讓你吃飽吃好，不升糖。

參考資料：

1. 降血糖秋葵正確吃法！含「這成分」消水腫又助降血壓！中醫(yī)曝3種人不宜多食. 健康2.0

2. 【降血糖飲食】洋蔥秋葵7種天然降血糖食材　邊食邊防糖尿??！Heho健康

3. 秋葵意想不到的６大好處.?Heho健康

編譯?| 創(chuàng)語生命編輯部?編譯小組

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