鐵板牛肉??

食材明細(xì):

牛肉250克，青椒??，紅椒???，干辣椒段，生姜， 小蔥，大蒜??，洋蔥，雞蛋??，蠔油，黃油，小蘇打，料酒，

生抽，老抽，鹽??

做法步驟:

1、我用的嫩牛肉，你們可以選用牛里脊??，把牛牛肉逆紋切??薄片，加入一勺??料酒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺食用小蘇打，順著一個(gè)方向攪拌，讓牛肉將水分吸收，加入少許食用油混合均勻。

2、洋蔥切絲，生姜切??絲，大蒜??切蒜末，青椒切絲，紅椒切絲，小蔥切成蔥段。

3、炒鍋加熱，放油，放入肉片大火??滑散，翻炒變色后盛出，

4、鍋中留底油，炒香干辣椒???姜絲，放入青椒， 紅椒，蔥段，一半洋蔥絲，加入蠔油和鹽炒香??。

5、放入牛肉翻炒均勻，嘗一下要不要放鹽，然然后轉(zhuǎn)移鍋放在一邊，準(zhǔn)備鐵板燒用的鍋，大火??燒熱鐵板，放入黃油融化，關(guān)火放入剩下的洋蔥絲，將牛肉鋪在洋蔥上，撒上蔥花芝麻就可以啦~??