又到了炎熱的夏天，你家的冰箱開始忙碌起來了嗎？很多人無論什么東西，冷的、熱的、生的、熟的，一股腦全往冰箱塞。

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要知道冰箱里面裝的都是進肚子的食物，不好好使用會引發(fā)嚴重的健康隱患。所以，在使用這件事上，必須認真起來。

下面這 4種常犯的冰箱錯誤使用方式，快看看你中招了沒？

食物不分生熟放冰箱

不要以為食物進了冰箱就等于進了保險箱，如果生熟不分、胡亂擺放反而容易滋生細菌。冰箱冷藏室最容易滋生的細菌就是——李斯特菌。

李斯特菌在0~45攝氏度的環(huán)境下生長繁殖，可導致人體腸道感染，還可以入侵神經(jīng)系統(tǒng)和人體循環(huán)系統(tǒng)，引起腦膜炎和敗血癥。

如果孕婦感染了它，孕婦只會有輕微的感冒癥狀，但卻可能造成胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)或死亡！

李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，它有些“欺軟怕硬”。對于免疫力正常的成年人來說還好，但對于寶寶、孕婦、老人等免疫力低下的人群，就可能會致命。

李斯特菌在環(huán)境中無處不在，絕大多數(shù)食品中均能找到。肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜、冰激凌等，都已被證實是李斯特菌的感染源。

尤其是生肉制品和生牛奶，更是容易發(fā)現(xiàn)李斯特菌的重災區(qū)。

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所以，建議大家不要把生肉和未消毒的鮮奶，和熟制或會直接入口的食物一起混放在冰箱。一定記得把生食密封并單獨放在冷凍室或冷藏室的固定一處，不要污染了熟食。

不過，李斯特菌很怕熱！60℃下加熱20分鐘，70℃下加熱5分鐘以上就可以將其消滅。所以，冰箱里拿出的牛奶、冷菜冷飯，一定要記得充分加熱。

冰箱擺放原則

為防止食物交叉感染細菌，我們應遵循冰箱擺放原則。

上層：冰箱的冷空氣是往下跑的，最上層的溫度沒有那么低，適合放置一些即食、容易保存的食物，比如速食品、奶酪等。

中層：適合放置一些需要及時吃掉的東西，比如剩菜、剩飯、牛奶、酸奶和雞蛋等。

底層：冰箱冷藏的底層更冷，溫度最低，適合放置一些豆腐、生鮮肉、魚、蝦和海鮮等等。

注意：為防止生肉中的細菌污染其他食物，一定要先用保鮮袋把肉類單獨包裝好，再放入冰箱內(nèi)保存。

抽屜：抽屜中的保濕性能更好，適合放置一些蔬菜和水果。但最好是一個抽屜專門放水果，一個抽屜專門放蔬菜，以防止某些水果中釋放的乙烯讓蔬菜變黃變蔫。

冰箱門：冰箱門上的溫度不夠穩(wěn)定，也是最“溫暖”的地方，這里適合放置一些不容易腐壞的食物，比如果汁、果醬、飲用水和調味品等。

冷凍室：冷凍室的食物存儲時間更長，暫時不食用的肉類、海鮮類，就可以放入冷凍室；面包、饅頭等淀粉類的食物，如果需要長期保存，也可以放入冷凍室。

這里有一個比較好的做法是，在肉類放入冷凍室前，最好提前分成小塊。每次只拿其中一部分解凍，避免食物放入冰箱二次冷凍滋生細菌，發(fā)生變質。

不當清理方式易爆炸

冰箱工作時間久了，后壁就容易出現(xiàn)一層厚厚的冰。不僅影響冰箱的制冷效果，還更耗電。

大多數(shù)人會選擇拿刀或者尖銳的東西來除冰，但這種做法是非常錯誤的，甚至可能引發(fā)冰箱爆炸！

冰箱為什么會爆炸？

據(jù)專家介紹，現(xiàn)在冰箱制冷劑主要使用R600a（中文名稱：異丁烷，常溫常壓下為無色可燃性氣體），含量60-80克不等。

當與空氣混合到一定比例，遇明火就容易發(fā)生爆炸，而如果爆炸，威力相當于半個手雷！

而很多家電維修師傅在進行冰箱檢查維修的時候，會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些冰箱的內(nèi)壁有很多外力損傷的小孔。這些小孔多數(shù)都是家庭使用過程不當導致的。

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在清潔冰箱的過程中，如果拿刀或者尖銳的東西來除冰，只要稍微一用力，面板就很容易被戳破，隨時有可能戳到后面的制冷管，導致制冷劑泄漏。

而制冷劑是無色無味的，泄露了不易察覺，這時候遇到明火就容易發(fā)生爆炸！所以，最好不要用尖銳的物體除冰，也最好不要將冰箱放在廚房等有明火的地方。這里告訴大家一個冰箱除冰的小方法：

① 切斷電源；

② 取出冰箱的食物；

③ 根據(jù)冰箱容量放置一碗熱水，靜置10分鐘左右，冰霜會自動脫落；

④ 用干凈毛巾擦拭干凈；

怎么樣？是不是很方便呢。還有一些錯誤做法也容易發(fā)生危險，大家一定要注意。

可樂等罐裝液體放冰箱冷凍

尤其是碳酸類飲品，其中溶有大量氣體物質，飲料結冰后體積膨脹。

從冰箱中取出時，飲品內(nèi)的氣體在短時間內(nèi)大量析出，致使罐體內(nèi)部壓力變大，容易在開啟瞬間發(fā)生爆炸。

易燃易爆品放冰箱

電冰箱內(nèi)存放酒精、汽油等易燃易爆物品時，由于冰箱內(nèi)體積小容易形成爆炸性混合物，如啟動時打出火花，很可能發(fā)生爆炸起火。

玻璃器皿放冷凍或冷藏室出風口

玻璃瓶或玻璃容器不能放在冷凍室或冷藏室風道系統(tǒng)出風口，否則容易導致瓶體炸裂，發(fā)生危險。

把不該放進冰箱的東西冷藏

在一些人的意識里，冰箱就相當于“保險箱”，什么東西都可以往冰箱塞。但其實，有些食物放進冰箱反而會加速其變質。下面這3種食物就不適合放冰箱儲存：

部分熱帶水果

像芒果、香蕉、木瓜、牛油果等熱帶水果非常怕冷，一旦放進冰箱，會讓它們的表皮變褐、長出麻點或內(nèi)部軟爛，非常容易受傷變質。

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而爛掉的水果中會有大量的細菌繁殖，還可能波及其他正常水果。

這些熱帶水果更適合在12攝氏度左右存放，當然了，最好的做法還是買完及時吃掉。

巧克力和蜂蜜

巧克力放進冰箱，時間長了容易發(fā)生脂肪結晶，雖然不會變質，但會影響口感，更適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

蜂蜜也同樣，長期放冰箱會結晶析出葡萄糖，影響口感。

中藥材

把中藥材放入冰箱里，時間長了不但容易感染各種細菌，還容易受潮和變質影響藥性，甚至發(fā)生副作用，對健康不利。大部分中藥材其實放在室溫通風陰涼處就可以。

話說回來，即便適合放在冰箱里的食物，也是有一定的“保質期”的，超過時間也不建議大家食用。

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等飯菜涼了才放冰箱

生活中很多人應該都覺得等飯菜涼了再放冰箱更好吧，因為這樣會更“省電”！

的確，如果飯菜還冒著熱氣直接放入冰箱，會增加冰箱的“負擔”，比正常情況下稍微耗電一點。

但你不知道的是，在食物從熱到?jīng)龅倪^程中，其實給了細菌繁殖的大好機會。特別是夏天，某些有害菌不到半小時數(shù)量就能翻一倍，還沒等放進冰箱細菌就超標了。

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所以，這里的建議是，等飯菜不那么燙手了就放入冰箱，放入之前用飯盒密封或蓋上保鮮膜。下次拿出來吃時，一定要充分加熱。

冰箱雖小，但是藏著大智慧，也是生活品質的體現(xiàn)。

食物生熟分開；

放入前最好用保鮮盒、保鮮袋分裝；

定期清潔，最好2個月一次；

冰箱建議只放7成滿，保證空氣流通、減少細菌滋生；

冷藏室度數(shù)設置在4℃左右；

冷凍室溫度在-18℃～-24℃之間。

看完這篇文章，你有沒有想動手整理一下自家的冰箱呢？

內(nèi)容來源 / 妙手醫(yī)生新媒體組

封面來源 / 攝圖網(wǎng)

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參考文獻

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