麥麗素、抹茶、曲奇的碰撞，產(chǎn)生奇妙的口感，好像變得加倍好吃了起來。

約上三五好友，帶一些美味的甜點(diǎn)，一起來一次野餐吧。

【原料】

低筋面粉—100克

無鹽黃油—65克

紅糖———15克

白砂糖——20克

雞蛋———40克

鹽————1克

香草精——2克

抹茶粉——4克

小蘇打——2克

熱水———10克

麥麗素——15粒

【制作過程】

1、準(zhǔn)備20幾粒麥麗素備用麥麗素。

2、室溫軟化完全的無鹽黃油65克，加入紅糖15克、白砂糖20克，打發(fā)均勻。

3、小蘇打2克用熱水10克，提前化開備用。

4、常溫的雞蛋液40克，分3-4次加入，注意：每次打發(fā)均勻以后再加。

5、加入香草精2克、鹽1克，打發(fā)均勻。

6、分2次加入提前化開的小蘇打，每次打發(fā)均勻后再加。

7、低筋面粉100克、抹茶粉4克，先放一起混合均勻。

8、過篩加入后用翻拌加壓拌的手法，混合均勻。

9、麥麗素15-20粒，切碎后加入，翻拌均勻。

10、挖出放在烤盤上，我挖了7個(gè)，放一顆麥麗素點(diǎn)綴一下。

11、烤箱175℃提前預(yù)熱，烤制10-13分鐘。如果烤了13分鐘還是感覺太軟，可以再增加幾分鐘，具體看烤出來的曲奇情況。剩下的麥麗素泡了點(diǎn)牛奶O(∩_∩)O

12、麥麗素抹茶軟曲奇，出爐。

13、放涼后就可以吃啦，超級(jí)酥軟。

14、直接吃的話一口酥松，但是我感覺泡牛奶的味道最好吃。讓曲奇吸滿牛奶，然后再一口下去，超滿足的。

【小貼士】

1、雞蛋要常溫，不能是冷藏的，不然會(huì)讓黃油結(jié)塊。

2、烤制的時(shí)間真是因烤箱而異，我看人家的配方175℃烤10分鐘就好了，我的烤箱烤了15分鐘感覺才差不多。

3、有時(shí)間的話，所有原料全部混合均勻以后，可以放冰箱冷藏30分鐘，讓黃油得到一定的溫度降低。烤出來的曲奇外形會(huì)好一點(diǎn)，避免開裂、變形。