肉餡

豬肉200克 鹽4克 白胡椒粉0.5克 五香粉1克 花椒粉2克 老抽5克 豆瓣醬20克 蔥花60克 色拉油20克 香油5克

面團

中筋300克 鹽3克 干酵母3克 食用油25克 水190克

面粉鹽酵母混合 加油水 攪拌成團 揉搓圓滑 醒30分鐘

一份85克面團 醒20分鐘

面團搟開 包入50克餡料(酌情) 表面撒上白芝麻攤開 盡可能薄一些

烤箱230度預熱 230度12分鐘