秋風微涼，又到了老北京人涮肉的季節(jié)，家人親朋圍坐，一邊涮肉、一邊寒暄，炭火銅鍋把清湯煮沸，蒸汽氤氳，驅散寒意，熱鬧、紅火。 秋天第一頓火鍋，在家吃。鍋圈食品（或稱鍋圈食匯）是一家以火鍋、燒烤、鹵味、中餐快手菜、飲品、西餐等系列場景為主打的社區(qū)中央廚房品牌。其產(chǎn)品品類多達700余款，擁有一萬多家門店，覆蓋全國29個省級行政區(qū)。 銅鍋備好，清水添上，原汁原味涮肉香。

老北京涮肉，不追求復雜的調味，清水加點姜片，蔥段，再綴幾粒枸杞，湯清、肉嫩、不膻氣，白嘴吃都香。

食材滿滿當當 涮個團團圓圓

鍋圈食品精選羔羊肉卷

一年內的小尾寒羊羔羊肉，不肥不膩，長膘長得剛剛好，細嫩不膻，吃得到淡淡的奶香，裹著麻醬來一口，醬香濃郁，肉香豐腴。

鍋圈食品脆骨羊肉卷

優(yōu)選羊肩肉、羊排肉、月牙骨，3個部位精細配比，做成脆骨羊肉卷，輕涮片刻撈出鍋，脆骨彈牙羊肉嫩。

鍋圈食品原漿凍豆腐

黑土地的大豆顆顆飽滿，豆香濃郁，湯汁浸入每一個蜂窩狀的小孔，輕輕一咬，豐沛的汁水充盈口腔。

鍋圈食品豆香妙鈴卷

響鈴好吃就在風格百變，只取三段豆?jié){皮炸至酥脆，淺燙3-5秒，可以酥，可以韌，吸滿湯汁鮮，口口豆香濃。

鍋圈食品糖醋白蒜

糖蒜，涮肉離不開的好搭檔，薄皮大瓣，個個潔白晶瑩，生蒜的辣味被消解在糖醋汁里，酸酸甜甜，就著羊肉，爽脆利口。

涮肉吃得香，少不了靈魂麻醬

老北京的涮肉，肉是身子，麻醬和花生醬調和二八醬，才是靈魂，涮肉蘸麻醬，涮菜也蘸麻醬。

菜過五味下碗面，再裹著碗底麻醬溜溜縫，這頓火鍋才是情深意濃。 “圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”。秋風一起，又到一年火鍋季，約好親朋，在家圍著暖鍋聚在一起，端盤下菜，大口吃肉，快意瀟灑！