隨著“懶宅經(jīng)濟(jì)”的興起，具有方便快捷、種類豐富等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜成為不少廚房小白和忙碌上班族的美味新選。所謂預(yù)制菜，是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工的食材，采取冷凍或真空等方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購買后只需要簡單烹調(diào)就可以享用美味的菜品。預(yù)制菜的出現(xiàn)，不僅為消費(fèi)者帶來了便捷、美味，也為眾多商家?guī)砹擞嘛L(fēng)口。

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以我國社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌的錢大媽為例，自2012年成立以來，錢大媽就一直秉持著“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念。而此番對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域的探索，錢大媽更是保持了一貫的新鮮、便捷、優(yōu)選。其中，為了保證短保系列預(yù)制菜的高品質(zhì)，錢大媽與多家頭部企業(yè)達(dá)成了合作，從生產(chǎn)源頭到前端質(zhì)檢、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行層層把關(guān)，力求給消費(fèi)者帶來更加新鮮、美味的預(yù)制菜產(chǎn)品。與此同時(shí)，錢大媽還關(guān)注到了消費(fèi)者的購買習(xí)慣，將各類菜品上線到 “錢大媽線上商城”。預(yù)制菜在線上商城的上市，方便了消費(fèi)者的購買，滿足消費(fèi)者購物習(xí)慣的差異化，進(jìn)一步拓寬了錢大媽加盟門店的盈利空間。

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通過對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的布局，錢大媽不僅開辟了新的盈利點(diǎn)，還收獲了良好的口碑。值得一提的是，錢大媽對(duì)預(yù)制菜品質(zhì)的把控和產(chǎn)品銷售渠道的探索更是為整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)提供了參考模板。期待未來，錢大媽能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域再出新意，再創(chuàng)新高，為消費(fèi)者帶來更多新鮮、便捷、優(yōu)選的預(yù)制菜產(chǎn)品。

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