沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。9月，抓緊吃“秋天8寶”！鮮嫩營養(yǎng)正當(dāng)季，隨手一做真是香，快快收藏吧！

第一寶空心菜：推薦食譜泰式空心菜

這道是泰國風(fēng)味的，泰式空心菜。這道菜步驟簡單，但需要一些小訣竅，做好了真的爆好吃哦。

食材：空心菜、蒜、紅辣椒、魚露、蝦醬/蠔油二選一

做法：

1、空心菜取最前端部分，擇成小段（如果能直接買到最嫩的那種通心菜就最好啦）。

2、蒜拍扁，小米辣滾刀切。

3、起鍋大火熱油，一次性倒入全部空心菜，迅速翻炒

4、放小米辣和蒜瓣，加入一勺魚露，和蝦醬翻炒均勻，片刻后起鍋。

5、一定要大火爆炒，炒空心菜一定要用夠油，油溫要足夠高。如果油少了容易變黑，倒入鍋后要快炒。蒜變金黃時最香，但千萬不能焦，會有苦味哦。往熱油中倒空心菜時記住讓蔬菜覆蓋整個油面，防止油遇水濺到身上燙傷。蝦醬和蠔油二選一，味道各有風(fēng)味。魚露必不可少，一定要有。此菜不用另加鹽和醬油。

第二寶冬瓜：推薦食譜冬瓜蝦仁

食材：冬瓜，蝦仁，紅椒，蔥，白糖，鹽，生抽，清香米醋，蠔油，淀粉

做法：

1、 冬瓜去皮洗干凈切塊，蝦仁洗干凈，紅椒切丁，蔥花。

2、 調(diào)料汁：白糖1勺、鹽少許、生抽1勺、米醋1勺、蠔油半勺加入適量清水一起攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油放入蔥花炒香，放入蝦仁炒至變色，放入冬瓜炒軟，倒入料汁，撒上紅椒，水淀粉勾芡即可！冬瓜蝦仁也可以同時下鍋

第三寶苦瓜：推薦食譜五花肉苦瓜煲

苦瓜維c是番茄的三倍。

食材：苦瓜、五花肉、（喜歡五花肉的可以多放一些）、干香菇、蒜頭

做法：

1、干香菇先提前泡發(fā)切片，蒜頭去皮切半，五花肉切片，苦瓜去瓤切大塊；

2、砂鍋下少許油熱鍋，放入切好的香菇、蒜頭、五花肉煎香，倒入適量的開水，中小火煲個15分鐘；

3、再鋪上苦瓜，蓋上鍋蓋小火慢燜20分鐘，苦瓜和五花肉都很軟了，最后加鹽調(diào)味即可。

第四寶茼蒿：推薦食譜青菜粥

茼蒿含有豐富的鐵元素，蛋白質(zhì)。這是一道特色菜，叫茼蒿米糊，感覺像粥，但其實是一道菜！我每次把它當(dāng)粥吃的，特別好吃熱量低，好消化！做法簡單，五分鐘就能搞定！

食材：茼蒿（這里青菜必須用茼蒿，茼蒿獨特的氣味才是這道菜的特色，如果不喜歡茼蒿的味道，用別的青菜也行）、大米、豬油、鹽、雞精

做法：

1、茼蒿切碎，大米用攪拌機打成粉末，細(xì)膩一點，鍋里倒水，放一塊豬油！，水燒開后倒入茼蒿碎（青菜很好熟）

2、然后準(zhǔn)備加米粉，一點點慢慢加，邊放邊攪拌，然后煮開，越煮越濃稠！，加鹽雞精調(diào)味，五分鐘左右就好了！

第五寶胡蘿卜：推薦食譜胡蘿卜肉絲

胡蘿卜含有豐富的維生素a，可以很好的促進消化，沒想到胡蘿卜和肉絲一起簡單炒炒能這么好吃！胡蘿卜的鮮甜和肉的香味結(jié)合在一起，味道超贊！炒出來的顏色也非常好看，可以說色香味俱全。重要的是還超級簡單，不怕失手！

食材：豬瘦肉，胡蘿卜，蒜，生抽，鹽，淀粉

做法：

1、豬肉切絲，加入3小勺淀粉，半勺鹽，攪拌均勻備用，熱鍋放油，下入肉絲炒至完全變色，盛出備用

2、另起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入胡蘿卜絲炒軟（約3-5分鐘），倒入前面炒熟的肉絲一起翻炒幾下，加入少量生抽、半勺鹽再翻炒均勻即可出鍋！

第六寶山藥：推薦食譜孜然香腸炒山藥

山藥秋季的時候可以多吃一些，山藥比較溫和，并且有促進吸收的作用，可以和牛肝菌一起煲湯，也可以和紅棗一起煮粥

食材：鐵棍山藥、 香腸、 蔥、 蒜、 白芝麻、生抽、 蠔油、鹽 、 辣椒面、孜然粉、油 適量

做法：

1、一定要帶手套去掉山藥皮，把山藥切厚的小片，放入清水中；香腸斜切成小片；蒜、蔥切碎。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，水沸放入山藥水煮8分鐘左右，大約八成熟，撈出瀝水。

3、鍋中加稍多些的油，放入山藥油炸至略有焦色。山藥推至鍋邊，放入香腸油炸至略有焦色。放入蒜蓉，一起炒出香味。

4、加1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽炒勻，撒入1勺辣椒面、1勺白芝麻、半勺孜然粉炒勻、炒香。出鍋前撒上蔥花即可

第七寶小白菜：推薦食譜小白菜磷蝦大餛飩

小白菜含豐富的粗纖維

食材：里脊肉、小白菜、磷蝦干、小蔥、姜、花椒粉、鹽適量、生抽、花生油、餛飩皮適量、雞精、料酒

做法：

1、 鍋中倒入適量的清水燒開，加入少許鹽和幾滴食用油，把洗凈的小白菜進行焯水，變色變軟撈出過冷水后瀝干。

2、 里脊肉洗凈切成丁放入絞肉機里，加入蔥姜，攪打成自己喜歡的肉餡就可以了，焯好的小白菜切塊放入絞肉機里，攪打成碎就可以了。

3、 先把攪打好的肉餡放入大一點的容器，放入料酒和生抽，花椒粉和適量的鹽，雞精順時針方向攪拌上勁，這個時候加入攪碎的小白菜和磷蝦，加入花生油，把所有的食材調(diào)料混合拌勻即可。

4、 餛飩皮放入適量的餡料卷起，把餛飩兩邊捏在一起就可以了，依次包好所有的餛飩，馬克西姆微壓鍋倒入適量的清水燒開，加入包好的餛飩。

5、 大火煮至所有的餛飩，都漂浮在水面上即可撈出瀝干水分，碗里加入少許生抽和芝麻油，撒上點香菜段和枸杞，把煮好的餛飩放入碗中就可以享用了。

第八寶芹菜：推薦食譜芹菜肉碎

芹菜的維生素營養(yǎng)成分高，含豐富的維生素，簡單的炒就很好吃，入口，芹菜脆嫩又清香，肉絲細(xì)滑又柔膩，一種微妙的平衡在舌尖跳躍，咸鮮和肉香完美融合。配上主食，一勺菜，一勺飯，總是讓人無法自拔。

食材：芹菜、肉沫、豆干、洋蔥、青椒、紅椒

配料：姜末、蔥末、醬油、鹽

做法：

1、把芹菜、豆干、洋蔥、青椒、紅椒都洗凈切丁，用量可以根據(jù)自己喜好，這道菜我是以芹菜、肉沫、豆干為主，其他菜配色補味

2、姜和蔥切碎，熱鍋涼油將姜末蔥末熱鍋炒香，然后將肉沫入鍋一起炒，放一小勺鹽，2勺醬油翻炒至肉變熟出鍋備用

3、炒過肉的底油留著把芹菜、豆干、洋蔥、青紅椒一并入鍋一起翻炒出香味，炒出香味后放少許鹽，炒至芹菜略微變色把之前炒好的肉沫倒入鍋中，所以食材一起翻炒3分鐘即可出鍋

4、這道菜要想炒得好吃，肉沫和菜要先分開炒，然后再和在一起炒，因為肉和菜的炒制時間火候不同，肉沫要保持軟嫩不能炒的時間太長變色即可，所以在肉炒制過程就要放鹽醬油、蔥姜入味去腥。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的秋天8寶的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。