你一定不知道，冬至吃餃子是為了紀念誰？

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發(fā)布時間: 2021-12-21 11:39瀟湘晨報旗下社會新聞帳號

我們都知道端午節(jié)是為了紀念屈原。

那么，你知道冬至是為了紀念誰嗎？

01

冬至吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蹦敲炊翞楹纬燥溩幽?？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

據(jù)說這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

，時長02:23

張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫(yī)?！?/p>

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

原來冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

02

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

03

餃子餡的美好寓意

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系。

韭菜餡預(yù)示著久財之意。

最為常見的白菜肉餡即百財之意。

香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。

還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。

而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁地源源不斷，謂之勤財。

04

送你一盤“十全十美”餃子

冬至到了，

請你吃一盤“十全十美”餃子：

一份真心，一絲情意，

一些好運，一點輕松，

一臉笑容，一家溫馨，

一堆甜蜜，一片美好，

一生溫暖，一世幸福。

愿你一輩子十全十美，

圓圓滿滿！

祝你冬至快樂！

來源:國學文化

婚后，夫妻倆恩恩愛愛，日子過得很是甜蜜。沒多久，米麗可汗就懷孕了，等這個孩子生下來，他們就是幸福的三口之家。

可惜，米麗可汗運氣不好，生產(chǎn)時遇到了難產(chǎn)，就這樣去了。

妻子的離開，讓達吾提悲傷不已，他每天郁郁寡歡，如同行尸走肉一般的活著。

老丈人見他真的是有情有義，于是，又將自己15歲的女兒艾塔汗許給了他。

03

人民公仆

新中國成立后，達吾提的"庫車王"稱號被廢除，成為了一名人民公仆。

因為他當初為穩(wěn)定南疆局勢做出了巨大貢獻，因此政府表彰他，任命他為庫車縣銀行副行長。

從王爺變平民，面對這種身份轉(zhuǎn)變，許多人覺得達吾提應(yīng)該會失落。

但事實上，他沒有失落，反而很高興。他表示，新社會下，沒有了特權(quán)，人人都平等，這讓大家感覺到了幸福。而大家的幸福，就是我的幸福。

其實，達吾提真的是一位心向人民的人，可就是這樣的好人，也遭到了誣陷。

在1951年，達吾提被劃成了地主，再加上以前他得罪過的人落井下石，污蔑他是國民黨情報員。所以，他有了牢獄之災(zāi)，需要在獄中關(guān)押20年。

在被關(guān)押的期間，他積極樂觀的心態(tài)沒有被擊碎。和其他被關(guān)押的囚犯不同，他每天過著云淡風輕的日子，除了勞動，在業(yè)余時間還會讀書，既打發(fā)時間，又有學習到更多的東西。

因為達吾提的表現(xiàn)出色，他只被關(guān)押了7年，就被提前釋放。

出獄后，他通過自己的努力成為了庫車縣政協(xié)副主席。可見，達吾提在群眾心中有很高的地位，他能得到大家認可，說明他是一位真真正正為人民的人。

成為公務(wù)員之后，達吾提更是盡心盡力為人民服務(wù)，他努力發(fā)展庫車縣的旅游業(yè)，讓當?shù)厝藗兏辉Ｆ饋怼?/span>

同時，他還喜歡和當?shù)厝藗兎e極溝通，讓他們用熱情來讓游客們感到溫暖，從而促進了民族大團結(jié)。

直到83歲，達吾提仍然沖在一線，為群眾排憂解難。

在2014年7月30日，88歲的達吾提閉上了眼，臨死前，他讓家人在他床邊掛一面五星紅旗。他說：當年，是我升起了庫車縣的第一枚國旗，現(xiàn)在我要離開了，我還想和五星紅旗作伴。

達吾提的離開，讓許多人痛哭流淚。這一位末代王爺，從來沒有像其他清朝王爺那般壓榨百姓，反而盡心盡力的為人民服務(wù)。所以對于他的離開，眾人心中不舍，也感恩于他這一生的所作所為。