一體式食品冷凍干燥機(jī)稱之為為一體式食品凍干機(jī)或者一體式食品真空冷凍干燥機(jī)，在芒果凍干、火龍果凍干等加工相對于傳統(tǒng)水果的烘干、微波干燥等加工具有明顯優(yōu)勢，是利用真空冷凍干燥技術(shù)，通過一體式食品凍干機(jī)加工處理，具有保存原有芒果和紅龍果營養(yǎng)成分和色香味形基本不變，復(fù)水性好，含水極少，能在常溫下長時間保存等特點(diǎn)優(yōu)勢。

一體式食品凍干機(jī)是不同于傳統(tǒng)的輻射式的凍干機(jī)，一體式食品凍干機(jī)的壓縮機(jī)、真空泵等遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于輻射式的要求，性能更穩(wěn)定，控溫范圍大，控溫精確等特點(diǎn)。其中一體式凍干機(jī)隔板采用SUS304材質(zhì)帶有制冷和控溫功能，是將新鮮處理好的芒果或紅龍果裝盤通過接觸式方式直接進(jìn)行熱交換，可以作為芒果物料低溫預(yù)凍，同時作為干燥階段的制冷控溫功能，水果物料直接跟隔板接觸進(jìn)行熱交換不會浪費(fèi)能源，因?yàn)樵谝淮胃稍镞^程中大部分的流離水是在芒果共熔點(diǎn)附近的溫度進(jìn)行干燥升華，所以隔板的低溫控制和升溫速率控制特別重要，在保證真空環(huán)境下隔板的溫度控制直接影響干燥順利和產(chǎn)品的效果和質(zhì)量，芒果和紅龍果的含糖高，果肉蛋白多等特點(diǎn)需要選用一體式食品凍干機(jī)進(jìn)行特殊凍干工藝進(jìn)行處理加工，才能確保凍干產(chǎn)品效果保證優(yōu)良品質(zhì)。

一體式食品真空冷凍干燥機(jī)是穩(wěn)定、高效、功能強(qiáng)的食品凍干機(jī)，因?yàn)镕ZG一體式食品凍干機(jī)干燥的水果和食品物料效果好，保證凍干的營養(yǎng)成分和色、香、味等基本不變，形狀跟新鮮的一樣，含水在5%以內(nèi)，良好的復(fù)水性，所以廣泛應(yīng)用在榴蓮凍干、檸檬凍干、桑葚果凍干、荔枝凍干等各種水果凍干加工生產(chǎn)。