今天來做一款奶黃包，香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃。

濃郁奶香混合蛋黃的味道實(shí)在是太誘人，適合做早餐、下午茶點(diǎn)心！

【原料】

奶黃餡原料

牛奶———150克

蛋黃———2個

白砂糖——60克

低筋面粉—15克

玉米淀粉—15克

奶粉———25克

無鹽黃油—25克

面團(tuán)原料

中筋面粉—250克

溫水———130克

酵母———3克

白砂糖——10克

泡打粉——1克

【制作過程】

1、先把蛋黃2個、白砂糖60克、低筋面粉15克、玉米淀粉15克、奶粉25克，放一起。

2、牛奶150克，先加入一半攪拌均勻、再加入剩下一半攪拌均勻。

3、加入融化的無鹽黃油25克，攪拌均勻。

4、然后過篩一下。

5、全部倒入不粘鍋，中小火加熱炒至，不停攪拌慢慢炒至粘稠不粘鍋的狀態(tài)。

6、接著我們做面團(tuán)，溫水130克加入酵母3克，攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母活化。

7、篩入中筋面粉250克、白砂糖10克、泡打粉1克。

8、用筷子拌成絮狀，然后用手揉至沒有干粉的面團(tuán)，表面抹一點(diǎn)植物油，包上保鮮膜松弛30分鐘。

9、炒好奶黃餡，取出來稍微放涼一下能上手后，均勻的分成10份揉圓，包上保鮮膜備用。

10、取出松弛好的面團(tuán)，繼續(xù)揉搓5分鐘左右，揉至面團(tuán)光滑。

11、均勻的把面團(tuán)分成10個，揉圓后包上保鮮膜，松弛10分鐘。

12、取一個松弛好的面團(tuán)，搟薄搟圓。

13、包入一個奶黃餡，直接用虎口擠壓收口即可。

14、放入蒸籠里，蓋上蓋子松弛30分鐘。（注：夏天直接用冷水，冬天用溫水）

15、開大火直接蒸15分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘即可。

16、家常奶黃包，完成O(∩_∩)O

17、香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃。

18、濃郁奶香混合蛋黃的味道實(shí)在是太誘人，適合做早餐、下午茶點(diǎn)心！

【小貼士】

1、如果感覺甜或者淡了，可以增減糖的用量。

2、奶黃包趁熱吃，松軟可口，里面的奶黃餡也香甜、柔軟。如果涼了口感就沒那么好了。吃不完的奶黃包可以放入冰箱密封保存1天，吃之前放入蒸鍋重新加熱后再吃。