年終少少，工作多多，哭哭。

繼續(xù)組局，JR18.5以上的超高分干型雷司令到了，索性直接組局，挺好。

2023年3月31日晚七點，南京太和紫金大酒店和軒中餐廳。

2017 Peter Jakob Kuhn Doosberg GG

2017 Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach GG

2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GG

2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG

2011 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG

2019 Van Volxem Altenberg Alte Reben GG

2019 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG

2020 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG

1994 Chateau Valandraud

本來想著是9支全部是干白，后來想想也不太好，還是整一支紅好了。正好原來參加人數(shù)增加了，可以換一支好的，結(jié)果鴿子了，我虧了啊。前2支干白早上7點開瓶，酒柜瓶醒12小時。其余6支干白全部前一天晚上11點開瓶，酒柜瓶醒20小時。沒錯，優(yōu)質(zhì)干型雷司令就是需要醒這么長時間。

2017 Peter Jakob Kuhn Doosberg GG，先來試17年的GG，不同的產(chǎn)區(qū)。第一支萊茵高的名莊，氣候冷涼，礦物很多，第一輪有很好的花果香氣很優(yōu)雅，還有一種類似梅花的香氣，感覺它的果味很有一種紅酒中莓果的感覺，還是很有意思的。喝起來就非常平衡優(yōu)秀，沒有什么特別突出的個性，但是也算不上是中規(guī)中矩，結(jié)構(gòu)算比較大的。隨著瓶醒香氣方面維持很好，但是口感變得更好了，比較無為的風格。

2017 Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach GG，一直是酒友心頭好的黑門，這次選了灰色板巖款來試。之前提前24小時瓶醒花香有點損失但是口感很融合，所以這次想試試半天瓶醒，沒想到還有瓶差，很濃的芝麻香味，很濃縮，沒醒開?？诟猩喜蝗绲谝恢ч_放，但是也還是很好喝，有點殘?zhí)牵赡苡?2g這樣子，做的復(fù)古的風格用糖去平衡酸度。第二輪還是很多芝麻香，一般認為還是要醒，醒開了以后就會變成很多花香。稍稍有點可惜。

2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GG，接下來開始兩組各三支對比，第一個是Clemens Busch的Fahrlay及其園中園的對比，藍灰色板巖。先比較2016年份的基本款和園中園?；究钜呀?jīng)很好，20小時的醒酒已經(jīng)足夠展開，果味，酸度和礦物成熟強勁，復(fù)雜圓融，也是偏留一些殘?zhí)堑娘L格。

2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG，F(xiàn)ahrlay的園中園是其中梯田上的一部分70年老藤，比基本款更多花香，更強勁復(fù)雜。不過年份感覺還是有點年輕，還可以發(fā)展出更復(fù)雜的風味出來。

2011 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG，對比完基本款和園中園，再對比一下不同年份的園中園。2011年份之前開過，感覺拿不準。這次這瓶狀態(tài)很好，20小時也足夠開放了，顏色更深偏金黃色，濃郁的黃色水果和熱帶水果，風味更加成熟圓融。后面甚至還有一些菠蘿的熱帶水果香氣，香，很香，還是很不錯的。

2019 Van Volxem Altenberg Alte Reben GG，再試另一家的三支，本來是4支，那是莎茲堡的基本款給我撤下來換成干紅了盒盒盒。第一支19年的老藤GG，紅色板巖，有一種很強的煙熏味，朋友說是很新奇的體驗，基本沒有殘?zhí)歉杏X，像前面的基本款。

2019 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG，再來沙茲堡的園中園，本來是因為伊貢穆勒而出名的，這個酒莊的沙茲堡據(jù)說還不太好找的，也算是走運了。這款園中園是整個區(qū)域中最好的部分Pergentsknopp上的老藤，11月才采收，并且只有12.5%酒精度。2019年份JR打分19分（滿分20分），WA98分，非常高的分數(shù)。非常的芳香，香水，香料和柑橘風味層層疊疊，口感礦物風味精致復(fù)雜，果味和酸度和諧，并沒有很多殘?zhí)牵瑢嵲谑翘袅恕?/p>

2020 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG，同樣是JR19分，有德國本地的評分甚至給打到了100分滿分，應(yīng)該說是全場最芳香的一支了，非常精致的紫藤花香氣仙氣飄飄，還有橙花檸檬精油，木瓜，蘋果，生姜，石墨，強大，細膩，優(yōu)雅，感覺語言無法完全形容。勃艮第頂級干白那種人為修飾的復(fù)雜在它面前有點不堪一擊。最強！

1994 Chateau Valandraud，最后換一支紅，94的瓦蘭德魯，雖然是爛年但是是酒莊發(fā)家的前幾年之一，而且是同年做的最好的波爾多之一，到餐廳后開瓶倒出一小杯來，整個晚上感覺開放程度有限，還是有一些生青味的背景，但是其他都很好，香氣和口感。

補一個拾遺：

2019 Francesco Versio Barbaresco，在Giacosa酒莊干過幾年的釀酒師自家的酒，19年份居然WE97分的超高分，瓶醒12小時帶去餐廳給朋友試，一開始非常爆的純凈紅果香氣，沒有任何其他的摻雜，隨著逐漸醒酒有一種檀香胭脂紅果香氣，有點像Cappellano！厲害了。