哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。國慶小長假結(jié)束了，“恭喜”大家迎來了一個周六也要上班的周末（周末上班也要保持好心情哦~）。想必大家在假期吃了不少美食吧，反正這一周，清清的朋友圈都被美食、美景、美女填滿了，隔著屏幕都能嗅到滿足的氣息。

假期里大魚大肉的吃，是時候吃點清淡地解解膩了。今天清清就教大家用一碗雞蛋液做一道好吃的美食，松軟鮮嫩，夾一塊雞蛋放嘴里，立馬在舌尖上化開，細細品味，是幸福和滿足的味道。而且這道菜非常健康，特別適合給老人和小孩食用。話不多說，感興趣的朋友，跟著清清一起往下看看具體做法吧。

【準備食材】4個土雞蛋，1個西紅柿，3顆大蒜，1塊生姜，1小把香菜，食用鹽，蠔油，食用油

【具體做法】

第一步：首先準備4個土雞蛋，把雞蛋全部打入碗中，然后用筷子充分地將雞蛋攪拌均勻，攪拌好的雞蛋液放在一旁備用即可。接下來準備1個西紅柿，先將它對半切開，然后把里面的硬心去除掉。接著把西紅柿切成長條，再改刀切成西紅柿丁，裝入碗中備用。再準備3顆大蒜，切成蒜末。接著準備1塊去好皮的生姜，切成姜片，再改刀切成姜末，切好的姜末和大蒜放到一起。再準備1小把香菜，切成長段，放小碗中備用。

第二步：起鍋！倒入適量的清水，把清水燒開。接著把雞蛋液倒入鍋中，用中小火慢慢地把雞蛋煮至定型，然后再用鏟子輕輕地推動。這樣處理過后，雞蛋就慢慢地結(jié)塊了。再煮制大概1分鐘的時間，雞蛋完全結(jié)塊以后，將它撈出裝入盤中。經(jīng)過這樣處理過后的雞蛋，變得非常松軟嫩滑。盛出來的雞蛋放在一旁備用即可。

第三步：接下來起鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油熱后，下入切好的蒜末和姜末，爆出香味。接著用鏟子充分地翻炒均勻，爆香之后把西紅柿下入鍋中，把西紅柿炒出湯汁來，一直翻炒至西紅柿變得軟爛、斷生為止。

第四步：下面開始調(diào)味，先加入適量的食用鹽，再來適量的蠔油提鮮，用鏟子翻拌均勻，讓西紅柿充分地出汁。西紅柿本身就有甜味，所以我們不需要加入太多的調(diào)料哦！翻炒好之后，就可以直接把西紅柿湯汁淋到煮好的雞蛋上，然后撒上適量的蔥花，或者放上幾根香菜點綴一下，一道美味營養(yǎng)的雞蛋美食就完成啦。

這樣做出來的雞蛋非常的好吃，顏值也高，看起來就非常有食欲。關(guān)鍵是這個方法，幾乎可以保留雞蛋的全部營養(yǎng)，沒有經(jīng)過高溫的烹飪，油脂也非常低，特別適合老人和小孩食用，軟軟嫩嫩，美味健康?？赐曛竽銓W會了嗎？趕緊動手試一試吧。那我們今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，喜歡的話給清清點個贊加個關(guān)注吧，下一期的內(nèi)容更精彩哦。