“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。紫砂壺是中國(guó)特有的手工制造陶土工藝品，其制作始于明朝正德年間，制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇無(wú)錫宜興丁蜀鎮(zhèn)，因此又名宜興紫砂壺。據(jù)說(shuō)紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明朝的供春。供春壺，當(dāng)時(shí)人稱(chēng)贊“栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正。”

因?yàn)樗囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺顯得格外珍貴，又加之紫砂壺泡茶的好處、茶禪一味的文化彰顯，更使紫砂壺韻味無(wú)窮。紫砂壺泡茶易得茶之真香真味。亦有“陳茶不餿”，“暑天越宿不起膩苔”，甚至“旬月不壞”之功。深受茶人喜歡。

明清時(shí)，茶由煎點(diǎn)改為瀹飲。此種變化，始自明太祖“罷造龍團(tuán)”之舉--龍團(tuán)鳳餅茶改為葉茶后，品飲的方式也逐漸隨之改變?！敖袢宋┤〕趺戎?，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開(kāi)千古茗飲之宗。”（沈德符《萬(wàn)歷野獲編》）瀹飲法使飲茶頗具自然之美：瀹飲法真簡(jiǎn)便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣哉。（文震亨《長(zhǎng)物志》）由是至今瀹飲法仍是最為普遍的品茶方法--兼具賞茶、聞香、觀色、品味各種步驟，又刺激了紫砂壺的繁榮。

書(shū) 院雅士茶道中推行的紫砂壺茶藝，與俗世茶道相比更重禮儀，文詞更典雅?？梢哉f(shuō)，雅士茶道之雅，既體現(xiàn)在“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)詞歌賦”之內(nèi)涵，又體現(xiàn)在這些內(nèi)涵的外 化形式，即茶道程序和茶道禮儀當(dāng)中。書(shū)院紫砂壺茶藝，是在傳統(tǒng)烏龍茶茶藝的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)發(fā)展，整合，去蕪存菁，方才演繹出了不同尋常的十八道程序：

唐煎，宋點(diǎn)，明清瀹茶，人物相格，秀成靈芽，借此禮法觀參物我。愿這盞中之物，可滌除心外之塵。

（１）焚香靜氣,活火烹泉

焚香靜氣即通過(guò)點(diǎn)燃這支香來(lái)營(yíng)造一個(gè)肅穆祥和、莊雅持重的氣氛，望這沁人心脾的幽香可使大家心曠神怡，亦愿大家的心能借此香云，滌除煩惱，且隨我們同吃茶去?！恫杞?jīng)》云：其山水上、江水中、井水下。亦有蘇東坡道：活水還需活火烹?；罨鹋肴粗蠓袎刂兄?。

（２）山川世界，葉嘉酬賓

壺中自有天地，杯內(nèi)風(fēng)雨迢遙。一盞自藏世界，半壺可煮山川。借此萬(wàn)千氣象，為大家分享今日所用之茶器：

紫砂壺：乃名壺產(chǎn)地宜興所制，泡茶之泡壺，亦稱(chēng)母壺，而另一把則為儲(chǔ)備茶湯用之海壺，亦稱(chēng)子壺，顧名思義，其統(tǒng)稱(chēng)”母子壺”。

聞香杯：聞香所用，聚香之茶器。

品茗杯：品茶之用器。

滌方：用以貯滌洗之余。

茶巾：亦稱(chēng)絁布。常取二枚，互用之以潔諸器。

此為茶道組，可分為：

茶則，量也、準(zhǔn)也、度也，用以量取茶葉。

茶鑷，取放茶杯亦或茶葉底。

茶漏，增大壺口，以防干茶外溢。

茶導(dǎo)，用于撥取茶葉。

茶通，用于疏通壺嘴。

葉嘉酬賓即請(qǐng)諸位鑒賞我們所泡烏龍茶。（請(qǐng)您依次鑒賞，在鑒賞的過(guò)程中可觀其形，聞其香。）

（３）大彬沐淋，烏龍入宮

大彬沐淋即用開(kāi)水燙洗茶壺，其目的為洗壺，時(shí)大彬乃明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制紫砂壺堪稱(chēng)世間至寶，故后代茶人常將名貴的紫砂壺稱(chēng)之為大彬壺。今日所泡??肉桂??屬烏龍茶類(lèi)，將其投入壺中，即稱(chēng)烏龍入宮。

（４）高山流水，春風(fēng)拂面

高山流水覓知音。借其懸壺高沖，亦可使茶覓知音，且達(dá)滌除塵垢之意。春風(fēng)拂面。即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面之白色泡沫，可使壺中茶湯更加清澈、潔凈。

（５）烏龍入海，重洗仙顏

沖泡烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。頭泡之茶我們一般不喝而用于溫杯，將剩余茶湯直接注入滌方，則可借喻烏龍入海。重洗仙顏即指第二次向壺中注水。

（６）母子相哺，器成佳韻

將母壺中的茶湯注入子壺，亦如母親哺育嬰兒，茶道即人道，最講究其溫馨，此程序反映出世間真情——母子之情。瀹茶六要講究：人美、茶美、水美、境美、意美、泡茶所用茶器亦須精美配套。

（７）祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭

? ?(８)?夫妻和合，鯉魚(yú)翻身?????????????????????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

（9）捧杯敬茶，眾手傳盅

（10）喜聞高香，鑒賞湯色

（11）三龍護(hù)鼎，初品奇茗

（12）再斟流霞，二探蘭芷

（13）二品云腴，喉底留甘

（14）三斟石乳，蕩氣回腸

（15）含英咀華，領(lǐng)悟茶韻……………

（16）君子之交，水清味美

孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國(guó)飲，魯迅先生也說(shuō)過(guò)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福?！惫磐駚?lái)，人們已將茶作為仁、義、禮、智、信之載體；亦為修身、齊家、治國(guó)、平天下之途徑。最后借這杯中之茶敬諸位，祝諸位身體安康，家有余慶。

（18）茗茶探趣

子曰：“致知在格物，物格而后知至“，愿諸位友人參與至茶道修持中，推其奧妙，便可發(fā)現(xiàn)”雅士生活之“樂(lè)趣所在?！?.

表演完整個(gè)的紫砂壺茶藝十八道，時(shí)長(zhǎng)大約30分鐘。茶人修習(xí)，除記誦文詞，內(nèi)化于心，練習(xí)泡茶步驟之外，更要注重其中起承轉(zhuǎn)合的細(xì)節(jié)部分。比如每一道的手勢(shì)、茶具排列，注水方法，都需要多次的實(shí)踐操作才能熟極而流。儀表風(fēng)范要得宜，節(jié)奏要慢，慢而能生靜，靜而能悟萬(wàn)物之美。

秀秀書(shū)院薛山長(zhǎng)與秀秀老師，歡迎諸雅士來(lái)書(shū)院，也來(lái)體驗(yàn)“紫砂壺茶藝十八道”，體驗(yàn)“唐煎宋點(diǎn)明清瀹茶”之法，體驗(yàn)“吟詩(shī)不厭搗香茗,乘興偏宜聽(tīng)雅彈”之妙。

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茶人秀秀：四種茶道，五種茶藝，六大茶類(lèi)