老干媽豆豉醬，國(guó)民下飯醬，自己在家做，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，硬核配方教你做
2022-10-05 22:01 作者:星夢(mèng)翼舞 | 我要投稿
[注意]今天也要好好吃飯哦
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老干媽豆豉醬，國(guó)民下飯醬，自己在家做，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，硬核配方教你做
準(zhǔn)備：
花生干豆豉花雕酒芝麻
胡蘿卜生姜大蒜洋蔥小蔥香菜芹菜
150克豆瓣醬70克檸檬辣椒醬35克韭菜花醬6克甜面醬6克海鮮醬6克排骨醬9克花生醬
三個(gè)八角一塊桂皮四五片香葉一點(diǎn)花椒小茴香兩個(gè)山奈三個(gè)白芷五個(gè)丁香
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00:10
?起鍋燒油 油熱炸花生 炸好的花生備用
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00:17
?準(zhǔn)備一斤干豆豉加入150克豆瓣醬70克檸檬辣椒醬35克韭菜花醬6克甜面醬6克海鮮醬6克排骨醬9克花生醬
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00:33
?攪拌均勻放一點(diǎn)花雕酒一點(diǎn)生抽攪拌均勻
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00:42
?準(zhǔn)備胡蘿卜生姜大蒜洋蔥小蔥香菜芹菜各30克
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00:51
?起鍋燒油 蔬菜油炸 炸黃為止
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00:57
?蔬菜快炸干加入三個(gè)八角一塊桂皮四五片香葉一點(diǎn)花椒小茴香兩個(gè)山奈三個(gè)白芷五個(gè)丁香
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01:11
?炸黃撈出
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01:16
?準(zhǔn)備好的醬倒入料油小火炒20分鐘炒香 加入芝麻豆豉炒散，炒一兩分鐘即可
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01:45
?加入一勺鹽一大勺糖一點(diǎn)胡椒粉一點(diǎn)雞精一點(diǎn)耗油炒勻加入粗辣椒粉200克炒勻
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02:10
?關(guān)火加入花生米拌勻等自然涼即可
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