? ? ? ?不用擇菜、洗菜、切菜、配菜，也不用擔心廚藝拙劣，撕開包裝，簡單加熱幾分鐘，一道可口的大餐即可在家“復刻”。隨著“宅經(jīng)濟”的興起，曾經(jīng)躲在“幕后”的預制菜從B端走向C端，成為許多消費者餐桌上的“新寵”。

　　烤羊腿、黑三剁、燒茄子、花膠雞湯、番茄莜面魚魚……前不久，趁著商家搞活動，家住北京市石景山區(qū)的孟麗購買了一堆預制菜?！斑@些食品都是加工熟了的，想吃時提前從冰箱拿出來化凍加熱就行，味道還可以?！?/p>

　　隨著生活節(jié)奏的加快，近年來，預制菜正以迅雷不及掩耳之勢闖入消費者視野。商務部數(shù)據(jù)顯示，2022年全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間，預制菜銷售額同比增長45.9%；叮咚買菜的預制菜同比增長400%；淘寶預制菜的銷量同比增長了100%，盒馬預制菜的銷量同比增長345%。

　　而這只是個開始。有統(tǒng)計顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%。根據(jù)《中國烹飪協(xié)會五年（2021—2025）工作規(guī)劃》，目前國內(nèi)預制菜滲透率只有10%—15%，預計在2030年將增至15%—20%，市場規(guī)模將達到1.2萬億元。

　　廣闊的市場讓越來越多的餐飲企業(yè)將目光對準了預制菜這一餐飲新賽道。以美團買菜為例，相關(guān)負責人介紹，目前僅“大眾點評必吃榜”商家就有肥肥蝦莊、管式翅吧、陶陶居、廣州酒家、小龍坎、臨家閩南菜、那都不是鍋、同慶樓、眉州金苑、旺順閣等與美團買菜“象大廚”合作，一起探索家庭預制菜市場。

? ? ? 自2023年春節(jié)起，行業(yè)陸續(xù)復蘇，各地紛紛吹響“拼經(jīng)濟”號角，展會是帶動行業(yè)恢復、發(fā)展最有效的方法之一，受到了眾多餐飲企業(yè)的選擇和青睞！北京餐飲采購展在前四屆成功舉辦的基礎(chǔ)上深耕市場，為餐飲企業(yè)搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售的平臺，成為立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會！本屆展會參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預制菜、面點、果蔬飲料、餐飲設(shè)備等全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類！

? ? ?三年以來，餐飲成為受疫情影響較為嚴重的行業(yè)之一，餐飲又將如何把握危中之計逆勢崛起，構(gòu)建以品牌為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，重塑品牌新一輪核心競爭力？當然是從大展開始！自2023年2月份開始，全國各地的展會開始陸續(xù)恢復舉辦，北京餐飲采購展作為北方地區(qū)的餐飲旗艦展熱度也開始暴增。隨著各項宣傳工作的推進，每天展會的官方電話都接連不斷，參展、參觀咨詢絡繹不絕，展商與觀眾的熱情極大地鼓舞了我們，每天的忙碌也變得非常有意義！

箸福·2023第五屆北京餐飲采購展覽會（以下簡稱“北京餐飲采購展”）將于2023年4月24-26日在北京首鋼會展中心（北京市石景山區(qū)石景山路68號）燃情啟幕！作為2023開年以來的首場餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類的行業(yè)綜合展，北京餐飲采購展受到了廣大餐飲行業(yè)同仁的關(guān)心與關(guān)注！

本屆展會預計展出面積達50000平方米，將吸引來自全國的1200家企業(yè)攜6000余款行業(yè)新品爆品參展，11600+參觀觀眾，10余場活動賽事，北方餐飲行業(yè)旗艦展當之無愧！

“做專注的專業(yè)展”是北京餐飲采購展的初衷，我們把更多精力用在服務展商和客商上，促成交易、增進交流是這個平臺最重要的任務，這是展會每位工作人員努力的目標。

在此基礎(chǔ)上北京餐飲采購展在全媒體斥巨資進行宣傳：百度、360、搜狗、微信公眾號、朋友圈廣告、騰訊、新浪、搜狐、網(wǎng)易、今日頭條、抖音、火山、快手、小紅書、地鐵廣告、餐飲市場廣告、戶外廣告、電梯廣告、廣播以及行業(yè)近200余家媒體等等方式進行連續(xù)宣傳；行業(yè)展會方面，我們通過全國各大餐飲展會、活動大量派發(fā)邀請函、門票、展刊、展報，激發(fā)買方興趣，形成全方位、全渠道、全覆蓋式的宣傳；此外，我們還通過全國各大餐飲行業(yè)的協(xié)會、俱樂部，組織全國各地重點餐飲行業(yè)企業(yè)、代理商前來參觀、洽談、訂貨。

上屆展會3天時間吸引了來自國內(nèi)31個省、市（自治區(qū)）的86000+參觀觀眾，2023年這一數(shù)據(jù)預計將增至116000+人！

展會同期將舉辦10余場賽事活動：

1.中國預制菜產(chǎn)業(yè)大會

2.華餐會-中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

3.2023第四屆行政總廚邀請賽

4.2023第三屆中華廚藝新京菜創(chuàng)新大賽

5.2023第二屆冷菜藝術(shù)大賽

6.第二屆“華星獎”頒獎典禮

7.年度中國爆品食材頒獎典禮

8.中國冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

9.冷凍食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)銷商大會

10.網(wǎng)紅現(xiàn)場直播帶貨邀請賽

在北京餐飲采購展上屆展會現(xiàn)場成交意向金額達20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高，帶動了北方地區(qū)餐飲行業(yè)的交流與發(fā)展，也為后疫情時代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！2023年的展會將有更多的知名展商姿態(tài)和風貌，細分化的專業(yè)內(nèi)容和服務，構(gòu)建北方餐飲行業(yè)規(guī)模大，影響力強的專業(yè)展覽平臺，為來自行業(yè)的觀眾奉獻 “最有競爭力、最具影響力、最強權(quán)威性”的“餐飲行業(yè)大舞臺”！

來北京 , 選箸福餐飲展就夠了！

北京餐飲采購展是目前北方地區(qū)餐飲行業(yè)的旗艦展會，匯聚了餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類的企業(yè)和產(chǎn)品，經(jīng)過六年精心培育形成了“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的展會格局。展品涉及預制菜、火鍋、燒烤、速凍食品、食材、調(diào)味品、水產(chǎn)、果蔬飲品、包裝、餐飲設(shè)備等多個大類，為企業(yè)搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”！北京餐飲采購展專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，成為立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

陽春四月，采購正當時！這個春天更是餐飲行業(yè)新的發(fā)展階段的開始。受疫情放開利好和展會旺盛的人氣推動，2月初北京餐飲采購展招商已經(jīng)全部結(jié)束，但展商的參展熱情空前高漲，我們決定在原有基礎(chǔ)上新增一個館，滿足展商需求。

由此可以看到各大餐飲企業(yè)正紛紛摩拳擦掌，提前布局搶占2023年的市場。

未來，箸?！?023第五屆北京餐飲采購展覽會將進一步聚焦餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類展會，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量。同時，我們將不斷優(yōu)化展會的各項工作，切實做好展會的籌備，力爭為餐飲行業(yè)同仁奉獻一場精彩絕倫的行業(yè)盛宴！4月24-26日，北京首鋼會展中心，我們現(xiàn)場見！