Unit1 readingA 中國神話，指的是在中國目前的地理范圍內，歷史上記載和傳播的神話主體。 它不僅要包括漢人傳播的神話，也要包括生活在這一廣大地區(qū)的其他五十五個民 族傳播的神話。由于幾乎每個民族都有自己的神話神，都有自己的創(chuàng)作故事，所 以沒有一個系統的、完整的、同質的“中國神話”被全體中國人所掌握和傳播。即 使在漢人中間，也沒有一個完整的神話體系。 關于古代神話的最早書面記錄可以追溯到大約 3000 年前，盡管在貝殼、骨 頭和青銅器上可能與神話有關的其他形式的設計和繪畫出現的時間可能更早。最 近，研究人員發(fā)現了一件名為“遂公盨”的青銅器。（遂公是西周中期遂國的一代 國君，遂國現在隸屬于現在的山東??；“遂公盨”是一件有蓋有雙耳的古代青銅器； 它的功能是作為一個食物容器)，這可以追溯到公元前 9 世紀或 8 世紀西周中期。 底部的銘文由 98 個漢字組成，贊美了神話英雄大禹的成就。它講的是天命令大 禹治水的故事。禹走遍了所有的山，砍伐了森林里的樹木，加深了海洋和河流， 把地球上所有的水都排進了大海。這一碑文表明，近 3000 年前，用漢字記錄神 話的技術已經相對成熟。此外，它還表明，至少在西周中期，關于禹治洪水的神 話早已傳播，并已被歷史化為一個關于上層社會的大英雄或大君王的傳說。 但是這些銘文記錄的神話非常簡單。有時，它們所描繪的神話故事很難理解。 因此，中國學者對這些神話的研究主要依靠西周以后的古籍記載的神話故事。 在中國,沒有神圣的真經記錄神話,信仰,或神圣的歷史就像《圣經》或《古蘭 經》,也有文人,行吟詩人,或薩滿(巫師或女巫)收集了口述傳統的神話,編譯成一個 系統和集成的神話,如希臘神話收集的貢獻來自于荷馬和赫西奧德。相反，中國古 代神話通常以分散的、零碎的形式在各種文字材料中傳播。這些資料來源包括考 古學、文學、哲學、地理、歷史、巫術、民族志、宗教、民俗等。許多神話只保 存了少數的神話，但也有一些神話保存了比較多的神話，成為中國古代神話的瑰 寶。其中《山海經》、《楚辭》、《淮南子》被認為是中國古代神話的主要寶庫。 神話既不是靜止的，也不是與社會分離的。相反，它們的存在和傳播深受其 社會文化背景的影響。另一方面，那些流傳了幾千年的神話，包含了中國人的哲 學、藝術、信仰、習俗和價值體系，也對中國的社會和文化產生了巨大的影響。 Unit 1 reading C 中國龍與西方龍 中國龍是與西方龍截然不同的野獸。J.R.R.Tolkien 筆下的《霍比特人》中的火 龍 Smaug 也許是最近西方小說中最廣為人知的龍，一個殘忍、貪婪、嗜血的生 物，其巢穴在孤山下被認為是地球的生物。托爾金對 Smaug 的靈感很大程度來 自于《貝奧武夫 3》中的龍形象。這部古老的英國史詩創(chuàng)作于一千多年前，它反 映了歐洲將龍描繪成壞消息的傳統有多深。 相比之下，中國龍是一種吉祥物，象征著力量、智慧、好運和風與水的力量。 因此，中國人自豪地宣稱他們是龍的傳人，這是根植于一個民間傳說和歷史故事。 例如，在史記中一個佚事記錄西漢第一個皇帝劉邦的誕生：有一天，他的母親在 河邊睡著了，龍的夢想躺在她的身體，只一覺醒來發(fā)現自己懷孕了。傳說中的一 條龍出現在一個孕婦的夢中是一個吉兆，預示著她將生下一個未來的皇帝。 事實上，中國的封建統治者盡其所能來維持這種神話般的聯系，他們在自己 的周圍裝飾著與龍有關的裝飾品，在龍椅統治，在龍旗下作戰(zhàn)。幾乎所有與皇帝 將標記符號“龍”。例如龍椅，龍床，龍顏。 Smaug 和其他歐洲巨龍與地球有著緊密而曲折的聯系，而中國巨龍無疑是天 空的統治者。龍被尊為雨神，在干旱或洪水的時候，當地人會參拜龍王廟和燒香 祈愿更多的好條件。也有人說自然災害，如洪水或龍卷風表示龍王在發(fā)脾氣。 龍與雷電雨的聯系會促使人們普遍認為有更多的可能是一系列自然災害在 龍年，全世界的中國新年慶典將會包括慶祝和祈禱避開毀壞毀壞房屋的災禍。 龍控制雨水和海浪的能力也與它在十二生肖神殿中的地位密切相關(鼠，牛， 虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬）。各種各樣的故事描述了這 12 種動 物的種族，以確保它們在名單上的位置，但至少在古代中國人的眼中，這個順序 是由一天中動物最活躍的時間決定的。龍相當于早上 7 點到 9 點，當最有可能有 霧的時候，可以讓龍騎在云霧之上。然而，龍的某些部分通常隱藏在濃霧中，由 此產生了一個短語“神龍見首不見尾”，現在指的是某人沒有固定的行蹤和很難追 蹤。 在中國民間藝術剪紙中，一個典型的圖案顯示了龍騎在云上。另一個描繪了 兩只龍和一顆珠玩耍（雙龍戲珠），中間通常鑲嵌著一個黑色的逗號符號，被認 為是陰陽合一的象征。在中國書法中，“飛龍”是一個對草書和優(yōu)雅的筆跡的美學 上吸引人的比喻，被稱作“龍飛鳳舞”，即“龍在飛，鳳凰在跳舞”。考慮到“龍”的 相關聯系，難怪這個字是人們名字的首選，包括武術巨星成龍和李小龍。同時中 國也有習語“望子成龍”，包含著父母對孩子很高的期望。 然而，很少有家長希望他們的孩子成為卷入暴力事件的好斗的領導者。不幸 的是，這是 2012 年 1 月初中國郵政發(fā)行的新龍印給許多中國人的印象?！皟瓷駩?煞”、“張牙舞爪”和“怒發(fā)沖冠”是人們在被問到新郵票的第一印象時所用的幾個 短語。這一設計也引發(fā)了微博微博博主之間的激烈爭論，據華爾街的中國實時報 道，其中一人甚至將這一形象比作“中國臭名昭著的城市巡查人員，他們有時會 被攝像頭拍到毆打街頭小販”。 出生在龍年的人據說是自然的領袖，魅力四射，富有創(chuàng)新精神，自由奔放， 而且正因為如此，龍年因與出生率的高峰同時出現而臭名昭著。它是否現代仍有 待觀察，如果這種現象在 21 世紀仍然實現，那么中國人和他們的祖先一樣，仍 然處于龍崇拜的漩渦中。 Unit2 Reading A 自中國加入《世界文化和自然遺產保護國際公約》以來，截至 2014 年 9 月， 中國的世界遺產的數量已經增加到了 47 處，僅次于意大利的 49 處，其中的 33 處是文化遺產。10 個是自然遺產，還有 4 個是文化與自然雙遺產，這是在榜單 上的一些標志性地點。 頤和園 在北京的頤和園融合了一些傳統的殿堂和樓閣，1750-1764 年間成為清朝乾 隆皇帝構思的清漪園。利用昆明湖，元朝的首都和萬壽山作為基本框架。圓明園 結合了政治的、行政的、住宅的、精神的和娛樂的功能在湖和山的風景之中。這 符合天人合一的哲學。作為極盛時期幾百年的帝國花園的設計，頤和園有一個主 要的影響在后來的東方園林藝術和文化。 在北京的頤和園是一個杰出的表現中國園林設計和創(chuàng)造性藝術的園林，將人 與自然的作品融為一個和諧的整體。頤和園集中體現了中國園林設計理念和實踐， 在東方園林文化的發(fā)展中發(fā)揮了關鍵作用，以頤和園為代表的中國皇家園林是世 界主要文明之一的有力象征。 莫高窟不僅位于絲綢之路的戰(zhàn)略要地，同時也是貿易，宗教，文化和智力影 響的十字路口，莫高窟的 492 個細胞和洞穴圣所以其雕塑和壁畫聞名，跨越了 1000 年的佛教藝術。 石刻于大川河之上的懸崖峭壁，莫高窟位于甘肅省敦煌綠洲東南部，它是世 界上最大、最豐富、使用時間最長的佛教藝術寶庫。它始建于公元 366 年，代表 了公元 4 世紀至 14 世紀佛教藝術的偉大成就。目前保存著 492 個洞穴，其中包 括 4.5 萬平方的壁畫和 2000 多件彩繪雕塑。隋代 302 洞是絲綢之路上最古老， 最生動的文化交流場景之一，描繪了當時典型的貿易任務－駱駝拉車。唐朝的洞 穴 23 和 156 分別展示了這一領域的工人和勇士隊，宋朝的洞穴 61，五臺山著名 的景點是中國制圖學藝術的早期典范，沒有排除山脈，河流，城市，廟宇，道路 和商旅隊都被描繪。 莫高窟在 1990 年發(fā)現文物的流逝，連同數以萬計的手稿和文物，被譽為世 界上最偉大的東方古代文化發(fā)現，這個重要的文化遺產為研究中國古代和中亞復 雜的歷史提供了寶貴的參考。 杭州的西湖文化景觀，由西湖和它三面的環(huán)山組成，自 9 世紀以來，吸引著 許多著名的詩人、學者和藝術家。它包括許多寺廟，寶塔，亭臺樓閣，園林，觀 賞樹木，以及堤道和人工島。這些擴建是為了改善位于長江以南的杭州市西部景 觀。 西湖三面環(huán)山，第四面是杭州城。自唐朝以來，它的美一直被作家和藝術家 稱頌。為了讓它更美麗，島上的島嶼，堤道和山坡上較低的地方都得到了“改善”， 增加了許多寺廟，寶塔，亭臺樓閣，園林和觀賞樹木，這些都與農耕景觀融為一 體。自南宋以來，十個有詩意的景觀被認定為體現理想化的，經典的景觀，它們 表明了人與自然完美的融合。西湖是一個突出的文化景觀的例子，它清晰地展示 了中國山水美學的理想，正如唐宋時期的作家和學者所闡述的那樣。 幾個世紀以來，西湖已經影響了中國其他地區(qū)、日本和韓國的園林設計，為 改善風景地貌的文化傳統提供了更多的例證，創(chuàng)造了一系列反映人與自然和諧的 理想化景觀。 布達拉宮標志著藏傳佛教和西藏傳統行政管理的中心地位。這個包括白宮、 紅宮以及它們的附屬建筑物的建筑群建立在紅山中心的一個海拔 3700 米的拉薩 河谷上。大昭寺始建于公元七世紀，是一座獨特的佛教建筑群。建于十八世紀的 羅布林卡，即達賴喇嘛歷代消暑的行宮，是西藏藝術的杰作。這三處遺址建筑的 美、獨創(chuàng)性，以及它們豐富的裝飾與引人注目的景觀的和諧結合，無一不增加了 它們的歷史和宗教價值。 布達拉宮的歷史建筑是人類想象力和創(chuàng)造力的偉大工程，它的設計，裝飾和 和諧的布局形成了壯麗的風景。布達拉宮的三位一體的歷史建筑群包括布達拉宮 要塞建筑群，羅布林卡花園和大昭寺，每一個都有它們獨特的風格，組成了杰出 的西藏傳統建筑群。 平遙古城是一個保存完好的中國縣級城市，坐落在山西省平遙縣。它的財產 包括三部分：全境在平遙城內，縣城西南六千米的雙林寺，縣城東北十二千米的 鎮(zhèn)國寺，平遙古城非常好的保留了 14-20 世紀中國中部地區(qū)人們縣級的歷史。 平遙古城始建于 14 世紀，占地 225 公頃，是一座由古城墻、街道小巷，商 店、民居、寺廟等組成的完整建筑群。它的布局完美地反映了五個多世紀以來漢 代城市建筑風格和城市規(guī)劃的發(fā)展。 平遙古城是明清兩代漢族城市的杰出代表。它保留了漢代城市的一切特色, 提供了中國歷史上文化、社會、經濟、宗教發(fā)展的全貌，對研究漢代城市的社會 形態(tài)，經濟結構、軍事防御、宗教信仰、傳統思維、傳統倫理道德和居住形態(tài)具 有重要價值。 Unit2 ReadingC passage1 他們把自己看作是一場絕望的保衛(wèi)老北京戰(zhàn)役中的戰(zhàn)士。 安排好網上見面后，最近一個周日上午，約 20 人聚集在前門地鐵 B 出口， 交流故事，談論他們將要拍攝的照片。這些“勇士”是胡同建筑和藝術的粉絲，而 大柵欄這個曾經遍布北京的著名小道集中地，在北京前門地區(qū)是他們最喜歡的地 區(qū)之一。他們相機的目標是古老的大門、庭院、屋頂和任何詳細的雕塑或繪畫。 這些照片不是為了攝影比賽，而是為了創(chuàng)造一段褪色歷史的視覺記錄而與時間賽 跑。他們計劃在網上的胡同博物館里收集他們的照片。 據媒體報道,北京已登記的胡同數量已從 1980 年的 3600 個減少到今天的 1200 個左右。而且這個數字還在下降。去年年底發(fā)布的一份政府通知稱，從受影 響的地區(qū)和人數來看，是同類中最大的，將撤除更多的胡同，這一消息刺激了胡 同文化的支持者。 這一聲明促使胡同“戰(zhàn)士”的領袖張安奇開始整理一份攝影記錄。張在大柵欄 長大，一個有著 114 條街道和小巷的占地 1.26 平方公里的區(qū):域。有著超過 51000 個居民，被稱為世界上人口最密集的居住社區(qū)之一。胡同的生活從童年起就流養(yǎng) 了張。他解釋了他對小胡同的熱愛。 他說:“我仍然清楚地記得，人們在和平和和諧的居住環(huán)境中發(fā)展:了相互理解 和密切聯系?！睆堈f，有一位 70 歲的老奶奶非常和藹,在照顧孩子們的時候幫他 們把門關上，給每個家庭的煤爐裝上煤。他說:“像這樣的記憶提醒著人們保護胡 同的緊迫性。 但對一些人來說，大柵欄的存在的意義使它的價值超過了簡單的胡同保護運 動。清朝(1644-1911)，是一個繁榮的商業(yè)區(qū)，毗鄰故宮(紫禁城)。 作為銀行、劇院、高端娛樂休息室和幾十家百年老店的聚集地。大柵欄見證 了中國經濟發(fā)展和人民生活百年來的低潮。 這就是為什么張永遠不會忘記六年前回到大柵欄的燕家胡同時的痛苦記憶?！?他說，它是被推土機掩埋的。 得知北京的胡同數量急劇減少，張在 2000 年辭去了文案編輯工作，致力于 保存胡同和收集老照片。他說去年他拍了 4000 張大柵欄胡同的照片。 現在，張在星期一、星期三和星期五拍攝照片，并在星期二和星期四沖洗和 分類照片。那是他的一生。幸運的是,張并不是唯一一個激情四射的人。志愿者攝 影師和各行各業(yè)的人們都被胡同的迷人故事所吸引，而其他人只是想幫助。 薛伊農,55 歲，來自中國東北吉林省省會長春市的退休公務員,星期天加入了 這個團隊，尋找更生動的胡同場景和故事。她在書中讀過，在電視上看到過。“長 期以來,我一直渴望參觀北京的胡同，尤其是著名的八大胡同所在的大柵欄地區(qū)，” 薛說，她從兒子那里了解到胡同之旅，兒子是一名網友，他正試圖在北京獲得軟 件設計博士學位。正是他的邀請，她才去 1000 多公里的地方做志愿者?！彼?地說:“我從來沒有料到我期待已久的胡同之旅會以這種方式和一群陌生人在一 起，但我們似乎在見面之前就認識了。” 當北京的老建筑展現在她眼前時，她被各個團隊年輕一代的精神所感動。她 說:“很難相信有這么多年輕人這么關心胡同，對胡同做了這么多研究。” 但是攝影師拍的不只是大柵欄。前門地區(qū)的幾十個胡同被列入了城市更新黑 名單，這使得這些隊伍加倍努力。 “我們在和時間賽跑，盡可能多地拍些照片，以保護各種胡同的原始風 貌，”29 歲的張偉說。 在他看來，每個房子和院子在裝飾和布局上都與別人不同。張說，從這些特 征，他可以分辨出原居民的家庭地位、民族和朝代的官階?！氨本┑暮拖袢?的血管，”他說。沒有胡同，我們怎么能證明北京 3000 年的文明歷史呢?胡同在 城市和人民的發(fā)展中見證了這段歷史。 在他眼中，胡同和頤和園、長城、烤鴨一樣有名，一樣吸引人。但他說，相 比之下，胡同值得更仔細地研究?！澳憧梢院苋菀椎貜臅臀募姓业疥P于頤 和園、北海公園和其他皇家設施的非常詳細的記錄和故事，但是對于胡同沒有系 統的記錄，”張說。 Unit2 ReadingC Passage2 Problemsof Hutong 1.近幾年，北京的胡同發(fā)生了巨大的變化。有的變成了高樓大廈，有的成為 多姿多彩的商圈，還有的變成寬闊的馬路。只有很少一部分的胡同被保留了下來。 作為摩登社會里的古代遺跡，胡同經常面臨很多問題。 2.很多胡同已經存在了相當長的時間，有的有著百年歷史，有的甚至更長。 因此自然而然地會產生諸如老化和設施陳舊的問題，適應現代社會它們還有一些 問題需要去面對，這是事實。 3.雇員:住在胡同里不像住在公寓里那么方便，此外，衛(wèi)生條件也不好。 4.居民 A:為什么不方便?因為這里沒有供熱系統，必須燃煤取暖，這樣很不 衛(wèi)生。 5.東家:四合院有公廁么? 6.中年婦女:通常來講沒有，我們都得去公廁。 7.居民 B:現在四合院的問題包括用水，沒有衛(wèi)生間和冬天沒有暖氣。 8.城市規(guī)劃專家鄭一鳴先生:歷經了百年滄桑，北京的胡同有著很多關于北京 歷史的重要信息。同時，胡同也是北京一個很重要的標志，因此，胡同應該被保 護。 9.女職工:當春天到來，它和大地更接近，對于我們來說外出要比住在公寓里 更方便。 10.中年婦女:對一個人來說離開他的家鄉(xiāng)很難。我從童年開始就一直居住在 四合院?，F在我仍然懷念那個時候。 11.清華大學老師:在我的童年時代，我覺得鄰居們的關系非常親密。我們可 以隨時探望他們。但是現在，我們都住在高樓大廈里。去探望鄰居對我們來說很 難。我認為這很遺憾。 12.我非常喜歡北京胡同文化。我認為它不僅是北京文化的一種象征，還是中 國民族文化的一種證明。因此，任何時候當我想起胡同文化將要消失在現代化進 程中時，我總是感到非常抱歉。 13.對一個民俗學專家的采訪:這兒存在一個問題。城市發(fā)展和文化遺產存在 著沖突。如果我們想要保護它，我們不應該拆除它，我們可以翻新它，整修它。 但是一旦我們拆除它，我們就很難去保護它了。這件事應該根據個別情況來分析。 14.為了保持北京作為首都的風貌，許多著名的胡同作為文化遺產被保護。在 北京超過二十個胡同被選為文化和歷史景點保護街道。這些胡同的毀壞已經被修 復并且它們的原始面貌逐步被恢復。因此，關鍵的問題是去尋找一個合理的方法 去平衡古城的保護與現代化的發(fā)展。 15.胡同已經見證了老北京人的生活并且是現代北京居民生活的一部分。盡 管很多胡同仍然保持著它們原來的名字，但它們的面貌已經發(fā)生了很大的變化。 我們應該拆除還是保留老舊的建筑?我們應該保護它到哪種程度?像這些沖突不 僅僅存在在北京胡同的保護上。 Unti3 Reading A 王雲雅中國烹飪藝術 中國的烹飪藝術享譽世界。中國菜通過色、形、香、味來吸引感官，中國菜 的主菜通常力求三到五種顏色，由主要原料以及具有對比色和紋理的次要原料組 成。這些菜肴的制作和烹飪都是為了提高自身的品質，使用適當的調味品和裝飾， 使廚師能夠呈現一盤誘人的美味佳肴。 無論是專業(yè)廚師還是業(yè)余廚師，都力求視覺、嗅覺、味覺、質感的和諧，使 每道菜都有其獨特的特點，無論是 3 菜、6 菜、9 菜還是 12 菜，每- -道菜都有其 突出、對比、平衡的特點。口味不能凌駕于食物之上，但其微妙程度足以滿足那 些用餐者的口味。復雜或簡單的菜肴可能準備的很快或很長，菜肴 但最終的目 標是 分享發(fā)揮食客的真實和想象的愿景的菜看及其配料。 旦這頓飯做好了，它就會立刻被端到這家人面前，他們用筷子吃飯，用平底 湯勺喝湯。一頓普通的晚餐包括主食---米飯、面條、面包或煎餅---道葷菜、蔬菜 和湯(作為一種飲料)。在正式的正餐和宴會上，有許多連續(xù)的菜是按照嚴格的傳 統順序上的。另一個觀點是.在節(jié)日期間，通過字的發(fā)音，菜肴的恰當名稱可以鼓 勵人們猜測他們要吃什么，從而增加了吃的樂趣。 中國食物也因為它的豐富在世界上享有很高的聲譽.由于氣候.產品和習俗的 多樣性,當地的食物風格和口味也有很大的不同。 對于地方風味,北京菜結合了不同地方風味的最好特點。魯菜代表北方菜。 山東廚師擅長烹飪海鮮。四川廚師專門做干辣椒和紅辣椒,四川菜以香味和辣醬 聞名。廣東廚師善于使用多種原料。他們尋找新鮮，柔軟, 脆的食材?；磽P菜強 調自然風味。菜味濃而不膩，清淡而精細。有一種說法是“南方人愛吃甜食， 北 方人愛吃鹽"，但是譚家菜能同時滿足這兩種需求。因為中國的地方菜有自己的 典型特色，中國菜可以分為八大菜系，其中的區(qū)別現已被廣泛接受。 中國的日常飲食習慣 中國的飲食文化深深植根于中國的歷史。有很多你可能會覺得很有趣的“為 什么”:為什么魚從來沒有翻過來過?為什么喝茶的人暗暗地敲桌子?為什么中國 的餐桌是圓的,你怎么知道誰是主賓呢? 如果你了解-些古老的傳統和把這頓飯放在一個 5000 年的烹飪遺產的信仰 上,這頓飯就會更美味。 作為中國家庭或餐館的客人，你會發(fā)現餐桌禮儀是必不可少的，而這些獨特 的禮儀一定會給你的用餐增添樂趣，讓你的情緒高昂! (1)盡管各地的風俗習慣和食物種類各不相同，但中國家庭一日三餐聚在-起 吃飯是最常見 （2）每頓飯的獨立餐具，包括飯碗(米飯)，-雙筷子，-個平底湯勺和一個碟子。 代替餐巾紙的是熱毛巾，一塊熱毛巾通常在用餐的開始以及結束提供給人們擦手 和嘴。 真正的區(qū)別在于,在西方你有自己餐盤中的食物.在中國所有的業(yè)都放在桌上 以提供舟個人的份額。所有的肉類和蔬菜都放在桌子中央,用餐者直接用筷 F 從 公用盤子里拿食物吃。湯也可以從公共的碗里喝。茶托不是為自己準備單獨的一 份而是用來盛骨頭和貝殼或者當一個公共盤子大大不能一次吃完時，用來放-口 食物。 隔著桌子從遠處的盤子里拿-口東西是完全可以接受的。為了方便點餐,中國 的餐桌更傾向于方形或圓形，而不是像西方的餐桌那樣拉長。 也許最令西方客入吃驚的件事是一些中國主人喜歡把食物放在客人的盤子 里。通常在正式的晚餐中，總是有“公用“筷子和勺子，但有些主人可能仍然使 用自己的筷子。這是真正友誼和禮貌的象征。吃這些食物是有禮貌的。如果你不 喜歡吃，請把食物留在盤子里。 吃飯通常是按資歷順序開始的，每個就餐者都領會吃飯要從他或她的頂頭上 司開始。 為了使湯涼一-點更好地使香味在口中擴散,咽湯時要用勺子吸飲。當然這種 方法會產生吸水聲，這在西方是禁忌。 大米是主食。吃飯的時候,用餐者把碗舉到嘴邊，用筷子把米粒塞進嘴里。這 是最簡單的吃法，也能顯示出用餐者的享受。-頓飯必須吃完整碗米飯，否則會被 認為是不禮貌的---不尊重農民的勞動。 在中國人們往會點過多的某，尤其是在宴會或者聚會上，因為所有的食物 都吃完了或者不夠的話他們會覺得很監(jiān)尬。 Unit3 ReadingC 1.在吃的法則里,風味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食 品清單上。人們懷著對食物的理解,在不斷的嘗試中尋找著轉化的靈感。 2 天一放晴,姚貴文就把竹匾搬到天臺上。這些豆腐球是他和妻子幾天的勞 動成果。有些豆腐已經略顯微黃,但這種程度的改變遠遠不夠,姚貴文還要再耐心 等待幾天。干癟堅硬以及黑褐色的表皮才是成熟的標志,這種變化來自于自然發(fā) 酵。 3 王翠華把不成形的嫩豆腐緊緊包裹起來,擠壓出水分后,豆腐才會成形。如 果不抓緊時間,新鮮的豆腐很快就會變餿,這意味著她必須包得飛快,并且沒有時 間休息。 4 一盆燒得恰到好處的炭火，是姚貴文下午工作的關鍵。 5 位于云南紅河地區(qū)的建水古城，古稱臨安。在 1200 年間，一度是中國西 南的重鎮(zhèn)。如今時間已經讓炫目的榮耀褪色，和云南的許多小城一樣，建水是一 個多民族的聚居地，各種文化的摻雜，形成了特有的氛圍和格局。 6 炭火的熱力讓堅硬的豆腐迅速膨脹，建水人很會享用這種由風干和發(fā)酵打 造出的特殊味道。蘸豆腐的調料各有不同，但是對姚貴文來說，豆腐本身的質地 才是最重要的。 7 河谷地區(qū)的溫暖很容易讓豆腐發(fā)酵，而適度的干燥又讓它們不至于腐敗， 對于風、水、陽光和豆腐之間的微妙關系，姚貴文比任何人都要敏感。 8 在建水最著名的大板井旁，女人們單靠手指的合作，就構建起一條豆腐的 流水線。 9 擁有 128 口水井的建水人很懂得水，中國人相信，水能滋養(yǎng)人的靈性和覺 悟。這一點就仿佛水對豆腐的塑造，兩者間有一種不可言喻的共通。 10 在距離建水不到 40 公里的古城石屏，這里的豆腐在氣質上卻大為不同。 成形的豆腐體積大得驚人，難得的是它們極富韌性，幾乎不會破損，少許的鹽就 可以最大程度地保鮮。 11 中國的云南，歷來不是大豆的主要產區(qū)，可卻不妨礙這里擁有悠久的豆 腐歷史。吃一顆豆腐，投一粒玉米，用這種方法記數，買賣雙方十分默契。 12. 30 年來，姚貴文的豆腐攤上很少冷清過。從豆腐攤回家要走 30 分鐘， 幾乎橫穿老城。發(fā)展的速度飛快，這改變了建水的很多事情。在漫長的時間里， 一些變量消失了，一些變量被修改，還有新的變量加入進來?？傆幸恍┙浀闷饡r 間的磨礪，保留了下來。 13 姚貴文和王翠華圍繞著豆腐的生活清淡辛苦。丈夫最大的愿望是能去遠 方的大湖釣魚，雖然他從來沒有釣過魚。在這對夫婦眼里，每一顆豆腐都很珍貴， 它們能夠幫助自己供養(yǎng)子女，過上幸福安穩(wěn)的生活。 14 在 1000 多年里，伴隨著北方民族的數次遷入，豆腐代表的中原飲食文化 已經深植于西南邊陲的這片富饒之地，并且演繹出自己獨特的氣質。這些一脈相 承的制作細節(jié)，讓人聯想到幾千公里外的中原腹地。在那里，中國的豆腐從誕生 到興盛，一路走過 2000 年。 15 胡學兵正趕往縣城，他要在早市上賣掉今天的豆腐。 16 壽縣是安徽省北部的一座古老的小縣城，這里的人們對豆腐的情感非同 一般。他們堅信，自己的祖先就是偉大的豆腐發(fā)明者。10 月中旬，皖北地區(qū)的黃 豆早已收獲歸倉，用新黃豆磨制的豆腐向來最受歡迎。在中國幾千年的農耕史中， 大豆一直占據著重要的地位置。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白質最豐富也是 最廉價的食物來源，可它早期的境遇一度尷尬。煮熟的大豆無法引起人們的食欲， 并且使腸胃大量脹氣，迫切的需要就是尋找到進食大豆的最佳方式。 17 秤盤里的白色粉末是石膏，它是把豆?jié){點化成豆腐的關鍵。胡學兵對于 石膏的純熟運用和他的祖先如出一轍。在煮沸的豆?jié){中，變性的蛋白質和石膏相 遇后迅速發(fā)生膠凝作用，這種變化如此巨大，以至于在瞬間就可以覺察到。 18 遙遠的年代里，石膏常常出現在中國術士們的秘籍之中，而它和豆腐的 淵源據說也恰恰與此相關。很多人相信，2000 多年前，正是熱衷煉丹的淮南王劉 安，在八公山中用豆?jié){培育丹苗時碰巧加入了石膏，于是無意間促成了豆腐的誕 生。不管事實是不是真的那么富有戲劇性，中國人必定經歷了漫長的摸索，才讓 豆腐最終成為了一種了不起的中國食物。無論如何，豆腐的誕生徹底改變了大豆 的命運。 19 豆腐無限包容的個性，給擅長烹飪的中國人創(chuàng)造了極大的想象空間。那 些原本讓大豆尷尬的不利因素----胰蛋白酶抑制劑、不能被吸收的糖以及植酸，在 中國人古老的轉化手段中，都被自覺或不自覺地消除了。豆腐的出現，讓人體對 大豆蛋白的吸收和利用達到了一種高峰。中國廚師對豆腐的理解往往會讓人大吃 一驚?；蛟S可以說，中國人用豆腐表達了自己柔軟變通的適應性。所有的這些， 讓一粒黃豆得到了升華。這些乳白色的漿液令人浮想聯翩。 Unit4 ReadingA P1：中國人被認為喜歡喝茶已經有四千多年的歷史。傳說中，炎帝——遠古 時代的三位統治者之一，通過嘗百草的方式尋找治病的良藥。有一天，他咽下了 他采摘的草藥，卻被毒暈，這時候一滴水從茶樹上掉下來落進他的嘴里，他得救 了。此后很長一段時間思安，茶葉都被當成草藥使用。在西周時期，它被用作祭 祀時的貢品。到了春秋時期，人們把茶葉當成一種新鮮的蔬菜食用。隨著佛教在 三朝和南北朝時期的推廣，茶葉本身所具有的使人精神煥發(fā)的作用使它成為僧侶 打坐冥想時的最愛。 P2：在唐朝茶葉作為飲品走向了繁榮，茶館也隨之變得流行。在這個時期的 一件大事就是《茶經》的問世，它是中國茶文化的基礎，作者是陸羽，中國的茶 圣。這本書的細節(jié)涉及到了茶文化的各個方面，例如茶樹的生長范圍，茶具的加 工過程，和品茶的技巧，以及中國茶的歷史和其他記錄中的引文，來自不同地方 的關于茶的評論。此外，茶具應當是完整的，一些可以被省略。 P3：受宋代文化的影響，這個時期的茶文化是破碎并且稍顯奢華的。各種不 同的品茶方式出現。明代奠定了茶葉加工的基礎、類型和喝茶的風格，也為我們 今天所繼承。 P4：在清朝，民間藝術進入了茶館，茶館成了受歡迎的娛樂中心。這個風俗 在今天的四川省成都市仍然被保留。 P5：唐朝時期，一個日本僧人把茶樹種子從浙江帶回日本。后來到了南宋時 期，禪宗大師把茶的生產工序和茶具從中國帶回日本，促進了日本茶文化的開展。 在宋代，阿拉伯從福建泉州進口茶葉。在明代，茶葉銷往東南亞和南非的一些國 家。1610 年，茶葉乘坐荷蘭商船經澳門前往歐洲。它也隨之成為一種國際飲品。 P6：對于茶的分類并沒有明確的標準。可以按照它的生產工序、質量、準備 方法等等劃分。在這里我們按照茶的生產過程分類。 P7：在中國的大部分地區(qū)綠茶是最流行的。在那些悶熱干燥的地方它被當作 是解暑和去火的良飲。 P8：新鮮的茶葉通過烘烤的方式消除苦味。綠茶質量的選擇主要是在清明和 谷雨時節(jié)。茶水是清澈的，茶葉也保持嫩綠。 9 茶水的溫度應根據綠茶的種類而變化。一般來說，水溫在 85 攝氏度是最 好的。 10 著名的綠茶品種包括西湖龍井、江蘇省蘇州市吳縣碧螺春、安徽省黃山 毛峰、湖南省洞庭湖君山銀山。 11 綠茶的滋補作用早已為人所知。它的抗輻射效果使它成為長時間坐在電 腦前的人的首選。據報道，它有助于保持健康，對膚色有美白作用，因此女性非 常喜歡它。 紅茶 12 紅茶。不像綠茶，它不容易失去其香味，所以它適合長途運輸。這也許 可以解釋為什么它被出口到西方。它被認為是溫暖的胃，在秋天和冬天是好的。 13 最著名的紅茶包括祁紅、滇紅和映紅。香港紅。在中國，它被稱為紅茶。 14 祁紅發(fā)源于安徽省祁門。自 1876 年問世以來，它一直是中國紅茶鑒賞家 最喜愛的紅茶。到 1939 年，這種類型的紅茶已占中國紅茶消費量的三分之一。 祁紅、印度大吉嶺、斯里蘭卡烏瓦是世界上三大紅茶品種。 15 滇紅來自云南，滇是云南的簡稱。該地區(qū)良好的氣候保證了紅茶的廣泛 生產，特別是在南部和西部地區(qū)。 16 英紅來自廣東英德。英國皇室享受著牛奶特有的甜味。 烏龍茶 17.烏龍茶讓喝茶的人想起了功夫茶，它的特點是一整套茶具，從一個小爐子 到一個壺和小杯子。功夫意味著技能。茶被一個接一個地倒進小杯子里。隨著時 間的流逝，烏龍茶的醇厚和友誼的醇厚得到了加強。福建、廣東、臺灣三大烏龍 茶產區(qū)鐵觀音已成為烏龍茶的代表，其中最珍貴的是曾經作為貢品的大紅袍。 磚茶 18 .茶被壓縮成磚的形狀叫做磚茶。 牦牛酥油茶和奶茶在藏族、蒙古族和維吾爾族中很受歡迎。對于游牧民族來 說，交通很方便。中國有許多產磚茶的地方，包括湖南、湖北、四川、云南和廣 西壯族自治區(qū)。四川是最大的茶葉產地，而普洱茶產于云南省。普洱茶因其獨特 的樸實醇厚，在各大城市白領中流行起來。 花茶 19.花茶是花與綠茶、紅茶或烏龍茶的混合物。這些花包括茉莉花、蘭花、李 子、梔子花、玫瑰和桂花，其中茉莉花最受歡迎?；ê筒璧谋壤袊栏竦囊?guī)定。 如果花太多，花的香味會沖淡茶的香味;如果太少，茶就不完美。花茶香甜可口， 口感怡人。福建的福州和江蘇的蘇州一直以茉莉花茶而聞名。 茶文化 20.中國人有句話說:“柴米油鹽醬醋茶是一天開始的七樣必需品?！?雖然茶排在最后，但我們仍然可以看到它在日常生活中的重要性。 21.一頓便飯在中文中被叫做粗茶淡飯。即使是簡單的一餐也以茶結束，所以 它的重要性是顯而易見的。 22.對于中國人來說，喝茶和品茶是不一樣的。 飲茶是為了提神補益。品茶具有文化意義。茶葉和茶具應與周圍的環(huán)境元素 相匹配，如微風、明月、松樹、竹子、李子和雪。這些都體現了中國文化的終極 目標:人與自然的和諧統一。 23.茶可以和人的性格相比。它的香味沒有侵略性;它是愉快和持久的。君子 之間的友誼就像一杯茶。手里拿著一杯茶，在一個白色的瓷杯里享受著綠葉，你 會感到平靜。名望、財富和其他世俗的關注都是遙遠的。它是優(yōu)雅的象征。 24.茶被認為是最像禪宗的飲料。早在唐朝，一位著名的禪師就對三位地位不 同的和尚說:“去喝茶吧!”同樣的答案是為了消除僧侶之間的不平等。畢竟，我們 生來平等。 25.除了指南書中的特別提及，茶也在中國詩詞與文學中被頻繁提及。 26.在《紅樓夢》（中國四大名著）之中，曹雪芹展示了他對茶葉文化的洞察 思考以及她所了解的清代飲茶方式。 27.不同年齡與階段變化的人們特地將沖泡了不同水的茶葉制作成各式各樣 的物品?！都t樓夢》中華的女尼姑—妙玉，就用去年夏天保存好的雨水或者是從 冬日梅花花蕊上存下的雪水泡茶，從而為她的貴族朋友治病。隨著污染的日益嚴 重，這一飲茶的雅趣漸漸成了古人所能享受到的特權。 28.我們也在小說中發(fā)現：泰茶（奶茶的一類）對于中國的重要性以及它被富 人階層所享用。一名來自城市富有家庭的女英雄擁有足夠的勇氣去討厭它，英雄 們的反抗，同樣產生了關于茶的消極影響，也許這也是通過人們的心理層面影響 了茶的口感。 29.茶是融合神秘與和諧為一體的共同體。既是精神，又是物質。既能令人精 神振奮，又能使人精神平靜。這些特征在不同的指向下也是在發(fā)生著不斷的變化。 舉個例子：在面對不同的際遇時，每一種茶文化都有自己的系統體系。在日本， 嚴格的飲茶儀式反應了日本國民的嚴謹與工作充分，并且日本的茶道也傳達了心 靈的寧靜。而在西方，茶通常加了糖與牛奶并與飯后甜點一同食用，目的是制造 出一種放松且浪漫的氛圍。 30.同樣，飲茶習慣在中國各個地區(qū)的表現也不盡相同。大概來說，花茶在中 國的北方大受歡迎，綠茶被中國東部的人所接受，黑茶最適宜中國的福建人和廣 東人。 31.尤其是在中國的香港和廣東省，飲茶大受人們歡迎，盡管伴著吃點心，人 們依舊將其稱呼為“飲茶”。這也深深的吸引到了美食家們，茶成為了基本飲食的 一部分。 Unit4 ReadingC Paragraph1 在喝熱茶的時候 有你的時間，也有我的時間， 還有讓你猶豫不決一百次的時間， 一百次想入非非又作出修正的時間，在你吃一片烤面包和喝茶之前。 ——T.S.Eliot《J·阿爾弗瑞德·普魯弗洛克的情歌》 Paragraph2 一個十九世紀的天才拉瓦夫·瓦爾多·愛默生曾經說過：“一斗茶中蘊含了很多 詩意以及精妙的情感?！睆倪@些刺激卻又不醉人的熱飲獲得的贊譽來看，茶可以 很穩(wěn)定地被稱為文學家們最喜歡的飲品并且關于茶的場景和茶飲都可以在許多 偉大的作家和詩人的作品中被大量的找到。十九世紀茶的堅實擁護者托馬斯 德·昆西稱贊茶為“是文明行為、高雅交談和優(yōu)雅款待的同義詞”，而俄羅斯作家亞 歷山大普希金認為“狂喜就是一滿杯的茶水和一片放進嘴里的糖”。另一個俄羅斯 作家，陀思妥耶夫斯基在他的《地下室手記》中說，“我說就讓這個世界見,鬼去 吧，只要我始終擁有我的茶?！?Paragraph3 這么多年來，茶始終把振奮和快樂帶給全世界的人們。十九世紀英國散文家， 威特和英國圣公會的牧師西德尼.史密斯寫道，“因為茶而感謝神!如果這個世界沒 有茶將會怎么樣!它該如何存在?我是如此幸運我沒有生在茶出現之前的世紀?！?中國人喝茶是為了它的藥用價值，后來則是作為一種提神的飲料。一個唐朝的詩 人盧仝( 790-835)寫道“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得 也，唯覺兩腋習習清風生。 ” Paragraph4 日本人在他們茶的儀式中把茶當做一種美好的藝術，而這時十六世紀的在歐 洲，荷蘭的旅行家成為了第一個喝茶的人并將自己的船只載滿:了這種神奇的葉 子。在 1669 年，東印度公司開始把茶葉從爪哇島帶回英格蘭。到了十八世紀， 在歐洲茶開始作為一種象征著成功和權勢的飲料而出現。它在西方世界的愛好者 包括王室和杰出人士，以及普通人。幾個世紀以來，詩人、作家和哲學家，像威 廉·考珀，塞繆爾·約翰遜，塞繆爾·皮普斯和孔子都對茶給予了很高的贊美。約翰 遜喝幾加侖的茶并且稱自己為一個“二十年來只用這種迷人的食物來沖自己的食 物的，一個茶壺幾乎沒有冷卻過的，一個用茶來愉悅夜晚，安撫午夜，迎接清晨 的“頑固無恥的飲茶者”。 5.酷愛喝茶的拉迪亞德·吉卜林(Rudyard Kipling)在沒有了他慣常的茶杯后感 到完全迷失了。他說:“我們有一個水壺，我們讓它漏了;我們不修理它使情況變得 更糟，我們已經一個星期沒喝茶了;底部是宇宙之外的。”在奧古斯都時代，英國 的飲茶活動是由皇室贊助的，奢華的茶會是由貴族舉辦的。但直到 1662 年查理 二世和葡萄牙凱瑟琳公主結婚后，喝茶才真正開始流行起來。埃德蒙·沃勒，當時 的桂冠詩人，在女王的的生日那天贊美了女王和她最喜歡的飲料，“維納斯她的 桃金娘，菲伯斯有他自己的方式;茶也好，樣樣都好，蒙她夸獎?！痹诎材菖?1702- 1714)統治時期，茶幾乎成為一種習俗，她是一個茶迷。在《劫發(fā)記》中，亞歷山 大·蒲柏寫道:“偉大的安妮，你在這里，三個王國服從你，你有時給我忠告，有時 給我茶喝?！?6.在狄更斯、簡·奧斯丁和勃朗特姐妹的作品中，茶景出現的頻率非常高。喝 茶的時候，情侶們交換著渴望的眼神;母親們?yōu)樽约旱呐畠禾暨x追求者，而競爭 對手則用禮貌的、單調的語調含蓄地辱罵。在奧斯丁小說的每一個社會情境的中 心，都能找到茶。在《愛瑪》中，貝茨小姐說:“不喝咖啡，謝謝你，給我?從不做 咖啡嗎?請給我來杯茶?！痹凇栋谅c偏見》中，柯林斯先生設想凱瑟琳夫人給伊 麗莎白·班納特的最高榮譽之一就是和她的朋友們一起喝茶，在許多狄更斯式的 喝茶場景中，可以提到《遠大前程》中匹普和艾絲黛拉之間痛苦的互動。 7.詩歌已經開始宣揚茶優(yōu)于酒。唐納德·坎貝爾(Donald Campbell)關于茶的詩 (1735 年)提出了崇高的要求:“茶是公平和智慧的酒/它毫不掩飾地使人精神愉悅/ 但酒使每一種感覺陶醉和錯誤/甜的、無辜的、溫和的茶不帶來罪過。”后來，在 19 世紀上半葉，改良派的禁酒運動提倡以飲茶代替盛行的酗酒。一個匿名的禁 酒令擁護者說：“一杯茶更讓我著迷，它帶來更柔和的快樂，引起更少的噪音， 不孕育任何基本的設計?！痹诘腋沟摹镀タ送送鈧鳌?1827)中，都是反對禁酒 主義者的韋勒父子對茶的流行發(fā)出了警告。 8.柯勒律治是一個公開承認的茶迷。有一次，有人問他喝了多少杯茶，他回 答說:“杯子!我不按杯子數，我按壺數?！毖┤R寫道:“醫(yī)生們痛斥這種液體，我/將 不顧他們痛斥而痛飲，當我死時/將嘔吐出誰先死于喝茶。”維多利亞時代的一首 無名詩拒絕了葡萄酒帶來的“短暫的幸?！?而喜歡上了一杯茶“減輕每一種疼痛， 使病人恢復健康?！边@是對茶的治療價值的早期認可。 9.茶繼續(xù)受到后來作家的喜愛。亨利.詹姆斯(1843-1916)寫道:“生活中沒有幾 個小時比下午茶更令人愜意了?！鼻兴固仡D斷言“茶，雖然是東方的東西，至少是 紳士;可可是無賴和懦夫;可可是一頭粗俗的野獸?！庇麆∽骷襾喩?皮涅羅 (1855-1934)曾說過:“有茶就有希望。 ” 10.文學中茶的故事如果沒有歷史上著名的波士頓茶黨的詩歌，就不可能完 整。1773 年 12 月，一群憤怒的美國人偽裝成印第安人，登上三艘停靠在波士頓 港的茶葉進口船，并將 342 個箱子扔到海里。這是為.了抗議英國對美國征收的 茶葉稅。愛默生的著名詩歌《波士頓》對這一事件進行了精彩的描述:“貨物來了， 如果印第安人搶了茶葉，誰又能責怪呢?一箱一箱地扔進歡笑的海洋?如果土地、 生命或自由失敗了，犁或帆又有什么用呢?” 11.茶在政治和社會歷史上也發(fā)揮了作用。它是東印度公司建立貿易和帝國 的主要商品之一，對它征收的關稅是 1773 年美國對英國發(fā)動獨立戰(zhàn)爭的導火索。 在美國總統羅納德·里根和前蘇聯總統米哈伊爾·戈爾巴喬夫在日內瓦舉行的首腦 會議上，南?！だ锔唾嚿じ隊柊蛦谭蛞黄鸷炔?，默默地影響著各自的丈夫，讓 他們和平而不是戰(zhàn)爭!干杯的杯子也是一種低膽固醇的飲料，富含礦物質;全世界 的普通人和科學家都相信它的許多治療和藥用價值。 12.總的來說，茶是今天和明天的飲料。如果要尋找刺激身體和心靈的飲料, 除了健康的飲料,茶也是,實際上,一個杯子可以用來歡呼,治療和關心。作為 Faith Greenbowl 寫道“蒸汽從一杯茶中升起，我們被包裹;在歷史之中，吸入古老的時 代和土地，舒適的年代在我們的手中?！?unit 5 reading A 1-傳統中醫(yī)起源于古代中國，并且已經有超過幾千年的發(fā)展歷史課。中醫(yī)有很多 不同的應用，包括針灸，灸術，（在皮膚上燃燒一種草藥，給穴位加熱），中國草 藥，推拿（中國保健按摩），飲食療法，太極和氣功（結合特定動作或姿勢的練 習，調節(jié)呼吸和注意力）。中醫(yī)根植于古代道教的哲學可以追溯到超過 2500 年。 傳統的中醫(yī)系統也存在其他東亞個南亞國家，包括日本（在那里串通草藥叫 Kampo）還有韓國。一些系統被中國影響，在很多方面很像，但是每個的發(fā)展都 有它與眾不同的特點。 2-當想到古代醫(yī)藥系統像中醫(yī)，重要的是，要將有關傳統健康理論和概念的問題 與有關特定干預措施在現代科學醫(yī)學和健康促進實踐的背景下是否有益的問題 分開。 3-中醫(yī)的古代信仰基于以下幾點： 1.人類是周圍更大的宇宙的縮影。 2.在兩種對立而互補的對抗力量之間的，叫做陰和陽，它有利于健康，疾病是由 于這兩個力量的不平衡造成的。 3.五種元素-火土木金和水-象征地代表了所有的現象，包括人生的各個階段，解 釋身體的功能。以及它在疾病過程中的變化。 4.氣，一個至關重要的能量流經身體,執(zhí)行多種功能在維持健康。 4-諸如此類的概念對于理解中醫(yī)的歷史是很有意義的。然而,一些研究中醫(yī)不關注 這些想法。代替的是，它從科學的角度審視中醫(yī)的具體實踐。觀察它們對身體的 影響，以及這些做法是否有助于癥狀管理。 5-中醫(yī)從業(yè)者使用多種多樣的技術在努力促進健康和治療疾病。在美國，最普遍 地使用方法包括中草藥，針灸和太極。 6-中草藥。中國藥物學（一本被中醫(yī)實踐者使用的藥理學的參考書）描述了成百 上千的藥物--主要的植物，但是也有一些礦物質及動物產品。不同類別的植物， 像葉子，根，莖花，和種子被使用。在中藥、草藥往往結合配方作為茶,膠囊、液 體提取物,顆?；蚍勰?7. 針灸 。針灸是一系列的程序，包括使用各種技術刺激身體上的特定穴位。最 常被科學研究的針灸技術包括用薄而堅固的金屬針穿透皮膚，這些針由手或電刺 激來操縱。 8、太極。太極拳是一種古老的身心練習。我包括輕柔的，舞蹈般的身體運動與 精神集中呼吸，放松。 中醫(yī)藥研究現狀 9、盡管中醫(yī)在中國廣泛使用，在西方也廣泛使用，但其有效性的嚴格科學證據 是有限的。中醫(yī)對研究人員來說是很難研究的，因為它的治療方法往往很復雜。 而且基于與現代西醫(yī)截然不同的理念。 10、大多數關于中醫(yī)的研究都集中在特定的技術上，主要是針灸和中藥療法，也 有許多針對不同情況的中醫(yī)方法研究的系統綜述。 11、一項對該研究的評估發(fā)現，70 項系統綜述中有 41 項是科學證據(包括 26 篇 針對各種病癥的針灸綜述中的 19 篇和 42 篇針對中藥的綜述中的 22 篇)由于沒有 足夠的高質量證據，無法就這項技術是否適用于正在調查的病癥得出結論。其他 29 篇系統綜述(包括 26 篇針灸綜述中的 7 篇和 42 篇中草藥綜述中的 20 篇)提出 了可能的療效。但由于研究數量少或質言差，來能得出明確的結論。 12、 2012 年的一項分析綜合了 29 項針灸治療疼痛研究中個體參與者的數據， 結果顯示，因背部或領部疼痛，骨關節(jié)炎或慢性頭痛而接受針灸治療的患者比不 接受針灸治療的患者更能緩解疼痛。然而，在相同的分析中當實際針灸與模擬針 灸(虛假的過程，類似于針灸但針不穿透皮膚或僅僅略微穿透它)，兩者之間的止 痛治療的差異非常小——小到可能對病人沒有意義。 13、太極拳還沒有像針灸或中藥那樣被廣泛研究，但最近的研究表明，練習太極 拳可能有助于改善帕金森病患者的平衡和穩(wěn)定性;減輕膝關節(jié)骨性關節(jié)炎和纖維 肌痛的疼痛;提高心力衰竭患者的生活質量和情緒。 草藥是一種處方藥。 在過去草藥被認為由有四種藥物組成的初級，次級，三級和輔助藥物（也通過添 加草藥來加強藥效）這意味著，雖然在一個處方中有幾種草藥，但只有初級草藥 在治療疾病中起決定性作用，而其他草藥按照他們的作用順序發(fā)揮作用。一般來 說，他們是互相聯系的，每一個都有自己的作用在處方中，這樣的分工是合理的， 但并不是每一個藥方都要符合這個規(guī)律，所謂的主要材料，就是在處方中占主導 地位的草藥，最初它可以只任何草藥。然而，在《藥性論》一書中，以中草藥的 軟，涼，淡為主要成分，較少的軟，涼，淡，作為次要成分或三級成分，有毒成 分多為增效劑。這確實是一種錯誤的說法，如果醫(yī)生想治療消化不良，便秘的頑 癥，不能使用有毒的脫脂巴豆粉作為主要草藥嗎？ 傳統中藥以煎熬，沖劑，和藥丸為主要形式。 傳統中藥通常以煎熬、粉劑或顆粒劑中制成。每個都有自己的功能。在古代，中 醫(yī)通常是以湯劑的形式，而不是以粉劑的形式。這種藥是用水煮成的粉末，最近 才開始開這種藥。一般來說，如果要使中藥的功效達到病人的全身，中草藥湯是 最有效的。如果我們要使藥物的效力留在胃里，粉狀的藥是最好的。如果我們要 在藥效顯現之前維持藥效，藥丸是最好的。更重要的是，無毒藥應以湯劑的形式 制成。含有少量有毒元素的藥物應以粉末的形式制成。這種極其毒的藥應該以藥 片的形式制造。以粉末形式的藥物起效較慢，而藥丸形式的藥物起效最慢，這是 使用傳統中藥的一般情況。最近很少有醫(yī)生以煎藥的形式開藥。水煮成粉末的藥 物幾乎取代了水煮的藥物。通常情況下，以煎煮的形式的藥效足以產生巨大的效 果，其功效比藥粉或顆粒的藥效強好幾倍。相比之下，如果用水煮成粉末狀的藥， 病人一次只能吃三到五個錢。因此，在藥效方面，它永遠無法與湯劑的形式相匹 配。既然湯劑的藥效已經足夠了，病人應該服用的藥物總量就不應該出錯?？傊?， 這一切都取決于醫(yī)生的醫(yī)學知識，以選擇何種形式的藥物將用于病人。固定規(guī)則 的規(guī)定是不可行的。 Reading C 1.第一段: 中醫(yī)是世界上最古老也最綜合的，可論證的最安全和最高效的人類健康保健。五 千多年來，在中醫(yī)的開業(yè)者認真地記錄他們細微的調查和臨床經驗的跨越三千多 年的成文歷史的中世紀檔案中，中醫(yī)保持著世界上最長的從未間斷的文明的健康 和壽命。由于漢語表意的傳統，它們從不像字母語言那樣，隨著地方話的改變而 改變。這些古老的中國醫(yī)學文本對今天的當代研究者們保持著清晰和可理解的內 容，一如多年來對所有轉錄它們的人們那樣。 2.第二段: 中醫(yī)就像一棵古老的知識之樹，經受住了歷史的風雨，并在今天繼續(xù)成長、開花 結果。深深扎根于陰陽本源、五元能量和道家其他的原始法則的中醫(yī)廣泛散布它 的治愈的枝條，這些枝條涵蓋了人類健康保健下的天下萬物。眾多分支從孱弱的 老樹上發(fā)芽，草藥醫(yī)學構成了最大和最重要的一支，這同時也是最古老的:五千 年前中國傳奇的首領神農氏探索發(fā)現了草藥醫(yī)學?！吧褶r嘗百草，然后醫(yī)學開始 誕生”，兩千年前漢代歷史學家司馬遷這樣寫道。 3.第三段: 在古老中國的深山中，草藥醫(yī)學逐步形成的第一次頂點是道教信徒對難以捉摸的 聲稱能給人們以永生的長生不老藥的長久探索中作為副產品出現的。在實際上涉 及了自然界中所有植物、動物和礦物的幾千年的反復試錯的實驗中，道教圣人終 于明白那真正的長生不老藥是一種無形的深藏在人類系統中的力量，而每個人能 企及的永生僅僅只能在精神而不是肉體上實現。但在探索過程中，這些山中隱士 發(fā)現他們長久以來鼓搗的這些植物事實上涵蓋了所有對身體有益處的治療功效， 雖然人們終有一死，但當正確地結合、合理地準備時，這些草藥可以給予所有人 以健康和長壽。 4.第四段: 現代西醫(yī)被認為是疾病的“單一藥劑”理論，通過肯定每一種疾病都有相對應的明 確的侵入身體的外部病菌得以確認。因此用刀子，輻射以及有力的化學媒介有計 劃的去殺死這些所謂的侵略者去攻擊疾病，在這個過程中武器通常遺留在內部器 官，它們損害了免疫反應，耗盡了有活力的能量，長此以往，播種下了更嚴峻的 疾病的種子。 5.第五段: 傳統中醫(yī)選擇了一種不同的方式。它追蹤疾病的根本原因，去鑒定管理和調節(jié)整 個身體的多種內部能量是否失調和缺乏。不論何時，對這種部分失調和缺乏的長 久忽視最終會提高身體生化和內部器官系統嚴重失靈的危險，而且會輪流損害免 疫力，降低抵抗力，并且創(chuàng)造弱點，給細菌、毒素、寄生蟲和其他病原體在身體 里獲得立足之處的機會。當現代醫(yī)學所公認的明顯癥狀出現時，該病已進入攻關 階段，治療十分困難。此外，疾病的癥狀往往表現在遠離根本原因的身體部位， 這是一個傳統治療師都知道的現象，但通常被現代“專家”忽視了，他們接受的訓 練只處理人體的一個部位。 第六段 西醫(yī)將疾病看做是一個必須被打敗的敵人的惡意入侵，而中醫(yī)它更多地是放松你 的警惕，讓引起疾病的惡意因素和能量進入。不同于現代醫(yī)學治療疾病的方法， 傳統中醫(yī)通過糾正患者能量系統的嚴重失衡來治療疾病，而正是這種失衡率先打 開疾病的大門。“當能量過?；虿蛔銜r，恢復平衡是醫(yī)生努力的主要目標，”一篇 有 2000 年歷史的中國醫(yī)學文獻寫道。這被稱為“治本而不是治標”。由于它們對 醫(yī)生所針對的特定器官和能量的“天然親和力”（歸經），草藥重新建立了最佳的 能量平衡，恢復了整個人體系統內的有機和諧，從而關閉了脆弱性的窗口（通常 是由于我們自己的疏忽而打開的），從而允許疾病進入和內部發(fā)展?！饵S帝內經》 是一篇兩千年前的經文，至今仍是中醫(yī)訓練中的標準讀物，“如果太熱，就把它 冷卻；如果太冷，就把它加熱；如果太滿，就把它清空；如果太空，就把它填滿?！?它指的是一種特殊的人體能量系統，它的不平衡是負責任的。 第七段 現代西方醫(yī)學實踐的一個典型例子是它對獲得性免疫缺陷綜合征（AIDS）的反應。 西方醫(yī)學聲稱，這種疾病是由最近發(fā)現的人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的，它 用細菌戰(zhàn)來應對這一挑戰(zhàn)，使用諸如 AZT 之類的有毒藥物殺死入侵者，甚至對那 些沒有明顯艾滋病癥狀的人也是如此，而制藥行業(yè)正急于研制疫苗。據推測，這 將保護未感染者免受感染艾滋病毒的侵害，從而征服艾滋病。相比之下，中醫(yī)認 為艾滋病是一種極端脆弱的狀況，長期暴露在急性環(huán)境污染中，無論是內部還是 外部，都會因飲食不良和其他促進疾病而非健康的個人習慣而進一步惡化。在這 種情況下，艾滋病毒只是許多與免疫系統缺陷相關的癥狀之一，而不是其原因。 中國傳統的治療艾滋病的方法是先將人體主要器官，特別是肝臟和血液解毒，然 后消除“垃圾食品”等影響人體免疫反應的個人習慣，通過適當的營養(yǎng)、鍛煉和補 充草藥和專門設計用于增強人體免疫反應的配方，逐步恢復免疫力和活力。 第八段 “一針見血，九死一生”一直是傳統醫(yī)學的一個基本原則，認為任何疾病的發(fā)作都 是預防保健的一線失敗，這種觀點把健康和疾病的主要責任放在病人自己的個人 生活方式上。今天，人們傾向于以任何讓他們滿意的方式吃、喝和行為，然后每 當出了什么問題就跑去看醫(yī)生“快速修復”，就好像他們的身體是機器而不是活的 有機體。這種對生活基本事實的大規(guī)模疏忽造成的凈后果是全球健康危機迅速失 控，現代醫(yī)學顯然無法應對這場災難。 第七單元 Reading A 中國戲曲概述 第一段 中國戲曲與希臘悲劇喜劇印度梵語歌劇是世界上最古老的三種戲劇藝術形式。唐 朝(618-907) ,太宗皇帝建立了一所戲曲學校，有著梨園的美稱。從此，戲曲演員 被稱為“梨園弟子”。自從元代(1271-1368)中國戲曲一直受到朝廷官員和皇帝的鼓 勵，并已成為一種傳統的藝術形式。在清朝(1644-1911) ,中國戲曲在普通民眾中 流行起來。在茶室、餐館甚至在臨時搭建的地方觀看了演出。 第二段 中國戲曲是從民歌、舞蹈、談話、（戴面具的）滑稽戲， 特別是獨特的方言音樂 發(fā)展而來的。逐漸地，它把音樂、藝術和文學結合在一起，在舞臺上演出。在二 胡、鑼、琵琶等傳統樂器的伴奏下，演員們呈現出獨特的旋律,這對外國人來說可 能是陌生的，也可能是文筆優(yōu)美、文學價值極高的對話。這些對話也促進了元雜 劇等文學風格的發(fā)展。為了中國人，尤其是老年人,聽這種戲劇是一種真正的樂 趣。 第三段 最吸引外國人的可能是不同的面部化妝風格，這是中國戲曲的亮點之一, 需要獨 特的繪畫技巧?？鋸埖脑O計被畫在每個表演者的臉上,以象征一個角色的個性、角 色和命運。這種技術可能起源于古代宗教和舞蹈。熟悉歌劇的觀眾可以通過觀看 臉譜和服裝來了解這個故事。一般來說,紅色的臉代表忠誠和勇敢:黑色的臉代表 勇敢:黃色和白色的臉代表奸詐;金色和銀色的臉代表神秘。 第四段 除了顏色外，線茶還可以作為符號。例如，一個人物可以被畫成臉上全是白色， 也可以畫在鼻子周圍。白色區(qū)域畫得越大,這個角色約陰險。 第五段 另一種讓人著迷的技巧就是神奇的雜技。玩家可以在他們做鬼魂時從嘴里噴出火 焰，或者蹲著做矮人。這反映了演員之間的一句話:“臺上一分鐘，臺下十年功?！?第六段 在過去的 800 年里，基于當地的特點和口音，中國戲曲已經演變成許多不同地域 的品種。如今,有超過 300 種令人眼花繚亂的地方歌劇風格。昆劇起源于江蘇， 是一種典型的古代戲曲風格，具有輕柔、明快的特點。這使它成為世界口頭和非 物質文化遺產之一。陜西的清涼戲，以其響亮和野性而聞名,還有豫劇、越劇和黃 梅戲都很有趣。京劇，是最著名的中國戲曲風格，是由這些地方的風格混合交融 而成的。 第七段 京劇是中國各種傳統戲劇中最具代表性的，因此被譽為中國的國家大劇院。2010 年 11 月 6 日，它被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產的一部分。 第八段. 京劇于 1840 年左右的晚清時期在北京形成。盡管京劇的發(fā)展歷史相對較短，但 它吸收并受其他地方和早期戲劇形式的音樂和表演特點的影響，發(fā)展迅速。通過 幾代演員和音樂家的繼承奉獻和創(chuàng)新，它在短短一百年的時間里達到了鼎盛時期。 在這一過程中，京劇舞臺上涌現出了一大批名家。他們創(chuàng)造的眾多生動的藝術人 物和他們豐富經驗的總和，為中國傳統藝術增添了燦爛和輝煌。 第九段 京劇最值得注意的藝術特征是它的表演是一門復雜而全面的藝術。實際上，歌劇 一般(無論其類型)是一種綜合藝術形式，它包括文學(劇本)、表演、舞臺、燈光和 其他戲劇藝術。如我們所料，如果我們包括音樂、美術(包括化妝、面具、舞臺設 計、布景等等)、燈光、服裝(刺繡)和舞臺道具，京劇絕對是一門非常復雜和全面 的藝術。 但這并不是說京劇的全面性。相反，在這里，它指的是四個類別——唱念做打。 雖然音樂和歌唱是京劇的重要組成部分，但它們不能代表整個藝術結構。京劇的 藝術結構除了劇本、舞臺藝術等任何戲劇藝術形式所共有的成分外，最具代表性 的體現在演員的藝術性上，即唱念做打的綜合運用。唱歌只是其中一個組成部分。 雖然歌唱很重要，但是如果忽視了背誦、表演和雜技打斗的重要性，京劇就會失 去它的獨特性。 10.由于京劇表演的組成部分是復雜而全面的，所以培養(yǎng)演員需要付出巨大的努 力。一個優(yōu)秀的演員必須是一個演員，歌手，舞蹈家，甚至需要武術，體育和雜 技基礎。一個好的演員必須從小就訓練。在他能夠在觀眾面前展示京劇這門綜合 藝術之前，需要多年的練習。 ReadingC In with Old and in with New 1.最近，一個有關中國著名表演藝術的八集紀錄片首映成功。京劇充盈豐富，辭 藻華麗，一經播出，就收到了大量關注和研究。 2.制片者謙虛地承認了幾個被發(fā)現的無關緊要的小錯誤，并且承諾會在后續(xù)的播 出中更正。顯然，這個作者并不是業(yè)內人士，但他利用了初次接觸京劇這種古老 卻又脆弱的觀眾的好奇心。大部分的觀眾對這種藝術形式的認識還停留在傳統的 電視劇一貫強調的霸王別姬和貴妃醉酒等的陳詞濫調中，要吸引他們，幾個在旁 白中出現的小疏忽只是很小的代價。 3.這種眾多的翻拍遭到了傳統紀錄片人的批判，他們指責這些制片人所做的根本 就不是真正的紀錄片，在這些影片中，珍貴的采訪被壓縮成為破碎的片段，專業(yè) 的表演也要為安排好的劇本服務。 4.在我看來，這種行為只是為了轉換而非深入了解京劇。和其他中國傳統戲劇一 樣，京劇急需培養(yǎng)出一批年輕的觀眾。京劇并不是因為發(fā)源于安徽省，又在后來 命名的北京得以繁榮發(fā)展而命名，京劇的忠實擁護者們正在急速的老去，這種狀 況急需改變。 5.在首都都有幾家京劇劇院，好多都是為了迎合旅游人群而開設，然而它并不像 百老匯。他只是為了滿足那些已經上過長城，走過紫禁城的外國人的好奇心。劇 院的節(jié)目一直都是由西游記那樣的雜技性表演組成，更注重觀賞性而非聲樂性。 這些匯編只是在大飽眼福之前的開胃小菜。初次觀賞大致領略一下即可，全都看 下來也是一種冒險。 6.你也不能責怪出品人或者觀眾，京劇是陽春白雪，具備了專業(yè)知識才能打開欣 賞京劇的大門。例如，如果沒有投影，中國觀眾都很難理解它的節(jié)奏和對話，并 且，人物的感情和動機也不能像流行音樂那樣向現在的觀眾傳達的更多。 7.對于這一代人來說，現代的戲劇不過就是無止境的嗯嗯啊啊，我卻并不認為這 是一個重振京劇輝煌的好的先例。如果要我在古老的宮廷戲劇和富有活力的現代 改革戲劇中選擇，我還是堅持前者，后者不過是這個時代的異象。 8.傳統戲劇之所以停滯不前，部分原因是因為它們隔離開了現代人的需求和情感。 在過去，人們傾向于依靠它們來對歷史教訓進行定期回顧;如今電視連續(xù)劇擁有 了這種職責而被選中。另外口味發(fā)生了轉變，人們過去更喜歡戲劇的歌唱而不是 講話，現在年輕一代可能也喜歡表演和音樂，但是通常會感到十分滑稽當看到這 兩種形式被融合。這可能解釋了戲劇這種音樂題材在中國大眾化缺乏的原因。 9.本意是好的但是誤入歧途的努力想要使京劇受歡迎的做法包括一打唱段被建 議作為高中學生聽力素材的倡議。那樣的做法可能會打破籠罩在這種藝術形式上 的神秘感，但是那不大可能把它們中的許多轉變成真愛。曝光當然不是最大的障 礙。有很多專門的電視頻道專門用于播放傳統歌劇，任何關心的人都可以通過收 看這些頻道來解決問題。 10.正是這種“放松”才能幫助孩子學習和欣賞。而紀錄片也可能是一種有效的幫 助。它使藝術形式沒那么神秘莫測，同時又將它置于厚厚的光環(huán)之下。 11.在一定程度上，西方古典音樂，包括歌劇，同樣處于進退兩難的局面。但是它 有一些明星可以幫助去出售節(jié)目和吸引新觀眾。京劇需要有倫納德·伯恩斯坦相 當水平的人，他的電視演講和示范造就了整整一代的古典音樂狂熱愛好者。照目 前情況來看，京劇還沒有一位足夠大的明星呈現到公眾面前。我們所擁有的是一 些流行歌手，他們偶爾涉足京劇領域并且攝取一些元素，比如旋律和妝容，去裝 扮他們傳統的資歷，這總比沒有要好。它向年輕人們暗示了京劇可以是時髦的并 且它不僅僅是為了他們父輩和祖輩而存在。但是有些時候這種做法有些過分了， 例如，在一組照片上，一群穿著緊身衣的女孩戴著京劇頭飾參加模特比賽。 12.要想找到真正年輕群體的觀眾，京劇必須在形式和內容上都進行創(chuàng)新?？紤]到 中國人厭惡對傳統進行修修補補，把舊曲目更新為新版本是不明智的？保持他們 的特色就像原來一樣。準確地唱歌和跳舞就像大師梅蘭芳曾經在舞臺上那樣。但 是創(chuàng)造新的節(jié)目，擴大了它的音樂風格和敘述范圍。 13.幾年前，美籍華裔導演陳世正在北京上演了“我的霸王別姬”的新版本，其中包 括了多媒體背景和現代舞等一些新元素。在新聞發(fā)布會上，這部作品遭到了抨擊。 但是赤壁,以及由國家藝術表演中心制作的三國演義則受到了普遍的贊譽。它既 有新的，也有舊的。故事、曲調、服飾都沿用舊的慣例，但是陳述內容甚至一些 信息是新的。在大結局有一個反戰(zhàn)的主題。如今，這是可以與現代觀眾產生共鳴 的東西。 第八單元 ReadingA 1. 中國書法的歷史和中國的歷史一樣悠久。書法是中國美術界的一個特殊范疇， 是外國人欣賞或掌握的最具挑戰(zhàn)性的中國藝術形式之一。書法和弦樂器、棋盤游 戲一樣，是中國文人的四大基本技能和學科之一。 2. 學習書法必須了解漢字的起源，可以追溯到甲骨上的文字。商代最早可辨認的 文字是紅褐色的貝殼和青銅器。 3. 經過幾個世紀的發(fā)展，漢字不斷變化，今天主要分為五大類，篆書，隸書，楷 書，行書，草書。中國書法與文字一樣，按照各種流派發(fā)展了上述風格。 4. 在西周發(fā)展起來的印章字，是繼甲骨文之后，最早的書寫形式，是全國第一個 統一規(guī)范的文字。隸書是一種簡化的文字形式，由于印章文字過于繁瑣，官員在 臨摹文書時無法使用，導致了楷書的出現，其形式是方正的，非草書的，建筑風 格的。后來，官方也產生了草書。在這里，漢字常常與第一個漢字的最后一個筆 畫連在一起，最后一個筆畫合并到下一個漢字的最初筆畫中，這使得書寫過程更 快，行書由此出現。 5. 書法是一種藝術形式，涉及到大量的意境，需要很多技巧，因此，在中國古代 最杰出的書法家中，很少有達到書法最高境界的書法家，如王羲之，歐陽詢，顏 真卿，柳公權，他們以開創(chuàng)自己的風格而聞名。 6. 書法需要用筆墨紙硯，俗稱文房四寶，這是學習書法需要學習的一些工具。 7. 毛筆是多種多樣的，主要是白山羊毛，黑兔子毛和黃鼠狼毛。根據功能，刷子 分為三類，印刷，軟刷和軟硬刷，筆桿通常用竹子制成，象牙齒或玉質的筆桿很 少見，而且非常精致。 8. 墨棒，是中國傳統書畫中一種獨特顏料，最著名的是安徽徽墨，它是由黃山清 水上生長的松樹制成的。而在研磨或摩擦過程中，磨棒必須在手中保持平衡，輕 輕，緩慢均勻的摩擦，直到形成一種粘稠的液態(tài)墨水。 9. 紙是東漢蔡倫發(fā)明的（25～220）。紙有很多種，宣紙，產自宣州涇縣（今安徽 省），被認為是中國書法的最佳材料。紙張質地柔軟細膩，適合傳達中國書法和 繪畫的藝術感覺。具有良好的抗拉強度和防蛀性，可長期保存。 10.硯石或硯臺可以分為三大類：端硯、歙硯、洮硯。這三種硯臺的共同特點是石 頭的硬度和細度。雖然石頭又硬又細，但既不干也不滑。使用堅硬、光滑的石頭， 用墨棒在石頭上摩擦很容易產生液體墨水。 11.通過控制筆觸的靈活性，墨水的濃度和紙張的吸收率，藝術家可以創(chuàng)作出無限 多種書法風格和形式。 書法：各種藝術形式的領袖 12.世界上很少有國家把書法作為一種藝術形式，在中國，書法與國家的文化發(fā)展 保持著密切的聯系。 13.書法是一種表現藝術。中國有句古話：字如其人。書法表現線條和節(jié)奏的抽象 美，是一個人的情感、道德、性格、教育水平、知識修養(yǎng)，品位和生活態(tài)度的反 映。漢字作為一種表達思想的文字，被認為是最抽象最崇高的藝術形式。 14.書法也是一門實用的藝術。在紙上，木牌匾上，石碑上書寫的外來書法文字， 具有深厚的藝術價值。 15.書法清楚展現了所有中國藝術的基本特征。書法與繪畫有著密切的聯系——中 國藝術形式的兩大主體——書法比繪畫更重要，因為它極大地激發(fā)了繪畫藝術。 此外，書法還影響了其他典型的中國藝術形式，如古典詩歌，篆刻，雕塑，傳統 音樂和舞蹈，建筑和手工藝。 16.書法是一種協調身心的腦力運動。它是一種很放松，然而高度自律性的有利于 身體和精神健康的鍛煉。從歷史上看很多，書法家都活到了老年。 一種東方的藝術 17.書法是一門東方藝術。和筷子一樣，書法也是一度屬于中國的。但隨著中國文 化向韓國，日本和新加坡擴展，書法已經成為東方藝術一個獨特的符號。 18.書法甚至被西方廣泛接受；正如畢加索曾經所說：如果我出生在中國，我就會 成為書法家，而不是畫家。許多書法元素被現代西方藝術所采用。 Unit8 Readying C 中國的書法挑戰(zhàn) 1.作為一名博主，我最大的驚喜之一就是如此多的讀者對書寫指導、正反兩方面 的熱情興趣。 2.探索這個話題我知道書法是一個問題不僅在美國和歐洲(在學校教的技能主要 用于一致性和清晰,沒有審美價值),而且在中國,千禧年的遺產的書法教育的基本 目標之一。 3.去年，賓夕法尼亞大學的漢學家 Victor Mair 寫了一篇關于書寫困難的趨勢的博 客。書寫困難指的是不能用鋼筆書寫傳統漢字，而不是用鍵盤敲擊來產生電子漢 字。梅爾教授的結論是: 4.失語癥是一種語言障礙，通常會因為身體上的缺陷而導致失語癥。與失語癥不 同，頻繁檢查細胞酮所帶來的損害是漸進的。盡管如此，這種結果所帶來的磨擦 就像有限失語癥所帶來的磨擦一樣真實。 5.去年，我調查了近 200 名通曉中文的人， 問他們最喜歡的 IME 輸入法編輯器 是什么。其中約有一半是專業(yè)的漢語教師，他們來自世界各地。大約 98%的受訪 者使用拼音(羅馬拼音)輸入漢字，其余的少數人使用基于形狀的系統，如 Cangjie(倉頡)或手寫筆去把它們寫在一個便簽或是一個窗口上。使用倉頡輸入法 的人都來自香港和臺灣，來自臺灣的幾位受訪者表示，他們使用是“bopomofu"(注 音符號)，這是一種有點像日本假名的語音輸入系統，不過并不嚴格: 6.電腦、手機、智能手機，和所有其他電子節(jié)文字設備都是通訊的完美工具，但 它們都加劇了中國人崇拜漢字能力下降的困境，他們正在加快對字母順序的依賴， 而不是直接通過 7 個左右的基本筆畫，200 個左右的偏旁部首，850 個左右的語 音成分。這些是令人擔憂的趨勢嗎?我們能做些什么來止住手機和電腦對活躍角 色熟練度的流失嗎? 7.現在，另一位學者，肯塔基中心學院的凱爾·大衛(wèi)·安德森正在和他的學生們一 起拍攝一部關于書法在 21 世紀中國命運的紀錄片。安德森教授翻譯了著名書法 家馬天國對中國代溝的采訪： 8.據我所知，在 20 世紀 80 年代以前，四五十歲及以上的人英二般都在學校上書 法課。示學通常每周至少舉符兩次字符追蹤訓練。在初中，也有很多課外俱樂部， 包括書法臨摹欣賞小組。所以，很可能大多數受過教育的人在年輕的時候就學會 了使用毛筆。他們對書寫和書法的基本知識有了牢固的理解和掌握。同時，他們 對漢字獨特的結構和正確的筆劃順序產生了敏感性。他們也很熟悉部首(詞根) ， 駕輕就熱地使用和字符成分。由于所有這些接觸歸零，幾乎每個人都有一個積極 的記憶桅桿常用漢字和擁有審美基礎的書法欣賞。盡管他們后來找到了其他不需 要寫作的工作，但他們仍然具有良好的記憶大量字符的能力。雖然可能從來沒有 足夠的學習來產生藝術水平的書法，許多人仍然懷有對藝術的欣賞。寫書法不僅 僅是短暫的個人樂趣;這對他們來說是一生的摯愛。 9. 但是現在，相對來說，20 歲到 30 歲的年輕人提筆忘字的程度要高得多。這 是由于學校經歷了從農業(yè)到工業(yè)、科學和技術為基礎的系統的轉變。 實際上幾乎每個學生的住宿和學習環(huán)境都經歷了根本性的變化、調整和改革。從 學前教育到小學初中，對文字書寫進行維護、促進、強化也在不斷減弱。取而代 之的是，計算機實驗室的增加和建立，許多學生享受強制操作技能每天增加，但 只有在他們的寫作能力的經驗。他們可能知道如何記課堂筆記或寫下新的詞匯， 但除此之外就沒有什么了。如今，家長們只在少數幾個家庭里為孩子們報名參加 學校的書法課后補習班，這已經很少見了。大多數人更喜歡選擇外語或粵語。因 此，很少有年輕一代接受書法課程，這只會進一步破壞我們繼承的文字和書法的 文化基礎。這很糟糕。 10.不過，我想，人們會在外語的外國研究中發(fā)現同樣的問題，以及全球化的其他 類似副產品。我只是認為中國問題的嚴重性是不平常的。 11. Ma 認為書法教育是一種世界性的教育:就漢字和書法的重要性而言，這種 制度和藝術傳統已經流傳了幾千年。它們是中華民族本質的精神體現和文本體現， 是人類文化藝術理想的集中體現。古人常說，文字包含真理。這種說法在某種程 度上是正確的;簡而言之，有價值的人物塑造情感，完善人格，提供自我反省的工 具，維持健康。它是文人和群眾能力最重要的表現形式和精神要求。從人類文明 最早的時代開始，勤勞和智慧首先創(chuàng)造了文化及其流通和交流，跨越了原始時代 的巖畫、部落圖騰崇拜和雕塑，文字通過篆書、隸書、楷書、行書、草書的發(fā)展 演變，書寫形成了人類文化的集合體。甚至在外國字母系統中就是這種情況。因 此，漢字和書法藝術不僅是中國的遺產，也是全球文化的核心。 12. 損失在視覺上意味著什么?你不需要懂一個中文單詞就能關心正在發(fā)生的 事情。中文字符可能不像我在博客中提到的一些稀有字母那樣瀕臨滅絕，但文化 的一個重要元素不能想當然。 Unit10 readingA pra1-5 《論語》的寫作時間為 30 至 50 年。這項工作開始于春秋時期，可能是在戰(zhàn)國時 期完成的。盡管第一本完整論語的確切出版日期無法確定。盡管《理想國》聲稱 是蘇格拉底討論的集錦，但實際上包含了其弟子柏拉圖的原始材料，《論語》幾 乎可以肯定是由孔子的弟子和第二代弟子撰寫和編輯的，雖然主要是關于孔子本 人及其思想。 《論語》中的兩章按主題分組,然而，這些章節(jié)并沒有以任何方式安排用來承載連 續(xù)的思想或想法。事實上，這些章節(jié)的順序可以說是完全隨機的，相鄰章節(jié)的主 題與彼此完全不相關。 此外，中心主題在不同的章節(jié)中反復出現，有時措辭完全相同，有時變化不大。 這使一些人相信這本書不是由一個人寫的，而是許多人的共同努力。然而，《論 語》的最終編輯可能是曾子的弟子，曾子是孔子最著名的學生之一。 《論語》的一個版本，寫于公元前 55 年以前，1973 年在河北定州/定縣的一座墓 穴中發(fā)現，1997 年出版。盡管這本書支離破碎，如果讀得足夠透徹的話，就可以 為《論語》的文本傳統提供線索。 西漢末年，成帝的老師張瑜將《論語》的第六和第七版本結合起來，但保留了《論 語》的篇幅。張的版本后來被稱為《張侯爵論語》，這在很大程度上是我們今天 所知道的版本。 P6-10 布魯克斯(e.b. Brooks)和布魯克斯(a.t. Brooks)在他們的著作《論語辨》(The Original Analects)中，根據文本中的語言使用模式，對章節(jié)的組織結構提出了另一種解釋。 這一工作表明，我們所收到的《論語辨》文本是大量增加的，代表了許多代校長 的補充。由于政治、社會、文化環(huán)境的不斷變化，不同的儒家領袖對先賢褒貶不 一，甚至對社會習俗和禮制環(huán)境的描述也大相徑庭。布魯克斯和布魯克斯認為《論 語辨》的一個子集代表原始孔子的思想,住在傳統的武士債券的時候,人格本位社 會是分解變化更調解社會更廣泛的貴族從舊的軍事精英,用更少的直接訪問國王: 這些早期的章節(jié)代表了對上級極度忠誠和對下級父愛的古老的軍事倫理，幾乎不 像后面章節(jié)所暗示的那樣強調禮節(jié)儀式。 自孔子時代以來，《論語》對中國以及后來的東亞國家的哲學和道德價值觀產生 了深遠的影響。它與《四書》的其他三卷一起，教導儒家的基本價值觀，包括禮、 義、忠、孝，所有這些都圍繞著孔子的核心思想——人性。 近兩千年來，《論語》一直是任何中國學者的必修課程，因為一個人如果不學習 孔子的著作，就不會被認為道德高尚或開明?？婆e考試始于晉朝，最終在清朝末 期被廢除?？婆e考試強調儒學，要求考生在隨筆中引用和應用孔子的話。 《論語》也被翻譯成多種語言，最著名的有詹姆斯·萊格、亞瑟韋利、查爾斯·穆 勒和威廉·愛德華·蘇希爾。部分在 16 世紀晚期被西方基督教傳教士翻譯成拉丁 文。 書的第 10 章特別有意思，里面詳細描述了孔子在各種日常活動中的行為。伏爾 泰(Voltaire)和龐德(EzraPound)曾指出這一點，以表明孔子在多大程度上只是一個 普通人。最近將《論語》翻譯成英語和法語的西蒙·菜伊(Simon Leys)說，這本書很 可能是人類歷史上第一本描述歷史人物個人生活的書。同樣，伊萊亞斯·卡內蒂寫 道:“孔子的對話是對一個人最古老的完整的智力和精神寫照。它給人的印象是一 本現代的書;它所包含的一切以及它所缺乏的一切都是重要的?！?注: ①《共和》一柏拉圖著名的哲學著作。它描述了一個在一些人看來是理想的人類 社會，而在另一些人看來則是極權主義噩夢的社會。它還提出了關于政治、藝術、 教育和生活一般行為的長期問題。 ②柏拉圖(公元前 427-347 年)是一位雅典哲學家兼劇作家。他出生于一個富裕而 顯赫的家庭，一生致力于哲學的追求。他建立了學院，現代大學的早期祖先，致 力于哲學和數學研究，以及未來統治者或“哲學家國王”的教育。學院最著名的成 員是年輕的亞里士多德(公元前 384-322 年)，他在那里學習了柏拉圖生命的最后 20 年。 Unit10 readingC 一個關于孔子這個人物簡短的評價 孔子死后，孔子和儒家教義以及后來的中國歷史的偉大聲望，必須歸結為三 個因素：一是儒家思想對中國思維方式的內在吸引力；二是與其他不注重歷史學 習的學校相比（這批學者本身有足夠的分量和威望）,大量的歷史學習和學術積累 和實踐被儒家所壟斷;第三，大師本人的人格魅力和顯赫的威望。在這個世界上 有一些偉大的教師，他們的個性似乎比他們的學識更能說明他們的影響力。我們 想到蘇格拉底，或是阿西西的圣弗朗西斯，他們自己沒有寫任何賬本，但卻給他 們那一代留下了如此深刻的印象，以至于他們的影響一直延續(xù)到各個時代?？鬃?的魅力與蘇格拉底的魅力非常相似，后者對柏拉圖的愛戴和尊重正是他人格和思 想力量的充分證據。孔子編輯了《詩經》，也確實寫了《事件簡略》，以記載春秋 時期的歷史，但好在他的教義的偉大傳統被他的弟子和未來的追隨者所記下了。 當然，在各種各樣的儒家著作中，都表現出孔子人格的許多特征。我們將在 第三章結尾處對其進行初步的探討，即“中央和聲”。他的弟子顏回也向天空贊美 他，把他比作一個偉大的神秘事物：“你抬起頭來看著它，它看起來那么高；你 試圖鉆穿它，它看起來那么難；它似乎在你面前，突然它出現在你身后。”然而， 一些最好的描述是這樣的：據說他是“溫和但有尊嚴的，樸素但不嚴厲，禮貌和 完全放松的”。孔子的自我評價則更好。有一次，一個國王問他的一個弟子孔子 的事，這個弟子無法回答。弟子回來把這件事告訴孔子，孔子回答說：“哎呀，你 為什么不告訴他，我是一個熱情的時候忘了吃飯，高興的時候忘了所有的煩惱， 不知道老年即將來臨的人呢？”在這句話中，我們看到了生活的樂趣，對做某件 事的熱情和積極的、堅持不懈的渴望。他還多次提到自己，說自己不是圣人，但 他承認自己在學習和教導他人方面不知疲倦。對孔子這種積極態(tài)度的例證，也有 以下記載。他的一個門徒在他的一個門徒在一個地方過夜，守門人問他從哪里來。 子路回答說，從孔子那里來，守門人說：“噢，難道他是知道一件事做不成，還想 做的人嗎？”孔子有一種高度的道德理想主義，一種使命意識，使他完全相信自 己。 prestige n.聲望 subsequent adj.后來的 intrinsic adj.固有的 monopolize v.獨占，壟斷 chronicle v.記錄 foretaste n.預先體驗 laud v.贊美 dignified adj.莊嚴的 austere adj.嚴厲的 harsh adj.嚴酷的 saint n.圣人 be ascribed to... 歸因于... the charm of... ...的魅力 put down 寫下，記錄 drill through 穿過，鉆通 孔子私人品格的魅力在于他的體面，而這種魅力清楚地體現在他與弟子對話的語 氣上。很多關于孔子的名言被記載在《論語》中，這些名言只能通過一個幽默的 老師和他的弟子們悠閑從容的論述來說明，并偶爾佐以一些妙語。按照這種方式 來閱讀，他的一些即興的言辭變成了最妙的名言。我想隨便舉以下幾個例子：“二 三子以我為隱乎？吾無隱乎爾。吾無行而不與二三子者，是丘也?！绷硪粋€名句： “子貢方人，子曰：‘賜也賢乎哉，夫我則不暇。’”還有一句：“飽食終日，無所用 心，難矣哉！不有博弈者乎？為之，猶賢乎已。” 在一句名句中，孔子對他一個學生的行為做出了一些嘲諷，這個學生很困惑，于 是孔子向他解釋這僅僅是個玩笑，這真實體現了孔子擁有一個快樂、成熟的靈魂。 他的教養(yǎng)、好客以及他強烈的學習欲望被記錄在以下的例子里，與《圣經》中耶 穌說：“讓小孩到我這邊來，不要禁止他們?！边@一句相似。另有一則故事：互鄉(xiāng) 難與言。童子見，門人惑。子曰與其進也，不與其退也。唯何甚？人潔己以進， 與其潔也，不保其往也。（互鄉(xiāng)里的人難以溝通，有一天，這個村子里的年輕人 來見孔子，孔子的弟子們很驚訝孔子竟然見了他們?？鬃泳驼f：“為什么要對他 們那么嚴苛呢？與我有關的僅僅是他們如何到來而不是他們離開之后做了什么。 當一個人懷著純潔的目的來見我時，我尊重他這純潔的目的，盡管我不能保證他 以后會做什么。”） Unit12 reading A 1、在中國，“詩教”的本意是學習《詩經》。這是中國詩歌的第一部綜合文集，包 含了周朝的 305 篇詩歌。它最初被稱作“詩”和“詩三百”（三百首詩）?！对娊洝分?的每一首詩都被譜曲，可供演唱。編著者依據內容和音樂風格將 305 首詩歌分為 風、雅、頌。風在民眾中廣泛流行，構成了《詩經》的最好的部分，雅和頌則主 要用于頌揚天子及其先人功績和美德的禮儀或祭祀場合。 Comprehensive a.綜合的，廣泛的，有理解力的 n.綜合學校，專業(yè)綜合測驗 Sacrificial a.犧牲的，獻祭的 Classify...into...把...分類為... Occasion n.機會，時機；場合；理由 vt.引起 Merit n.優(yōu)點，價值；功績；功過 vt.值得 vi.應受報答 Virtue n.美德；優(yōu)點 Forefather n.祖先，先人 2、孔子（前 551~前 479），杰出的哲學家和教育家，他非常喜歡《詩經》。他曾 反復背誦這些詩歌，并將其作為他學生的教科書。在漢代，《詩經》被正式納入 儒家學說經典之一，稱為《詩經》。《詩經》在很長一段時間里一直受到高度贊賞， 并在 2000 多年中國文學的發(fā)展進程中，尤其是詩歌方面，發(fā)揮了廣泛而意義深 遠的影響。它也為西周初年至春秋時期中國古代研究提供了重要的歷史資料。 Be fond of 喜歡，愛好 Recite v.背誦，敘述 Pupil n.學生，未成年人 Exert v.運用，發(fā)揮，施以影響 Exerted a.外露的 Profound a.深厚的，意義深遠的，淵博的 Far-reaching a.深遠的，廣泛的 Historical data 歷史資料，史料 3、到公元前 4 世紀，中國的疆界已經擴大到了長江流域的廣大地區(qū)，在那里， 強大的楚國愈加強大。這個地區(qū)非常富饒，居民的生活比北方人更為發(fā)達，他們 創(chuàng)作了自己的歌曲類型，其中有代表性的歌曲集是在楚辭的名義下編纂的。這一 系列的歌曲更加抒情和浪漫。它的風格也不同于《詩經》，在中國文學史上被稱 作“楚詩文”或“騷體”。代表詩人是屈原（前 340~前 278）和他的追隨者宋玉（公 元前四世紀）。 Yangtze river valley 長江，揚子江 Inhabitant n.居民，居住者 Compiled a.編譯的 Compile v.編譯，編制 Prose n.散文，單調 a.散文的，平凡的 v.寫散文 4、在以后的文學史上，有一些時期是有一種獨特的文學體裁所主導的，如漢代 的賦（描寫散文與詩穿插）、唐詩、宋詞（一種特殊的詩歌形式）和元曲。 Distinctive a.有特色的，與眾不同的 Predominant a.主要的，卓越的，支配的，有影響的 5、在漢朝（前 206~220），楚辭演變成賦，除了引言和結束語以外，通常都是押 韻詩，通常以問答的形式出現。 Verse n.詩篇；韻文；詩節(jié) 6、漢朝是一個文化繁盛的時期。一種成為創(chuàng)作規(guī)范的詩歌形式開始蓬勃發(fā)展。 漢武帝創(chuàng)建了一種音樂，被稱為“樂府”，專門收集和記錄禮儀用樂，但也有普通 人的歌曲和民謠。被漢樂局收集的“樂府”中，大多數歌曲是匿名的，但也有文人 些的這些曲調和民謠，其中很多都很有敘事性。后來，在東漢時期，出現了模仿 樂府風格的五字一行詩。人們發(fā)現在一行中使用五個字符是一種更有益的措施， 產生更優(yōu)雅、更優(yōu)美的效果，并喚起人微妙的感覺。 Norm n.規(guī)范，標準 Flourish n.夸張的動作，出色部分 v.繁榮，茂盛，茁壯成長 Bureau n.局，處；衣柜；辦公桌 Tune n.曲調 Narrative n.敘述，故事，講述 a.敘事的，敘事體的 Subtle a.微妙的，精細的，敏感的 7、樂府詩開始發(fā)展成為詩或古典詩歌，這種形式一直主宰者中國詩歌，直到現 代。這些詩每行有五個或七個字，每行的最后三個字前都有停頓。這些詩分為“古 詩”和“近體詩”，后者是唐代發(fā)展起來的一種較為嚴格的詩歌形式，其音型和內 容結構都有一定規(guī)則。古詩和近體詩最偉大的作家通常被認為分別是李白和杜甫。 唐代是文學創(chuàng)作的鼎盛時期，尤其以詩歌創(chuàng)作著稱被稱為“詩的黃金時代”，是 300 年來在統治者和民眾中流行的所有文學形式中占主導地位的流派。在這一時期出 現了一批杰出的詩人和優(yōu)秀的詩歌作品。 Genre n.體裁，類型 Dominate v.控制，支配，占優(yōu)勢，在...中占主要地位 Emerge v.浮現，擺脫，暴露 Considerable a.相當大的，重要的，值得考慮的 Composition n.作文，作曲，作品，構成，合成物，成分 8、唐末，詞變得流行起來。與宋朝密切相關，詞往往通過塑造的人物角色表達 感情的欲望，但最偉大的代表人物（如李后主和蘇軾）使用它來處理廣泛的主題。 9、宋朝以后，隨著詞的逐漸文學化和人格化，一種以新歌為基礎的更自由的詞 ——散曲應運而生。戲曲中散曲的使用是白話文學發(fā)展的重要一步。 Literary a.文學的，書面的，精通文學的 10、宋朝以后，詩和詞都繼續(xù)被創(chuàng)作，直到帝國時代末期，到今天為止，詩和詞 的創(chuàng)作范圍很小。然而，由于種種原因，這些作品一直不如唐代的作品受到重視。 首先，中國文學文化對其前輩仍懷有敬畏之情：在一種自我實現的預言中，作家 和讀者都認為新作品無法與早期大師相提并論。其次，這些后來的詩人對他們所 繼承的傳統最普遍的反應是創(chuàng)作出越來越高雅和含蓄的作品，由此而來的詩歌對 現代讀者來說往往顯得珍貴或晦澀難懂。 第三，人口的增加、識字率的擴大、 通過印刷更廣泛地傳播作品和更完整地存檔，大大增加了需要考慮的工作量，使 人們難以確定和正確評價已產生的那些好作品。最后，這一時期白話文學的興起， 尤其是戲劇和小說逐漸成為表達的主要手段。 Compose v.構成，寫作，組成 Imperial a.帝國的，皇帝的，至高無上的 n.特等品 Predecessor n.前輩，前人 Comparison n.比較，對照，比喻 Literacy n.讀寫能力，精通文學 Volume n.量，體積，卷 a.大量的 Unit12 ReadingC 李白和杜甫 傳說中的李白有八英尺高。他生于 701 年，成年早期，也許是個游俠騎士，也許 是個強盜。他是由一位道教神秘主義者倡導的，為了錢而結婚，并被邀請到長安， 在那個帝國最輝煌的時刻，世界上最輝煌的帝國的首都。他將成為這里的桂冠詩 人，一個喝酒的桂冠詩人，一個與王子和大臣們一起騎馬去打獵的桂冠詩人，一 個在朝廷里，在皇上的命令下出現的桂冠詩人。 而是告訴聰明的皇帝，“他，酒神，不愿意離開他的酒館。”他是一個野人，在迫 使太監(jiān)長一 他是這個國家最有權勢、最腐敗的人之一，脫掉他那沾滿泥土的靴 子后，他被流放了十年。757 年，在土耳其將軍安祿山的叛亂失敗期間，李白支 持容公“推翻他的兄弟”的企圖。容公當時是才華橫溢的皇帝蘇聰的合法繼承人。 之后，李白被判死緩，再次流亡海外。762 年，他喝醉了，當他試圖在水中擁抱 月亮的形象時被淹死了，或者也許是他自己的形象中的月亮。超越事實，超越傳 說，他是一個寫了響亮的英雄主義詩歌的人，古怪幽默的詩歌,以及他那個時代或 其他任何時代都無法比擬的，真實細膩的個人抒情詩。這就是詩歌精神的體現。 小李白 11 歲的杜甫出身于一個不錯的但并不富裕的家庭。他早年學習古典文學 和古典藝術，一生都在學習古典藝術。他不只是學究，他在幾首詩中吹噓自己的 馬術和狩獵本領。雖然詩歌是他的生活，但在帝國政府中任職一儒家倫理思想的 理想， 以及唐人時期世俗成功的頂峰_地強烈地吸引著他。 他一次又一次地努 力通過科舉考試。他妥協了，參加并通過了第二次特別考試，這次考試由朝廷中 最有權勢、最腐敗的官員監(jiān)考。 然后，他被任命為警察，當然帶著愉快的諷刺意味，但他拒絕了。在安祿山起義 期間，他在叛軍中被囚禁了一段時間。逃亡之后，他終于在新皇帝的流亡政府中 獲得了一個負責任的職位，卻發(fā)現自己僅僅因為誠實而受到譴責和死亡的威脅。 他或多或少地與他珍愛的家人一起自我放逐，在這一切動亂中，他盡自己最大的 努力把家人撫養(yǎng)成人。退休后，他得到了一些滿足，后來在省政府任職時也得到 了一些滿足。杜甫是一個樸實無華的人，但他努力創(chuàng)作出一組高亢的詩歌，充滿 愛、誠實和痛苦的詩歌，并以當時所有最困難的詩歌形式進行了針對性的寫作。 在他于 770 年去世后很長一段時間里，它使他與李波齊名，成為中國最偉大的詩 人。 這兩位詩人也因為對詩歌的熱愛而走到了一起，盡管他們表達的方式截然不同， 但他們對生活的熱愛卻是不朽的。當他們在 70 年代相遇不到兩年的時候，一段 友誼在中國詩歌愛好者的心中持續(xù)了 1200 年。這是一段傳奇般的友誼，不朽。 在現實生活中，友誼可能幾乎完全是單方面的，這無關緊要。杜甫崇拜年長的詩 人;他喝酒，騎馬，旅行，甚至在贊美他的詩的自發(fā)性的同時，也把李白作為一個 愛喝酒的人的英勇事跡流傳下來?！袄畎?給他一壺酒，他就能寫出一百首詩來。” 晚年，杜甫清楚地看到李白作為詩歌精神和自由精神本身的化身，一只被李白這 個世界網住的小烏嘲笑著這個年輕人的嚴肅，他對紀律的執(zhí)著形式。如果像一些 學者所說的那樣，他所寫的那首詩確實是后來的偽造品，那也只能證明友誼的傳 奇性質。這兩個偉大的人物，這兩個偉大的靈魂相遇了，我們都知道他們一定是 相愛的。李白是在所有的男人和女人:自由的精神，天才的自發(fā)性，創(chuàng)造的力量作 為模仿上帝。杜甫同樣存在于所有的男人和女人身上:對生命的愛，對全人類的 愛，對責任的熱情接受，對青任所要求的紀律的心甘情惠的擁抱。李白這個人并 不總是自由自在的，而杜甫這個人卻能游刀有余，甚至輕浮輕浮;這些傳說比其 中任何一個都要純潔，甚至比兩者都要純潔。 Unit13 A 1.四部長篇小說通常被認為是中國文學中最好的小說。這四本書的共同之處在于， 他們都是用當時的口語寫成的，而不是像大多數古代文學作品那樣，都是用古典 文學言寫成的。此外，這四部作品的作者都存在爭議。他們被文人和行政統治者 廣泛閱讀，包括了哲學思想,歷史，以及關于人類社會,家庭生活和政治的思想， 這些思想定義了一部分有文化和政治影響力的人的世界觀。其中兩部，?水滸傳 ?和?三國演義?都是半歷史的長篇小說，有點像托爾斯泰的?戰(zhàn)爭與和平?。?紅樓 夢?出版時受到高度評價，是一部能讓人聯想到陀思妥耶夫斯基的心理復雜的作 品。?西游記?是一部充滿神話色彩的傳奇故事，令人想起奧德賽，這四本書被稱 為中國四大名著。 2.四部經典小說中的前兩部傳統上被認為是元朝（1279 一 1368）時期的作品,元 朝是蒙古部落，他們領導著第一個龐大的非中國王朝，也許正是因為這個原因， 那個時期的偉大文學和歌劇都是用白話而不是復雜的文學語言來寫的。?水滸傳 ?和?三國演義?促進了這一流派的發(fā)展,至今仍被廣泛閱讀,這兩部小說為古典文 學作品樹立了一個標準. 3.?三國演義?是羅貫中的一部半史學作品，這是一部講述了漢末和三國時期統治 者的生活，文風和戰(zhàn)爭的歷史小說。漢朝被分裂為三大敵對王國，這些王國彼此 交戰(zhàn)。所描述的大戰(zhàn)都是著名的歷史事件。小說描述了從漢朝興起的三國之間的 陰謀詭計，朝廷的陰謀詭計和聯盟的轉變。最初三國由曹操，劉備和孫權領導， 特別強調了歷史上的兩位著名統治者劉備和曹操，他們是敵手。 4.從歷史上看，三國確實瓜分了漢王朝。但是，這種說法有多少是真實的有多少 是虛構的或不真實的傳說是有爭議的。這部小說有關于可怕的死亡和統治者在遇 到復仇幽靈后死亡的描述。 5.實際上，這部小說的作者和寫作日期也存在爭議。中國人傳統上認為這部小說 是羅貫中在元朝末年寫的，大約在 1368 年左右。但也有學者認為，該書所載資 料表明，該書是在明中或晚明（1368--1644）大約兩百年后寫成的?？赡茌^早的 日期是有效的，材料或信息是由校訂者添加的。據了解，在清朝時期的 1522 年 ， 毛綸和毛宗崗出版了一本重要的修訂本。他們修改了結構，刪除了很多材料?，F 在主要有兩個版本;一個舊版本大約有 90 萬字,另一個更受歡迎的 1522 版本大約 有 77 萬字。 6.無論是在書上還是在歷史上，曹操，劉備和孫權都是同時代的戰(zhàn)士，有時是同 盟者。他們和他們的后繼者一直戰(zhàn)斗到曹魏打敗蜀漢，曹魏成為晉朝，一個規(guī)模 相對較小的帝國。 7.?水滸傳?講述了一群人物的生活和理想，他們與被蒙古人征服的腐敗的宋朝進 行了斗爭。該書據說是施耐庵用白話文寫的，但學者們對此書的作者也爭論不休。 許多學者認為?水滸傳?的前七十章是施耐庵寫的,后三十章是?三國演義?的作者 羅貫中寫的。它被認為是最優(yōu)秀的兩部歷史小說之一。 8.元朝是蒙古人建立的。他們征服了宋朝和歐亞大陸的大部分地區(qū)，蒙古東部的 大部分領土由一個叫元朝的家族統治。小說的背景是在北宋時期，在宋朝的北部 被一個北方部落統治以前，在蒙古人征服整個地區(qū)之前。根據其他記載的證據， 實際上可能有一群大約四十個亡命之徒，他們住在山里，與軍隊作戰(zhàn)。關于這群 人的傳說和故事在元朝發(fā)展起來，并變得非常流行。在元朝時期有一個更早的寫 了一隊大約 100 人成功與宋軍作戰(zhàn)故事。 9《水滸傳》讓人想起羅賓漢的故事。同樣，可能也有真正的亡命之徒，后來流 行的傳說和故事不斷發(fā)展。但《水滸傳》可能比《三國演義》更加虛構，在歷史 上也不那么準確。在早期的故事或記載中，只有大約 40 名不法之徒，但這個幫 伙的成員已經超過了 100 人。在小說中,這群人反抗腐敗的宋統治者。這部小說 有幾個版本。其中一個版本比其他版本多了很多章節(jié)，描述了這群人如何從宋統 治者那里獲得赦免，并為統治者與他們共同的敵人戰(zhàn)斗。 西游記 10：唐朝時，一位名叫玄奘的佛教徒離開了唐朝的都城長安(今西安)，前往印度 收集經文和文字資料。長安是河西走廊的口附近，河西走廊位于中國西北地區(qū)， 是絲綢之路的一部分。他穿過河西走廊，經過吐魯番附近的火焰山。一路上，他 得到了佛教徒的幫助，在帶回佛經之前，他在印度生活了大約 13 年。這一歷史 性的旅程在許多傳說和故事中被重新講述，同時也講述了一只陪伴著他的猴子。 在明朝(1368-1644)時這個故事被寫了下來并被視為四大名著之一。 11： 這個有關一群人前往印度的奇妙西行的長篇故事，在絲綢之路陸路被蒙古 和穆斯林國家封鎖的時期，被寫了下來。或許這部小說受歡迎的原因之一就是明 朝時期，人們想去西部游玩，但是他們又不被允許。明朝后期就是一個閉關鎖國 者。 12：小說中，一只聰明的猴子和一小群其他角色在旅途中保護著一個手無寸鐵的 和尚。佛陀委托這個和尚幫助印度――這個已經陷入深重的罪惡以及不道德，無 道義之中。猴子和其他角色都有著神奇的技能。關于這群人物的卡通和電影都很 受孩子們的歡迎。 13：《西游記》被認為是 16 世紀吳承恩匿名出版的，盡管學者們對作者的身份持 懷疑態(tài)度。在吳承恩生活的時代，人們普遍流行寫中國古典以及模仿唐朝和漢代 的文學，但是這本書是按作者的本土方言寫下的。 紅樓夢 14：第四部影響中國文學和歷史的小說是《紅樓夢》，它是四大名著中的最后一 部。它講述的是清朝（1644――1911）時期一個宗族的兩大分支的人們的命運以 及他們的生活。這兩個家族院子毗鄰，生活很近，有點像肥皂劇小說，就像電視 劇《Dallas》。但是，據說很多事情都是真的發(fā)生過的。這是值得贊賞的，因為它 提供了一個視角來觀察那個時代下的的兩個統治家庭的生活。這個家族的一員被 封為皇帝的妃子，但是后來朝廷轉而打壓這兩大家族。 15：清《1644――1911》1700 年后期，這部小說第一次被印刷出來，同樣，它的 作者身份依舊不確定。和其他三大名著一樣，它也是用的白話――清首都使用的 普通話?！都t樓夢》可能主要由曹雪芹（約 1715――1763）在 18 世紀中期創(chuàng)作 的。據傳，曹并沒有活著看到小說的第一次印刷。人們認為是另一個人或其他人 貢獻了故事的結局，由于原來的結局丟失了。這部小說存在很多文本問題，而且 還有多種版本。在 1792 年印刷版本的序言中，兩位編輯聲稱，他們根據作者的 工作底稿拼湊出了一個結尾，而這些底稿是他們從街頭小販那里買回來的。 16：這部小說在中國非常受歡迎，而且小說的情節(jié)和人物仍然被研究和分析。這 部小說的文本問題極其復雜，一直是評論界仔細研究和猜測的對象。 Unit13——Reading C 中國小說——1938 年 12 月 12 日諾貝爾演講（節(jié)選） 賽珍珠 1.中國人說：“少不看《水滸》，老不看《三國》”。這是因為年輕人可能會被誘惑 成為強盜，而老年人可能會被引導去做一些與他們的年齡相比過于激烈的事情。 如果說《水滸傳》是中國生活的一部偉大的社會文獻，那么《三國》則是一部關 于戰(zhàn)爭和治國的文獻，而《紅樓夢》則是一部關于家庭生活和人類愛情的文獻 2.三國演義與水滸傳有著相同的建筑結構和可疑的作者身份。（三國演義的）故事 開始于漢代的三個朋友發(fā)誓永遠的兄弟情誼，結束于 97 年后的六朝時期。這是 一本小說，由一個叫羅貫中，被認為是施耐庵的學生所作，甚至在水滸傳的寫作 中與施耐庵有共同之處。但這是一場中國培根與莎士比亞之間永無止休的論戰(zhàn)。 3.羅貫中出生于元朝末年，卒于明朝。他寫了很多戲劇，但他因他的小說而更加 出名，其中三國演義是最好的。這部小說的版本現在在中國最常用的是由康熙時 期的毛宗崗所修訂以及批判的那本書。他修改，增減了一些材料，例如，他添加 了一個主要人物的妻子，孫夫人。他甚至改變了文章風格。如果說水滸傳作為一 部描寫人民為自由而斗爭的小說在今天具有重要的意義，那么三國演義之所以具 有重要意義，是因為它在科學和戰(zhàn)爭藝術方面的細節(jié)，正如中國人對戰(zhàn)爭的理解 一樣，與我們自己的理解也是如此不同。游擊隊是當今中國對日最有效的作戰(zhàn)單 位，農民如果不是通過自己的閱讀，也是背熟了三國，至少是因為他們在冬日或 者漫長的夏夜里待了幾個小時，坐在那里聽說書人描述三國的戰(zhàn)士們是如何戰(zhàn)斗 的。今天游擊隊相信的就是這些古老的戰(zhàn)爭戰(zhàn)術。什么是戰(zhàn)士，他該如何進攻和 撤退，敵人前進時如何撤退，敵人撤人退時如何前進——所有這一切都有其根源， 在這本小說中，中國的每一個平民和男孩都知道這一點。 4.紅樓夢是中國這三部最偉大的小說中最新最現代的一部，最初是曹雪芹的自傳 體小說，他是滿族政權時期最受歡迎的官員，滿族人認為紅樓夢是他們的一部自 傳體小說。當時滿族有八個軍事集團，曹雪芹就是其中之一。他最終沒有完成他 的小說，最后四十章是另一個叫做高鶚的人加的。曹雪芹講的是他自己的故事， 這一論點在近現代由胡適加以闡述，在早期由袁枚加以闡述。不管怎么說，這本 書最初的書名是《石頭記》，它大約在西元 1765 年從北京問世，在五六年的時間 里，在中國非常短的時間里，它在世界各地都很有名。印刷術出現時還很昂貴， 這本書就是通過中國所謂的“你借我我借你”而出名的。 5.（紅樓夢）這故事的主題很簡單，但寓意很復雜，在人物研究和對人類情感的 描繪中。這幾乎是一個病態(tài)的研究，這個故事的一個大戶人家，曾經富有和高受 皇帝的青睞，因此這家的成員之一確實是皇帝的妃子。但是書中故事開始的時候， 這家人偉大的日子已經過去了。這個家庭已經衰落了。他的財富正在消散，這個 家庭中最后也是唯一的兒子，賈寶玉，正被家中頹廢的影響所腐蝕，盡管他出生 時是一個具有非凡品質的青年，這是他嘴里發(fā)現的一塊玉石的象征。前言說：“天 一旦破了，補了一小塊，就成了賈寶玉?！彼灾袊藢Τ匀坏呐d趣依然存在， 即使在今天，它也是中國人生活的一部分。 6.這本小說從根本上抓住了人們，主要是因為它描繪了他們自己的家庭制度的問 題，婦女在家里的絕對權力，母系制度的太大權力，祖母，母親，甚至奴隸女傭， 她們往往是年輕、美麗和致命的依賴，她們經常成為房子的兒子們的玩物，毀了 她們，并被她們毀了。婦女在中國的家庭里是至高無上的，因為她們被完全地限 制在中國的墻壁里，而且常常是文盲，她們統治著所有的人的傷害，她們養(yǎng)育著 男人的孩子，保護他們在不應該受到保護的情況下不受困難和努力的傷害。這樣 的一個人就是賈寶玉，我們跟著他走到他在紅樓夢的悲劇結局。 7.當文人們發(fā)現這部作品在民眾中影響如此巨大，甚至皇帝也讀他的時候，我無 法說明他們?yōu)槭裁唇吡Π堰@部小說解釋成寓言。我不懷疑他們可能是自己在秘密 地閱讀這本書。很多受歡迎的中國笑話都與學者們私下閱讀小說而在公共場合假 裝從未聽說過小說有關。不管怎樣，學者寫了專題論文去證明紅樓夢不是小說， 而是一個政治寓言，描繪中國的外國統治下的衰落滿族人,標題中紅色代表滿族 這個詞,，這個雖然是注定要嫁給寶玉，年紀輕輕就死掉的女孩，林黛玉,代表著 中國, ,她成功的競爭對手，擁有玉的人，薛寶釵,代表外國人,如此等等。人們說， “賈”這個名字本身就意味著虛偽。但這是作為一部小說，作為一種強有力的描述， 在典型的中國現實主義和浪漫主義的結合中，一個衰落的強大家族的一種牽強附 會的解釋。在中國，幾代同堂的男男女女擠在一起，這是對那種生活的一種親密 的描述。 8.但是我只能提到數百部讓中國老百姓高興的小說中的一小部分。如果這些人知 道我今天跟你們說的話，他們終究會說“講講那三個偉大故事中的人物吧，讓我 們站在水滸傳，三國和紅樓夢旁邊”。在這三種小說生活中，是中國人民生活并 長期領導，這里有他們唱的歌，他們笑的東西，他們喜歡做的事。在這些小說中， 他們把一代代人的存在融入其中，為了使這種存在得到更新，他們一次又一次地 回到這些小說中，并從中創(chuàng)作出新的歌曲、戲劇和其他小說。