近日，四川省綿陽(yáng)市梓潼縣2023啤酒美食節(jié)在文昌公園三期火熱進(jìn)行，七一職中教師王興元——中華金廚獎(jiǎng)獲得者應(yīng)邀參加本次活動(dòng)，王興元老師不僅在觀賞區(qū)全面的展示了“文昌勸學(xué)宴”，供市民朋友們了解文昌文化，感受書(shū)香底蘊(yùn)，體會(huì)“廚師之鄉(xiāng)”的魅力，還帶領(lǐng)七一職中的學(xué)生親自掌勺為梓潼“好吃嘴”們送上系列美食。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，引領(lǐng)潮流時(shí)尚的網(wǎng)紅墻和梓潼特色小吃一齊亮相，吸引大批市民前來(lái)打卡。熙熙攘攘的人群中升騰出的“煙火氣”，呈現(xiàn)出梓潼夏夜獨(dú)特的美麗風(fēng)景。

#?王興元和他的學(xué)生準(zhǔn)備美食現(xiàn)場(chǎng)

　　梓潼是中華名廚史正良的出生地、成長(zhǎng)地，也是“史派川菜”的發(fā)源地，2023年，梓潼縣被評(píng)為“廚師之鄉(xiāng)”，是全國(guó)第八個(gè)、四川第一個(gè)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)列入“廚師之鄉(xiāng)”名錄的縣城。

　　梓潼縣七一高級(jí)職業(yè)中學(xué)校是唯一一所公辦的全日制中等職業(yè)學(xué)校，近年來(lái)，梓潼縣七一高級(jí)職業(yè)中學(xué)校把縣委對(duì)教育的要求落到實(shí)處，著力打造高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍，目前，職中教師學(xué)歷本科全部達(dá)標(biāo)，專(zhuān)業(yè)教師技能水平均達(dá)到高級(jí)以上。學(xué)校從2019年開(kāi)始正式開(kāi)辦了中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，2020年秋季招生20余人，歷經(jīng)三年努力，該專(zhuān)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，專(zhuān)業(yè)人數(shù)達(dá)到213人，為梓潼成功申請(qǐng)“廚師之鄉(xiāng)”貢獻(xiàn)了教體力量。

提升設(shè)施設(shè)備建設(shè)

　　近三年，累計(jì)投入80多萬(wàn)元建設(shè)烹飪專(zhuān)業(yè)。借助中央專(zhuān)項(xiàng)債券資金，投資7000余萬(wàn)元修建的實(shí)訓(xùn)大樓項(xiàng)目正在緊鑼密鼓的進(jìn)行中，該實(shí)訓(xùn)大樓涉及餐飲專(zhuān)業(yè)共規(guī)劃了1000多m2，其中包括中餐實(shí)訓(xùn)室229 m2，涼菜配置間40m2，西餐實(shí)訓(xùn)室168m2，食品雕刻室42m2，中西面點(diǎn)間163m2，茶藝114 m2，調(diào)酒咖啡61 m2，理實(shí)一體化教室164m2，教研室56m2等。

培養(yǎng)名師提升教學(xué)質(zhì)量

　　掛牌“四川省旅游專(zhuān)業(yè)雙師型名師工作室梓潼工作站”；先后成立“梁金蓉技能大師工作室”“王興元中式烹飪技能大師工作室”；培育市縣級(jí)名師3名,主研立項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)課題共5個(gè)。連續(xù)兩年參加省、市中職教師教學(xué)能力和學(xué)生技能大賽共獲一等獎(jiǎng)4個(gè)、二等獎(jiǎng)14 個(gè)、三等獎(jiǎng)15個(gè)；參加教師論文大賽獲一等獎(jiǎng)6篇、二等獎(jiǎng)9篇。

加強(qiáng)合作培養(yǎng)人才

　　改革職業(yè)教育辦學(xué)模式，大力推進(jìn)校校、校企深度合作，實(shí)行工學(xué)結(jié)合和頂崗實(shí)習(xí)，與綿企業(yè)良性互動(dòng)，開(kāi)展“訂單式”培養(yǎng)。

多措并舉開(kāi)展培訓(xùn)

　　七一職中為農(nóng)民工、退伍軍人、酒店員工、企業(yè)事業(yè)人員、廚師長(zhǎng)、殘疾人等常態(tài)化開(kāi)展公益培訓(xùn)活動(dòng)，旨在服務(wù)梓潼經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展；學(xué)校培訓(xùn)不斷創(chuàng)新改進(jìn)培訓(xùn)模式和培訓(xùn)內(nèi)容，采用面對(duì)面授課、線(xiàn)上培訓(xùn)和線(xiàn)上線(xiàn)下相互結(jié)合等培訓(xùn)模式，推進(jìn)提質(zhì)培優(yōu)項(xiàng)目9個(gè)；國(guó)家第四批1+X證書(shū)試點(diǎn)工作取得階段性成果；2021年高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的1+X證書(shū)試點(diǎn)工作獲得省教廳20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)，印制國(guó)家中職“十四五規(guī)劃教材”《餐飲實(shí)操手冊(cè)》5000余冊(cè)進(jìn)行全國(guó)發(fā)行。

　　七一職中將以此次美食節(jié)活動(dòng)為契機(jī)，立足美食之鄉(xiāng)--梓潼，輻射江油、綿陽(yáng)，大力實(shí)施職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，以育人為本，以職業(yè)能力建設(shè)為核心，以學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)為重點(diǎn)，以行業(yè)為引導(dǎo)，企業(yè)、學(xué)校為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，著力推進(jìn)烹飪、酒管專(zhuān)業(yè)建設(shè)有序開(kāi)展，打造省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，繼續(xù)為傳承梓潼餐飲業(yè)文化奉獻(xiàn)教體力量。

來(lái)源：梓潼教體微信公眾號(hào)

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責(zé)任編輯：李崛 | 值班總編：童鈴