無(wú)論是南方人還是北方人都喜歡喝湯，不僅僅為身體補(bǔ)充所需水分，維持水電解質(zhì)平衡，而且可滋養(yǎng)腸胃。部分人習(xí)慣于飯前喝湯，這樣能提前有飽腹感，幫助減肥瘦身；部分人習(xí)慣飯后喝湯，認(rèn)為這樣喝湯更加舒服，有助于食物消化吸收。到底什么時(shí)候喝湯不能一概而論，而是取決于湯的種類。

什么時(shí)候喝湯最好？

1、清淡的湯

由不同的蔬菜制作出來(lái)的湯，包括冬瓜湯、黃瓜湯、絲瓜湯、白菜湯等。制作過(guò)程中放的油和鹽少，幾乎不會(huì)增加身體承受的負(fù)荷，反而能補(bǔ)充足夠的水分以及礦物質(zhì)，特別適合血壓控制不良者。什么時(shí)候喝清淡的湯并沒(méi)有禁忌，飯前或飯后飲用都可以，根據(jù)自己的習(xí)慣而定。

2、糧食湯

各種雜糧、豆類所熬成的湯，比如玉米湯、小米湯、紅豆湯和綠豆湯等。豆類制作的湯中幾乎無(wú)淀粉，不用擔(dān)心會(huì)造成血糖升高；其中含有大量多酚類物質(zhì)，能起到一定的抗氧化功效，幫助清除體內(nèi)自由基。飯前或飯后喝糧食湯都行，對(duì)于胃腸道功能低下者來(lái)說(shuō)應(yīng)控制量，不然會(huì)使得消化不良問(wèn)題加重。

3、濃縮湯

用骨頭、去皮的肉經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)燉煮而成的湯，這就是濃縮湯，一般常用的食材有肥肉、雞肉或鴨肉、鴿子、雞腳和排骨等。此類湯應(yīng)安排在飯前喝，喝之前先把上面的一層油去掉，除了喝湯外還要吃肉，因?yàn)榇蟛糠值鞍踪|(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然儲(chǔ)存在肉中。此類湯不能安排在飯后飲用，以免造成體內(nèi)熱量超標(biāo)，多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。另外，濃縮湯中含有太多嘌呤，并不適合高尿酸血癥和痛風(fēng)患者，以免造成痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。濃縮湯對(duì)胃腸道帶來(lái)一定的刺激。胃腸功能低下者盡量減少量。

4、甜湯

由果實(shí)或根莖類制作而成的湯類，常用的有蓮子、桂圓紅棗、無(wú)花果雪梨蘋(píng)果以及木瓜等。這種湯有一定的甜味，或是粉質(zhì)感稍微重一點(diǎn)，喝的太多易造成血糖急劇升高，所以應(yīng)安排在飯前少點(diǎn)喝，喝2~3口就行；血糖控制不佳者應(yīng)少喝或不喝。

無(wú)論是哪種湯類都不能趁熱，不然會(huì)燙傷嬌嫩的口腔黏膜和食道黏膜，從而增加患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。食物溫度降到65℃以下才能吃，不可心急。

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