長(zhǎng)期以來，我國(guó)極為重視食品安全問題，保障食品安全已經(jīng)是餐飲企業(yè)立足的根本。作為社區(qū)餐飲新零售代表，鍋圈食品（上海）股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鍋圈食匯”或“鍋圈食品”）自創(chuàng)立以來便始終將食品安全和品質(zhì)控制放在首要位置。為此，鍋圈食匯采取了多重手段，以保障消費(fèi)者能獲得健康、安全、好吃不貴的消費(fèi)體驗(yàn)。

多部門配合

在組織打造方面，鍋圈食匯成立了品控部、督察部、食安部、風(fēng)控部等。各部門緊密銜接，嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，有效確保食安專項(xiàng)工作有序高效開展。

掌控源頭，提供穩(wěn)定品質(zhì)

在供應(yīng)鏈建立方面，鍋圈食匯深入上游食材原產(chǎn)地，與超600家精選工廠達(dá)成縱深合作，并在2019年建設(shè)鹿邑澄明食品工業(yè)園。做到從源頭到門店，保障高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的選品與生產(chǎn)，確保消費(fèi)者拿到的每一份食材都是完整、安全、健康的。

人人都是食品安全官

在面對(duì)消費(fèi)者的終端門店上，鍋圈食匯設(shè)立鍋圈商學(xué)院對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，制定了SOP操作標(biāo)準(zhǔn)和員工手冊(cè)，設(shè)立督導(dǎo)人員監(jiān)督檢查，配合外送平臺(tái)完善騎手管理，全方位保證食品質(zhì)量安全。同時(shí)積極向第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)主動(dòng)定期送樣抽檢，為消費(fèi)者提供多重安全保障。

憑借多維度的長(zhǎng)期堅(jiān)持，鍋圈食匯于近期順利取得ISO9001質(zhì)量管理體系與ISO22000食品安全管理體系雙體系認(rèn)證。

據(jù)了解，ISO9001和ISO22000是目前國(guó)際通行的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，取得雙體系認(rèn)證將有助于鍋圈食匯拓展國(guó)際市場(chǎng)、增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感以及完善企業(yè)文化。

截至目前，鍋圈食匯全國(guó)門店數(shù)量已突破萬家，在全國(guó)萬家門店體量下，鍋圈食匯一如既往地保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)抓食品安全，實(shí)行食品安全檢查日?qǐng)?bào)周報(bào)制度，在生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)搅闶鄹鳝h(huán)節(jié)配套完整、嚴(yán)格的審核執(zhí)行體系，以規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫缺苊饬耸称钒踩[患、食品事故的出現(xiàn)。在未來，鍋圈食匯仍會(huì)將食品安全放在品牌發(fā)展首要位置，扎實(shí)推進(jìn)、堅(jiān)守食品安全的底線，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全和美味”。