立秋過后氣候雖有轉(zhuǎn)涼趨勢，但暑氣一時難消，秋燥又蠢蠢欲動，這個時候就該輪到南瓜閃亮“登場”了，它不僅味道美、營養(yǎng)佳，還是去秋燥、補脾胃的“利器”，更有“滋補第一瓜”的稱號，現(xiàn)在吃正合適！但是任何事物都有相生相克，南瓜也不例外，今天就一起了解下，南瓜與哪些食物不能一起吃。

1、蝦：南瓜與蝦同食會生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致身體不適

2、菠菜：南瓜和菠菜同食會讓維生素C受到破壞，兩者的營養(yǎng)價值都會降低

3、紅薯：南瓜和紅薯同食容易出現(xiàn)或加重胃脹氣，胃痛、吐酸水等癥狀。

4、羊肉：南瓜和羊肉兩個都是熱性食物，一起吃容易引起腹脹、便秘。

了解完南瓜不宜同食的食物，下面分享給大家6種南瓜的家常做法，一起看看吧。

一、金湯肥牛

天氣漸漸涼快下來，也愿意下廚做一些烹飪感更強的菜式了，這個金湯肥牛，減脂期吃就別淋熱油了，一樣好吃

做法：

1、南瓜切塊，洋蔥切塊

2、熱鍋冷油，先炒洋蔥，香味出來，加1-2勺海南黃燈籠辣椒醬扒拉幾下，怕辣的少放一點就好

3、加入南瓜塊炒一炒，加水基本淹過南瓜即可，燒開后轉(zhuǎn)中小火熬15分鐘，熬煮的時候，可以同步做別的：另燒一鍋水，先把金針菇煮熟，放到大碗里打底，再把肥牛汆水變色撈出備用，姜蒜切粒，小米辣切椒圈備用

3、熬好的南瓜湯倒入破壁料理機，加一勺鹽，1/4勺白胡椒粉，破壁打磨成濃湯，再倒回鍋里燒開

4、加入汆水后的肥牛，煮1分鐘左右，撈出倒進裝好金針菇的大碗里，撒上姜蒜粒、小米辣椒圈，小鍋熱油，油溫起來后，淋到姜蒜小米辣上非常開胃，非常下飯，南瓜做的金湯，一定要用來拌飯、拌面根本停不下來～～

二、南瓜餅

軟糯香甜，營養(yǎng)健康的寶寶版南瓜餅，口感糯嘰嘰，寶寶特別愛吃，做法簡單，大人也可以一起吃，可以當早餐餅，也可以當下午茶小點心，快手方便， 媽媽們快安排起來！！

食材：南瓜250g、糯米180g、白糖10g

做法：

1、南瓜蒸熟壓成泥，加10g左右白糖

2、南瓜泥加入糯米粉中翻拌均勻，揉成面團

3、平底鍋刷油，取一小團面團揉成圓餅狀，放入鍋中

4、小火煎至兩面金黃，撒上白芝麻

5、煎餅全程小火，糖分多少可根據(jù)寶寶年齡大小及個人口感要求調(diào)整，南瓜蒸出來如果水分很多，可以把水分倒出來再添加到糯米粉中。祝每位寶寶健健康康，白白胖胖～

三、南瓜湯

不用加糖吃起來都是甜甜糯糯的，一抿即化。全家人都愛吃。

為什么秋天要多吃南瓜呢？經(jīng)過一個夏季，由于暑熱，大部分人的飲食難以完成不吃生冷飲食，再加上外熱內(nèi)虛，對于脾胃來說已經(jīng)造成了不小的負擔(dān)。南瓜可以保護胃黏膜，把我們的胃養(yǎng)健康，它含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，幫助消化。對糖尿病患者非常友好，可以作為主食的補充，有助于控制血糖。

做法：

1、南瓜外皮洗凈，把里面的籽掏出，這個南瓜籽別扔哦，洗凈曬干可以炒著吃，營養(yǎng)價值也高。

2、由于一整個太大了，我把它分成了三到四份，取一份就夠全家人吃了，多余的幾份用保鮮袋裝好放入冰箱保鮮，存放一個星期沒有問題。

3、切成塊狀，放入砂鍋，加清水（水量有南瓜的一半即可，砂鍋不會蒸發(fā)掉太多水份）。用大火煮，水開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘即可，最后撒上幾朵桂花。

四、蛋黃南瓜

食材：半個南瓜、三個咸蛋黃

做法：

1、南瓜削皮去瓤后切成薄厚均勻的條狀，加一小勺鹽腌制20分鐘至出水。

2、南瓜條瀝干水份，加生粉攪拌均勻，新手可以少量多次添加生粉。

3、起鍋燒油，油溫五成熱時下南瓜條，中火煎至南瓜條定型熟透，過程兩分鐘左右，注意翻面。盛出備用。

4、倒出多余的油，鍋中只留底油，開小火下入三個碾碎的咸蛋黃，慢慢炒至冒泡泡（這步要有耐心，全程小火慢慢炒），再加入一小勺白糖，最后下入南瓜條，快速拌勻出鍋即可。

5、南瓜一定要選足夠老的，太嫩會碎，成品不好看。南瓜選好了就成功一半了。切南瓜條時，盡量把帶瓤的切掉。一定要每根南瓜都裹上生粉，把粘連的分開。煎南瓜條時，剛下鍋不翻動，定型后再翻面，也可以少量多次下鍋，防止粘一起后斷裂。

五、南瓜玫瑰花饅頭

南瓜制作的美食，蓬松暄軟，好看又好吃。大人小孩都喜愛！低糖營養(yǎng)又健康！一學(xué)就會 快來試試吧！

食材：面粉 200克；白糖5克；玉米油 10克；南瓜泥110克；酵母粉 2克

做法：

1、選用的是老南瓜，每款品牌面粉吸水量稍不一樣，我今天用110g南瓜泥加入面粉里，太干些加10-20g蒸南瓜的水哈！

2??、所有食材混合，揉成光滑的面團，不需要發(fā)酵，搓成長條，對半切。

3、切分成42個劑子（要均勻），劑子搟的大小均勻的圓片，每6個一組，用筷子中間壓一條線，從底部開始卷起來

4、冷水燒溫?zé)?把饅頭胚放鍋中發(fā)酵20分鐘，按壓軟乎乎。拿起來輕飄飄，就是發(fā)酵好了，冷水上鍋水開蒸8分鐘，燜3分鐘即可出鍋！

六、南瓜雞腿燜飯

食材：貝貝南瓜一個、大雞腿3只、干香菇10顆（看自己喜歡）、雜糧飯100g、洋蔥半個

做法：

1、香菇提前一晚用熱水泡好切半，香菇水留著備用。

2、雞腿肉洗干凈，把脂肪去掉，然后去皮去骨，切塊。南瓜去皮切塊，洋蔥切丁。

3、雞腿肉腌味（1勺黑胡椒、1勺生粉、1勺生抽、1勺料酒攪拌均勻半小時）

4、拿個小碗加入半勺鹽、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽調(diào)個醬汁。

5、熱鍋下油把洋蔥丁炒香，下雞腿肉炒到變色，倒入香菇翻炒幾下，下醬汁翻炒均勻后倒入沒過食材的香菇水，關(guān)火把南瓜拌進去。

6、米用水洗一下后倒入炒好的食材，按煮飯鍵，等等就有香噴噴的飯吃了（注意水量比平時煮飯的水小一半，這樣就不會太濕，因為南瓜和雞腿會出水的）

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種南瓜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。