許多人認(rèn)為主要影響咖啡因在體內(nèi)的清除的因素是細(xì)胞色素P450的CYP1A2同工型水平的多態(tài)性。確實(shí)，這一因素導(dǎo)致了個(gè)體的差異性。但事實(shí)上，許多其他因素也可以增加咖啡因保持警戒狀態(tài)的時(shí)間，并使你的神經(jīng)系統(tǒng)充滿(mǎn)活力。

咖啡因的半衰期是指50%的咖啡因從血液循環(huán)中被清除/消除所需要的時(shí)間，大約是2.2-5小時(shí)（個(gè)體差異）。如果你在喝了咖啡之后，再攝入50克酒精，會(huì)使咖啡因的半衰期增加72%。還有一些抗抑郁藥能將咖啡因的半衰期提高600%。這意味著，如果你今天喝了一杯咖啡，然后你又喝了酒或者吃了抗抑郁藥，那明天你的血液中仍然會(huì)有一些咖啡因。如果你打算晚上出去喝杯小酒，你可能要重新考慮你喝的咖啡了。

除了酒精，還有一些因素會(huì)使咖啡在體內(nèi)持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)：葡萄柚汁、肥胖、抗生素、口服避孕藥、一些消炎藥。


還有一些人，為了提神而選擇喝咖啡，喝了咖啡之后確實(shí)達(dá)到了提神的效果，但是晚上遲遲無(wú)法入睡，那你可以回想以下是不是以上的因素導(dǎo)致的。如果不是，你可以攝入一些能加速咖啡因清除的物質(zhì)：蕓苔類(lèi)蔬菜（花椰菜、西蘭花、紫甘藍(lán)等）、維生素C。