西米，是時(shí)下比較流行的一種食物，但是煮西米，是要有耐心才會(huì)有的美味，只要將西米煮好了，搭配芒果、木瓜、火龍果等親們喜歡各種水果都可以，自成一派。

接下來，和小蔥一起學(xué)習(xí)怎么制作西米美食吧，給這個(gè)冬至來點(diǎn)不一樣的美味！

一．正確打開煮西米的姿勢(shì)

切記西米一定要沸水下鍋，中火煮15分鐘燜5分鐘，過冷水，然后沸水下鍋再煮15分鐘燜5分鐘，倒出后過冷水，倒入容器中，加冷水浸泡，煮好的西米呈現(xiàn)透明狀（西米第一次下鍋時(shí)水一定要多一些，因?yàn)橹蟮倪^程中水會(huì)大量蒸發(fā)，而且要不時(shí)攪拌一下防止粘鍋）

煮大西米比煮小西米費(fèi)時(shí)，個(gè)頭大不容易煮熟，要有足夠的耐心哦！

二．椰香芒果西米露

原料：芒果2個(gè)，西米100g，椰漿20ml

做法：

1，將西米煮熟浸泡于冷水中備用或放于冰箱里冷藏。

2，芒果去皮去核切小塊，一半置于攪拌機(jī)攪拌成芒果泥，倒入碗里。

3，取適量煮好的西米，濾出水分后置于芒果泥上。

4，將另一半芒果小塊放入碗中點(diǎn)綴。

5，倒入椰漿，椰香芒果西米露就做好啦。

6，放入冰箱冷藏后口感更佳！Q彈的西米加上鮮美的芒果果肉融入小貼士：在椰香四溢的椰汁中，香甜爽口的感覺讓你一次便愛上了它。

三．楊枝甘露

原料：芒果1個(gè)，西米100g，西柚1個(gè)，椰漿100ml，純牛奶100ml，白砂糖適量

做法：

1，將西米煮熟浸泡于冷水中備用或放于冰箱里冷藏。

2，將西柚肉剝出，揉散成絲，放入小碟中待用。

3，芒果去皮去核切成小塊備用。

4，將大部分芒果肉放入攪拌機(jī)，再加入少量西柚絲、椰漿、牛奶、白砂糖，攪拌成芒果漿。

5，將芒果漿和西米混合倒入碗中，撒上西柚絲、芒果肉，再淋上少許椰漿就大功告成啦！

小貼士：楊枝甘露的名氣很大，幾乎所有港式甜品店的招牌甜點(diǎn)，“點(diǎn)擊率”那是相當(dāng)高的噢，芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品，金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢。自己在家做也并不困難，只要準(zhǔn)備好原料，我想大家都可以做出口感正宗的美味。

四．泡魯達(dá)

原料：西米100g，純牛奶100ml，椰奶200ml，干面包適量，白砂糖適量，椰絲適量

做法：

1，將西米煮熟浸泡于冷水中備用。

2，在杯子里倒入牛奶，加入適量的白砂糖攪拌均勻。

3，在杯子里依次放入西米、椰絲、椰奶，攪拌一下。

4，最后放入面包干，再撒點(diǎn)椰絲就搞定了。

小貼士：泡魯達(dá)，是一個(gè)云南非常著名的小吃，起初是在緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家流行，后來逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方。大大的一杯泡魯達(dá)，下層是乳白液體還可以看到西米的蹤跡，上面大塊面包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和面包的混合香氣，面包吃起來又香又脆，冰涼可口。

五．西瓜西米露

原料：西米100g，西瓜500g

做法：

1，將西米煮熟浸泡于冷水中備用。

2，一部分西瓜用挖勺器挖成球狀備用，其余西瓜切成小塊放入原汁機(jī)打成西瓜汁。

3，將西米倒入碗中，加入西瓜汁攪拌均勻，放上西瓜球裝飾，放入冰箱冷藏即可。

小貼士：西瓜是夏季最常吃的一種水果，堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果。搭配上西米QQ的彈牙很好吃，是夏季不錯(cuò)的一款甜品。

西米雖然難做，但是阻擋不了一顆愛吃的心，吃貨們，沖吧！