墨魚汁粉作為一種天然黑色素，以其較為獨特的色彩凸顯食品的個性化的標(biāo)簽，同時也為消費者帶來別樣的消費體驗。墨魚汁粉是由墨魚汁精制而成。產(chǎn)品呈現(xiàn)黑色粉末，有墨魚特有的風(fēng)味，無異味。具有較高的營養(yǎng)價值，可以當(dāng)調(diào)味品使用，同時也具有一定的藥用價值，還可以對食品著色。且光熱穩(wěn)定性好，在食品中應(yīng)用較為穩(wěn)定。

近年來各類以黑色為主色調(diào)的網(wǎng)紅奶茶、漢堡、冰淇淋、炸雞等也是刷爆網(wǎng)絡(luò)平臺，在食品界掀起了一陣“黑色風(fēng)暴”。除此之外，墨魚汁粉還可以應(yīng)用于香腸、丸子、水餃、包子、糕點、調(diào)味醬等領(lǐng)域。