義豐祥芝麻油分享白灼羅馬生菜的做法

原料：羅馬生菜一顆、大蒜2－3瓣、泰椒1－2個(gè)、味極鮮適量、蠔油適量、鹽少許。做法步驟：1.所需食材：羅馬生菜、泰椒、大蒜、生抽、蠔油。2.水燒開，放鹽和油少許，下入生菜焯水半分鐘。3.撈出快速投涼。4.每片展開鋪在盤子里。5.泰椒、大蒜切末，加少許鹽，裝一小碗里。6.淋入冒煙的熱油。7.加生抽1－2勺（看生菜大小和自己口味）。8.蠔油半勺。9.混合成均勻的料汁。10.淋在生菜上即可。11.完成啦。

小竅門：這道菜看起來(lái)很簡(jiǎn)單，也有幾個(gè)要點(diǎn)要掌握：1、一定要買羅馬生菜，也就是老百姓說(shuō)的包生菜，它的口感更清脆。2、焯水時(shí)要加鹽和油，更好地保持翠綠的顏色。3、第三點(diǎn)格外重要，投涼后不要用手去擠生菜的水，要把生菜從水里撈出，把水分抖一抖即可。4、調(diào)味時(shí)根據(jù)自己口味，不加鹽也可。