土豆燉小牛肉????

1??食材：牛肉??、土豆??、胡蘿卜??

2??步驟

1.小牛肉切塊，土豆??胡蘿卜削皮后切滾刀塊、洋蔥??切條。鍋內(nèi)倒油，約平日炒菜的三倍量，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，中火煎炸。??待出現(xiàn)土豆香氣后翻炒以便土豆和胡蘿卜每一面都被煎到。

2.待每塊土豆胡蘿卜??全身都起皺略盛出備用，鍋內(nèi)留底油。??

3.將小蔥生姜加入國內(nèi)底油爆香，加入牛肉塊??中大火翻炒??。牛肉翻炒至發(fā)白變色，依次加入料酒??、老抽、生抽、白糖、五香粉。

4.翻炒至牛肉均勻上色后加入清水。??水要沒過牛肉，后蓋鍋蓋中大火燉至水開。牛肉加水??燉煮的同時(shí)將洋蔥均勻鋪在燉鍋（最好是砂鍋）??底部，倒入適量油后蓋蓋中火燉。??