每天一道生活小訣竅，健康和營養(yǎng)都在身邊。土豆，是我們再熟悉不過的食物了，它還有豐富的淀粉，是我們餐桌上的美食，在一些山區(qū)更是作為主糧之一。土豆原產(chǎn)于熱帶美洲，傳入中國之后得到了廣泛的種植，各種各樣的吃法也開始傳開，得到了人們的喜愛。

土豆又叫馬鈴薯，而各地的土豆也具有其特色，比如定邊的土豆，它的適應(yīng)性強(qiáng) ，產(chǎn)量高，口感沙綿，再比如城口洋芋，他的表面光滑，吃起來口感細(xì)膩，味道微甜，所以各個種類之間的味道都有一些小差別。平常買回來的土豆，常見的吃法就是用來燉牛肉，燉排骨，還會將它切成細(xì)絲，用來做醋溜土豆，好吃又下飯。

前幾天我家保姆又用土豆做了一個新吃法，剛好好朋友來家里玩，端上桌沒一會就光盤了，吃起來外酥里嫩，太香了。于是我纏著她把秘方教給我，在經(jīng)過學(xué)*之后，我終于把這個方法學(xué)會了，把土豆放進(jìn)冰箱里，真是太厲害了，每次端上桌就被吃光，特別是小孩非常愛吃。吃了那么多做法的土豆，這個做法你肯定還不知道，家里有小朋友更要學(xué)起來哦！

【食材準(zhǔn)備】：土豆 食用鹽 玉米淀粉 *** 椒鹽粉

第一步：土豆切條

把買回來的土豆放到一個盆里，土豆的數(shù)量可以自己控制，吃多少做多少。我們往盆里加入適量的清水，加入一兩勺鹽和小蘇打，他們能夠起到消毒清潔的作用，可以把土豆表面的灰塵 泥土清洗干凈。放進(jìn)去之后用手?jǐn)嚢钄嚢?，讓鹽和小蘇打能夠得到充分的融化，接著再去搓洗土豆的表面，洗過一遍之后把水倒掉，倒入清水再清洗一遍，洗干凈之后撈出來。

找來一個削皮刀，用削皮刀把土豆的皮削干凈，接著把土豆放到案板上，用刀切成厚片，再改刀切成1厘米左右的長條，可以切粗一些，這樣吃起來口感會更好。切好之后放進(jìn)一個干凈的碗里，撒入少許的鹽，再加入沒過土豆條的清水，用手翻拌一下，讓鹽能夠得到充分的融化，把土豆條放進(jìn)鹽水里可以防止氧化變黑。

第二步：土豆焯水

接下來把鍋放到灶臺上，放入一大鍋的清水，開火將水燒開，水里不需要加任何東西，接著把土豆倒進(jìn)去，讓土豆焯水兩分鐘的時間，這樣等會做出來的土豆，就不會有夾生的現(xiàn)象了 。

兩分鐘之后就可以撈出來了，把土豆放進(jìn)大碗里，加入少許的玉米淀粉，帶上一次性手套翻拌翻拌，如果玉米淀粉不夠，還可以再次添加，讓土豆條全部裹上玉米淀粉就可以了，不需要裹的太厚，只需要薄薄的一層就可以了。

第三步：將土豆條放進(jìn)冰箱

裹好玉米的土豆條放進(jìn)一大盤子，可以稍微將它們鋪開一些，不要疊放在一起，這樣可以防止土豆條之間粘連。接著把土豆條放進(jìn)冰箱的冷凍室里，冷凍上兩三個小時的時間，冷凍后等會在制作的時不容易掉粉。

清清在這里把它冷凍了三個小時，取出來之后發(fā)現(xiàn)土豆已經(jīng)很**，而且還沒有粘連在一起。把凍好的土豆打進(jìn)一個大碗里，加入適量的椒鹽和***，用干凈的手將它們攪拌均*，如果你想添加一點(diǎn)辣味，那就再加一些辣椒粉，但不要加太多，免得味道過于刺激，加進(jìn)去之后再將它攪拌均*就可以了。

第四步：土豆條放進(jìn)空氣炸鍋

調(diào)味料放好之后，將土豆條放進(jìn)空氣炸鍋里，底下可以墊上一層吸油紙，還是要將土豆平鋪開來，不要疊放在一起 ，這樣在空氣炸鍋加熱時，土豆才會受熱均*。放進(jìn)去之后開啟電源，調(diào)到180度的溫度，時間設(shè)置為十五分鐘 。

十五分鐘之后，我們就可以關(guān)掉電源，將土豆條倒出來了，可以看到土豆條被炸的金黃金黃的，沒錯，是跟我們平時在外面買的薯?xiàng)l差不多。但是外面的薯?xiàng)l是用油炸出來的，這里我們沒有用上油，所以會更加的健康，吃起來更是外酥里糯。偶爾做上這樣一盤小薯?xiàng)l，追劇聚餐時都可以吃，家里有小孩的話，那就更受**了，端上桌不一會兒就被吃光了，味道一點(diǎn)都不輸外面買的，快來試試吧！

這樣做出來的薯?xiàng)l，好吃又健康，而在切土豆的時候，注意不要切得太細(xì)，炸出來的口感才會更好，也一定要放進(jìn)冰箱里冷凍上幾個小時，這樣裹在上面的玉米淀粉才不容易掉粉，這個步驟很重要哦！

今天的美食就分享到這里，把土豆放進(jìn)冰箱里，做出來的美食太厲害了，每次端上桌都會光盤，你學(xué)會了嗎？如果你也***天的分享，記得給清清點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注清清，假期繼續(xù)分享更多美食。