百香果集合了多種果香，其中含有100多種芳香物質(zhì)，能散發(fā)出檸檬菠蘿、香蕉芒果和石榴等不同的味道，同時也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有一定的益處。

百香果為什么廣受歡迎？

1、含豐富維生素C

在所有的熱帶水果中，百香果中含有的維生素C及果酸都比較高，所以口感發(fā)酸。100克百香果中維生素C含量達(dá)到30毫克，把其浸泡在水中能保留全部維生素C。

2、含水量高

把百香果切開后，果肉中包裹著密密麻麻的籽，其中含有大量水分，所占比例達(dá)到73%，可以制作成解暑飲料。

3、增加飽腹感

百香果中膳食纖維含量可達(dá)到10%左右，其中含有大量果膠，果膠被機(jī)體吸收后可生成黏稠液體，從而延長飽腹感。

4、含多種營養(yǎng)物質(zhì)

百香果中含有大量B胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成維生素A，有效保護(hù)眼睛，提升抵抗力和免疫力。其中也含有超氧化物歧化酶，能起到一定的抗氧化效果，清除對身體有害自由基，延緩衰老速度。

百香果可以怎么吃？

1、榨成汁

百香果可以跟其他水果搭配在一起，如蘋果、菠蘿、芒果等，口味酸甜可口且營養(yǎng)豐富。就拿菠蘿舉例子，其中含有蛋白酶能促進(jìn)食物消化，把百香果和菠蘿切碎后，加入適量水榨成汁飲用，能起到潤腸通便效果。

2、制作酸奶

酸奶中加入百香果、堅果和蜂蜜，調(diào)拌均勻之后吃，營養(yǎng)較均衡。

3、泡茶

百香果中可以加入蜂蜜或冰糖，能有效減輕酸味。

如何才能挑選一顆好百香果？

1、看外形

選擇外形接近于圓形的百香果，不建議選擇形狀異常的。

2、看顏色

選擇紫紅色的百香果，越是鮮艷，甜度就越高，酸位就越低。

3、掂重量

大小差不多的百香果，拿起來沉甸甸的，說明含汁液多。

切開的百香果需用保鮮膜封好，冷藏時間不能超過三天；日常可以把百香果果肉跟蜂蜜混合，把其放在密閉干凈的容器中，冷藏時間長達(dá)15天。值得注意的是，百香果是酸性的，易發(fā)酵出氣體，特別是在高溫天氣氣體釋放速度加快，極有可能沖破果殼爆炸。

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