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淘源項目:上海務(wù)酒與一座城市的興起(二)

2023-07-20 11:02 作者:淘源杜康  | 我要投稿

中國自古以來釀酒業(yè)發(fā)達,自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)方式,使大多數(shù)家庭都能掌握簡單的釀酒技術(shù),家庭私釀自用,或饋贈親友,或酤酒賺利,已成為民間社會根深蒂固的傳統(tǒng)酒事習(xí)慣。朝廷壟斷榷酤,官價居高不下,民間百姓用酒艱難,必然私下自釀。

于是,為私酒暴利所誘惑,民間聚落鋌而走險,以身犯禁的私釀、私酤現(xiàn)象便屢禁不止。在漢魏兩晉,朝廷“防之彌峻,犯者至多,至乃穴地而釀,油囊酒,民之好此可謂篤也”。

唐天寶十年(751年),吳郡太守趙居貞奏劃昆山南境、嘉興東境、海鹽北境,置華亭縣。 《新唐書·食貨四》有“唐初無酒禁”之記載,即李唐開國之初不實行榷酒政策,不禁民間私釀私酤,也不限制民營酒業(yè)的存在和發(fā)展。

但到唐末,完全失去了李唐王朝開國時的宏大氣象,朝廷為興兵平叛,軍費匱乏,于是下令:“禁人酤酒,官司置店收利,以助軍費”。 “建中三年,初榷酒,天下悉令官釀……委州縣綜領(lǐng),薄私釀,罪有差” 此后,榷酒作為增加國庫收入的一項較穩(wěn)定的經(jīng)濟政策,一直實施到唐朝滅亡。唐以后,歷經(jīng)五代十國以及后來的宋元王朝,宋代秉承李唐榷酒舊制,并對榷酒政策不斷完善發(fā)展,最終導(dǎo)致了“上海務(wù)”等一大批“酒務(wù)”的出現(xiàn)。

歷史上的滄海桑田,行政區(qū)劃的劃來劃去,自然災(zāi)害與淤泥沉積,導(dǎo)致江河改道是常有的事,上海浦后成為黃浦江的一段,合二為一了;下海浦則被填沒,如今在虹口區(qū)的昆明路附近的下海廟,可以看做是下海浦當(dāng)年的遺跡。

值得一提的是戰(zhàn)國時期,受封于這里的楚國貴州黃歇,即著名的“四公子”之一春申君,黃歇帶領(lǐng)百姓進行開浚黃歇浦(黃浦江),筑起了堤壩,使這條河造福于百姓。后世人們?yōu)榱思o念他,就將這條河改稱為春申江,簡稱申江。

春申君事跡實有記載,春申君黃歇與黃浦江,只能看做是后人的附會,因為“黃浦江”這個名稱的出現(xiàn)是清代以后的事情了。

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