隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活品質(zhì)的不斷提高，人們對(duì)健康更加注重，在飲食方面也更加講究，就連用于煎炒烹炸的食用油也細(xì)分成三六九等。以“高油酸”為賣點(diǎn)的食用油已成為食用油市場消費(fèi)新風(fēng)向，山茶油、橄欖油等富含單不飽和脂肪酸的食用油正引領(lǐng)著這場“食用油消費(fèi)升級(jí)”新浪潮。

　　為什么如今人們這么看重食用油中的“單不飽和脂肪酸”含量呢？食用油又分為哪幾種類型呢？下面就根據(jù)油酸的不同，為大家介紹下不同種類的食用油。

　　第一類：富含飽和脂肪酸的食用油，主要有動(dòng)物油、棕櫚油、椰子油等。這些油所含熱量易引起肥胖，以及三高等健康問題，所以不建議大量食用，需要搭配其他油脂吃。

　　第二類：含有多不飽和脂肪酸的食用油，如富含ω-3的紫蘇籽油、亞麻籽油、深海魚油和海豹油。以及富含ω-6的大豆油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、核桃油、紅花油等。以深海魚油為例，它是很好的食用油，但大家需辨別海域，避免重金屬超標(biāo)尤其有污染的海域。

　　第三類單不飽和脂肪酸含量高的食用油，如山茶油、橄欖油等。其中橄欖油是西方較為喜歡的食用油，但是這種油煙點(diǎn)低，更適合西式冷餐飲食習(xí)慣，不適合中式熱炒等飲食習(xí)慣。相比橄欖油，中國獨(dú)有的山茶油作為一種高級(jí)木本類食用油，單不飽和脂肪酸含量高，且含有其他活性物質(zhì)，有助于增強(qiáng)抵抗力，是《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油，就連衛(wèi)健委也在《新冠肺炎防治膳食指導(dǎo)》里建議：“適當(dāng)增加富含單不飽和脂肪酸等茶油、橄欖油、茶籽油的攝入，這些都對(duì)炎癥康復(fù)有好處。”

　　在目前的山茶油產(chǎn)品中，有機(jī)山茶油更受消費(fèi)者歡迎。那什么是有機(jī)山茶油？對(duì)此，潤心給出答案，旗下有機(jī)山茶油從產(chǎn)地甄選，種植成長、果實(shí)采摘、茶油生產(chǎn)等過程全面符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)多年獲得國家標(biāo)準(zhǔn)“中綠華夏“有機(jī)食品認(rèn)證，成為有機(jī)山茶油的“代名詞”。

　　產(chǎn)地甄選。潤心有機(jī)山茶油的原料油茶籽來自中國油茶之鄉(xiāng)宜春袁州區(qū)，這里自然環(huán)境優(yōu)渥，氣候、地理位置、土壤等自然環(huán)境條件非常適宜油茶的生長。

　　種植成長。在油茶樹種植過程中，潤心不施農(nóng)藥、化肥、激素等，天然無污染的丘陵地貌、土壤等天然環(huán)境，孕育著高品質(zhì)的油茶果。其原料基地也于2005年正式通過中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的全面檢驗(yàn)，完全符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　人工采摘。采摘過程中，潤心采用先熟先收、遲熟遲收，確保顆顆飽滿。茶農(nóng)們一天翻山越嶺，能夠采摘200斤油茶果，甄選出50斤油茶籽，最終精煉出10斤有機(jī)山茶油。那么采用如此高品質(zhì)的油茶籽生產(chǎn)的潤心有機(jī)山茶油在營養(yǎng)和風(fēng)味上好不好呢？

　　有機(jī)生產(chǎn)。壓榨和精煉是山茶油重要生產(chǎn)程序，在壓榨工藝上，潤心采用先進(jìn)的物理冷榨工藝，讓油茶籽中對(duì)人體有益的維生素E、角鯊烯等營養(yǎng)因子不被破壞，而盡可能地保留下來；在精煉工藝上，潤心從瑞典“阿法拉伐”公司引進(jìn)成套先進(jìn)的年生產(chǎn)能力為15000噸的油脂精煉設(shè)備，采用國際先進(jìn)軟塔技術(shù)，該技術(shù)能夠以比其他任何現(xiàn)有技術(shù)更低的溫度、更少的蒸汽量去除影響有機(jī)山茶油口味、氣味和穩(wěn)定性的揮發(fā)物質(zhì)，使得產(chǎn)品品質(zhì)更高，風(fēng)味更佳。

　　全鏈有機(jī)，多重優(yōu)勢(shì)下，潤心有機(jī)山茶油的營養(yǎng)頗為豐富。在油酸上，潤心有機(jī)山茶油里的單不飽和脂肪酸達(dá)到80%左右，飽和脂肪酸≤10%，長期食用有助于降低“三高”1，平衡身體血脂，呵護(hù)心腦血健康。此外，潤心有機(jī)山茶油中含有角鯊烯、維生素E、甾醇、多酚等多種健康營養(yǎng)成分，能夠天然抗氧化，增強(qiáng)抵抗力，呵護(hù)人體健康。在冬季寒冷的日子里，潤心山茶油無疑更能為大家的健康助力。

　　（煥新包裝，敬請(qǐng)期待～）

　　健康用好油，健康有機(jī)山茶油。在健康飲食的大背景下，潤心堅(jiān)守著潤心堅(jiān)守研發(fā)高品質(zhì)山茶油的初心，為國民的健康帶來了值得信任的有機(jī)山茶油，將健康理念貫穿到每一食每一餐之中，積極傳播健康飲食、生活理念。

　　【1】齊紅艷、李長路、黃毅文，大家健康2013年10月第7卷第10期中旬刊，《茶油在醫(yī)學(xué)上的臨床應(yīng)用與研究前景探析》