～冬瓜海帶排骨湯 據(jù)說(shuō)這道湯最早起源于中國(guó)南方的民間，人們發(fā)現(xiàn)冬瓜、海帶和排骨搭配熬煮，能夠產(chǎn)生獨(dú)特的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此這道湯成為了一道常見(jiàn)的廣東家常湯譜。 冬瓜是夏季時(shí)令蔬菜，具有清熱解暑，利尿消腫的功效。海帶則是海洋中的寶藏，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體機(jī)能有著重要作用。而排骨則提供了豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于增強(qiáng)體力和骨骼健康。 豐富的營(yíng)養(yǎng)受到人們的喜愛(ài)，并且在不同地區(qū)發(fā)展出各自的獨(dú)特做法和風(fēng)味兒。無(wú)論是農(nóng)家小院，還是高級(jí)餐廳，這道湯都倍受喜愛(ài)。 ———————————— 冬瓜海帶排骨湯 ———————————— ?食材: 冬瓜1塊、排骨1份、海帶適量、生熟薏米各1把、眉豆1把、椰棗2粒、無(wú)花果2粒、姜片3片、鹽1茶匙、清水足量 ?步驟: ①排骨洗凈焯水，撈出備用；冬瓜去籽，連皮切成塊狀；海帶洗凈，切成適當(dāng)大小的條狀。 ②將生、熟薏米、眉豆沖洗干凈，放入湯鍋內(nèi)，再放入椰棗、無(wú)花果，加入足量的水，放入已焯水的排骨，已切塊的冬瓜，最后放入三片姜片，蓋蓋兒。 ③先用中大火煮半小時(shí)，再改用小火煲1小時(shí)，全程1.5小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。 ?溫馨提示: *冬瓜要連皮煮，可以保留營(yíng)養(yǎng)和定型 *這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富又開(kāi)胃，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整材料用量和烹飪時(shí)間