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紅樓里的吃喝:鵝掌鴨舌抵不過“油炸焦骨頭”,善良是一柄雙刃劍

2021-09-25 18:27 作者:北方麗人讀書觀史  | 我要投稿

我一直挺喜歡薛姨媽的。

這是一個全心全意愛著自己兒女的媽媽(當然對兒子薛蟠是溺愛過頭了),這也是一個中年喪夫,不得不依傍姐姐婆家的寡婦,這更是一個善良溫暖、甚至還有點軟弱的平凡女人。

她不完美,也有致命缺點,只是她如此親切生動,讓我們情不自禁想起自己的母親,那個離開時想念牽掛,在一起沒聊兩句又嫌她啰嗦瑣碎的媽媽…….

薛家母子在賈府住下不久,便到了冬天。寶釵生病了,黛玉前去探病,恰好遇到寶玉也在,薛姨媽留他們一起吃晚飯,捧出各種酒菜招待他們。

席間,寶玉提起在寧國府吃過的“鵝掌鴨信(鴨舌頭)”好吃,薛姨媽聽了,忙不迭地的將自己做的也拿出來。寶玉說,吃著這種鵝掌鴨舌頭最好要飲酒,薛姨媽又趕緊讓人拿來自家最好的酒。

寶玉年紀尚幼,李嬤嬤好幾次阻攔他喝酒,讓寶玉黛玉等人很不高興,都是薛姨媽安撫李嬤嬤說,你別管了,我知道輕重,便是老太太生氣,我也會承擔責任。事實上,薛姨媽也并不讓寶玉多喝,“千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過去了。”這是一個既在意懂得孩子的心情興致,也不容他們恣意所為的溫厚長輩。

隨即,薛姨媽又拿出“酸筍雞皮湯”和“碧粳粥”。寶玉一口氣喝了兩碗湯、半碗粥,看來這湯和粥的味道真是不錯,薛姨媽家的酒菜真是香甜好吃??!

薛姨媽寵著寶玉,對沒有血緣關(guān)系的黛玉也同樣親切。就在這個家常飯桌上,黛玉滿懷了對寶釵的嫉妒,并借機諷刺寶玉,看著他們言來語去的機鋒,薛姨媽并不干涉。寶玉黛玉離開時,看到跟著的嬤嬤們都不在,薛姨媽不放心,特別派了兩個婦女送他們回家。

薛姨媽不僅會做好吃的飯菜,將鵝掌鴨舌頭都糟得入味,更是一個處處都親切慈祥的“姨媽”

賈母王夫人等人離開賈府月余,請薛姨媽幫忙看顧大觀園。薛姨媽住進了瀟湘館,對黛玉“一應(yīng)藥餌飲食十分經(jīng)心”,讓黛玉感激不盡,從此對寶釵寶琴當親姐妹稱呼。

不久,寶玉過生日。沒有賈府長輩們的約束,這個生日大家過得開心熱鬧。他們請薛姨媽入席,但薛姨媽卻執(zhí)意不肯,她說自己“老天拔地,又不合你們的群兒”寧愿獨自躺在大廳里,隨他們猜拳飲酒,縱情歡樂。這樣懂得體諒年輕人的薛姨媽,怎么能不讓人喜歡熱愛?

柳湘蓮與薛蟠結(jié)拜后,薛姨媽十分開心。聽說他定下了尤三姐為妻,“高高興興要打算替他買房子、治家伙,擇吉迎娶”,簡直就把柳湘蓮當做兒子相待。誰料轉(zhuǎn)眼就聽說尤三姐自盡了,頓時無比唏噓嘆息。

雖然身在豪門,家資富饒,薛姨媽卻并不嫌貧愛富,也無門第之見。她一眼看中了邢夫人的侄女邢岫煙,毫不在意她的家境貧寒,也不怕她糟糕的原生家庭的拖累,將之說給了侄子薛蝌為妻,這一門姻緣很讓人期待。


這樣親切善良、有分寸、懂體諒,又會做美味酒菜的薛姨媽一定會成為好婆婆吧?誰料薛蟠娶進來的是厲害又不講理的夏金桂,她對薛姨媽的鵝掌鴨舌頭沒興趣,她最愛啃骨頭,每天都要殺雞宰鴨,卻不吃肉,而以“油炸焦骨頭”下酒,口味是那樣的勁爆。最終,夏金桂攪得薛家家宅不寧,薛姨媽更是被氣得渾身亂顫,毫無辦法,只得聽之任之。

好吃的鵝掌鴨舌頭抵不過勁爆的油炸焦骨頭,原來善良和氣也是一柄雙刃劍啊……


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