臨期食品店的風(fēng)聲吹到了全國。幾個月來，各大臨期食品連鎖品牌店遍地開花。

臨期食品是指已進入產(chǎn)品保質(zhì)期的食品通常在保質(zhì)期前15天至半年不等。臨期食品往往比沒有臨期食品便宜一半以上，以低價策略贏得了眾多年輕消費者的心。

近日走訪了很多家臨期食品店。不同連鎖品牌的裝修風(fēng)格大同小異，“全時打折”、“低價特賣”在這些商店里，大部分零食和日用品都以低于超市的價格出售。

臨期食品店不臨期今天臨貨桑帶大家聊聊這件事

臨期食品只是很小的一個品類，更多零食的保質(zhì)期都在6個月以上。這些店鋪的品類不僅限于零食，還包括飲料、護膚品、日用品等其他品類它們更像是一個綜合性的小超市。臨期食品更多是噱頭或引流工具。

臨期食品店里，臨期食品的品類越來越少為什么會這樣？一位零售業(yè)人士告訴臨貨桑，臨期食品最大的問題是供應(yīng)不穩(wěn)定。 “品牌會控制浪費率，根據(jù)銷量動態(tài)調(diào)整產(chǎn)量，所以市場上的臨期食品數(shù)量不穩(wěn)定?！睋?jù)介紹，臨期食品的供應(yīng)主要分為三種。一是大型超市。已下架的產(chǎn)品；二是電商平臺的退換貨；三是經(jīng)銷商手中的積壓庫存。 “可能不是這些臨時食品店不賣，可能是買不到。”

用其他不是臨期的商品來豐富商品品類是商家的經(jīng)營策略。 “商家利用臨期食品低價概念來吸引流量，但由于貨源不足，利潤低，臨期食品并不是店里的主打項目，還有一些看似低價的產(chǎn)品但實際上毛利很高這也是他們的主要利潤來源。

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