今天做款簡單的奶酥小餐包，茶香與奶香交融，每一口都是一種享受。

外表金黃酥脆，內(nèi)心柔軟香甜，宛如一顆顆黃金般的小心愿，等待著被打開，釋放出內(nèi)心的美味。

【原料】

抹茶粉———10克

植物油———10克

面團原料

高筋面粉——250克

白砂糖———30克

酵母————4克

鹽—————2克

冰牛奶———175克

無鹽黃油——30克

奶酥餡

無鹽黃油——100克

糖粉————50克

蛋液————30克

玉米淀粉——30克

奶粉————100克

鹽—————1克

【制作教程】

1、抹茶粉10克先過篩一下去掉大顆粒。加入植物油10克，攪拌至抹茶粉全部融化后備用。

2、高筋面粉250克、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克，先拌勻一下，加入冰牛奶175克，先低速拌勻，再高速攪拌至出粗膜。

3、加入室溫軟化的無鹽黃油30克，繼續(xù)攪拌至出薄膜。

4、取出來均勻分成2份，一份包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

5、另一個加入2/3分量的抹茶液，繼續(xù)攪拌至顏色均勻，包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

6、乘著面團發(fā)酵的時候，我們來做奶酥餡，室溫軟化的無鹽黃油100克、篩入糖粉50克，打發(fā)至顏色變淡體積變大。

7、室溫的蛋液液30克，分2次加入打發(fā)均勻。

8、篩入奶粉100克、玉米淀粉30克、鹽1克，用刮刀輕輕的切伴均勻。

9、然后均勻分成2份，一份里加入1/3量的抹茶液，繼續(xù)用刮刀拌勻。

10、放冰箱冷藏，等定型后都均勻的分成5份。

11、發(fā)酵好的面團，取出來排一下氣，然后各自均勻的分成5份。

12、把每個面團都揉圓，蓋上濕毛巾松弛10分鐘。

13、取一個面團，包入一個抹茶奶酥餡，收口后揉圓。

14、都操作好后，各自分開一點排列，防止膨脹粘連。烤箱35℃，放入發(fā)酵至1.5倍大，大概1小時左右。

15、發(fā)酵好后把面包取出來，原味面團表面刷一層蛋液，抹茶面團表面刷一層牛奶液，再撒一點芝麻點綴一下。

16、烤箱180℃預熱到溫度，把面包放進去烤制15-18分鐘左右。

17、烤好取出來，放涼密封保存即可。

18、奶酥小餐包，完成O(∩_∩)O

19、餐包的酥皮在指尖輕柔地融化，而內(nèi)部的餡料則如同一個小寶藏，等待著被發(fā)現(xiàn)。

20、外表金黃酥脆，內(nèi)心柔軟香甜，每一口都是一種享受。

【小貼士】

1、抹茶粉是油溶性的，可以用沒味道的植物油來化開，黃油或者熱牛奶也是可以的。

2、裹餡料時要注意不要過多，以免餐包烤制時餡料溢出。

3、封口時要捏緊，確保餡料不外泄。

4、烤制時間和溫度根據(jù)個人烤箱的性能而有所不同，可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。