傳菜的效率直接關(guān)系到餐廳的效益。因此，在餐飲業(yè)中如何提高傳菜的速度是很多經(jīng)營(yíng)者都關(guān)心的問(wèn)題之一。

1、合理設(shè)計(jì)傳菜梯

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的傳菜梯有單層和多層之分：?jiǎn)螌拥慕Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低；多層的則比較復(fù)雜且價(jià)格較高。一般來(lái)說(shuō)，雙層或多層的傳菜梯比單一結(jié)構(gòu)的要好一些（當(dāng)然也不是的），因?yàn)樗鼈兛梢怨?jié)省不少的空間，并且能增加更多的功能。另外需要注意的是在選擇的時(shí)候要注意選擇質(zhì)量好的產(chǎn)品才能使用時(shí)的安全性和耐用性。

2、注意傳菜梯的安全性能

在使用傳菜梯時(shí)一定要注意它的安全性問(wèn)題！尤其是對(duì)于那些沒(méi)有安裝資質(zhì)安裝的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更要小心謹(jǐn)慎了，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故而影響正常的經(jīng)營(yíng)秩序。

3、定期對(duì)傳菜電梯進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)

為了正常使用和安全的使用壽命延長(zhǎng)，需要定期的檢查維護(hù)和保養(yǎng)，包括潤(rùn)滑、緊固等處理措施。