《雙重巧克力瑪芬蛋糕》

巧克力醬材料：黑巧克力100克、淡奶油100克

白巧克力抹茶醬：白巧克力200克，淡奶油80克，抹茶粉6克

蛋糕材料：黃油100克，細(xì)砂糖60克，雞蛋液80克，可可粉18克，低筋面粉220克，泡打粉8克、牛奶110克，

工具：蛋抽、刮刀、面粉過(guò)篩器、冰淇淋勺、瑪芬模具、注射器（將醬擠入蛋糕內(nèi)）

步驟一：制作巧克力醬

• 將黑巧克力切碎。
• 淡奶油100克、切碎的巧克力100克，倒入鍋中。
• 加熱到微微沸騰，關(guān)火。
• 攪拌順滑。

步驟二：制作白巧克力抹茶醬

• 淡奶油80克，白巧克力200克，抹茶粉6克，加入鍋內(nèi)。
• 加熱到微微沸騰，關(guān)火。
• 攪拌順滑。

步驟三：做蛋糕

• 軟化的黃油100克，細(xì)砂糖60克，用蛋抽攪拌均勻。

• 雞蛋液80克，分5次加入，每次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/strong>
• 可可粉18克，低筋面粉220克，泡打粉8克，用過(guò)篩器過(guò)篩進(jìn)去，攪拌一下。

• 在還有干粉的時(shí)候，加入110克牛奶，繼續(xù)攪拌。
• 還沒拌勻的時(shí)候加入80克巧克力豆，攪拌到均勻無(wú)干粉。

步驟四：入烤箱

• 用冰激凌勺將蛋糕材料挖到瑪芬模具里，約3勺左右一個(gè)，烤出來(lái)才是蘑菇頭。

• 放到預(yù)熱好的烤箱里，180°烤30分鐘，不熟的話可以加時(shí)間。
• 擠上做好的巧克力醬。

• 完成。

附注：評(píng)論區(qū)熱心b友補(bǔ)充

筆者后記：

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