發(fā)明梅花糕的人一定是個藝術(shù)家吧！！
2022-09-10 20:49 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
江蘇南京、浙江臺州的特色糕點《梅花糕》明朝的時候就有了～
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模具
00:41
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1.面糊
01:03
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2.餡料/小料
02:10
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3.制作
02:37
?一、面糊
?
01:03
?1. 35℃溫水+酵母+面粉+一小勺泡打粉+糯米粉+糖
?
01:22
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3.逆時針轉(zhuǎn)
?
02:00
?4.放到一邊靜置1-2小時
——————
二、餡料
?
02:10
?準(zhǔn)備 紅糖、瓜子、花生碎、葡萄干、紅棗、黃豆粉、小圓子、青紅絲
—————
三、制作
?
02:37
?1.模具提前用火??烤15分鐘
2.面糊提前倒入缸子
3.模具的每個孔刷油
4.每個孔都倒入一半的面糊→搖勻
5.填餡料
6.澆上面糊
7.放上紅棗、小圓子、葡萄干、白糖、芝麻、青紅絲
8.噴點水
9.上下一起燜烤
10.分開，放入小杯子
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04:35
?撒紅糖、黃豆粉、花生、芝麻、南瓜籽
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