2022年06月17日上午，中國(guó)第三艘航空母艦舉行下水命名儀式。首先升國(guó)旗，全場(chǎng)高唱中華人民共和國(guó)國(guó)歌。然后向接艦部隊(duì)主官授予命名證書(shū)，軍地領(lǐng)導(dǎo)共同為我國(guó)第三艘航空母艦下水剪彩。經(jīng)中央軍委批準(zhǔn)，我國(guó)第三艘航空母艦命名為“中國(guó)人民解放軍海軍福建艦”，舷號(hào)為“18”。隨后進(jìn)行擲瓶禮，香檳酒瓶碰擊艦艏碎裂，兩舷噴射絢麗彩帶，艦船鳴響汽笛，船塢塢門(mén)打開(kāi)，航空母艦緩緩移出船塢。下水命名儀式在中國(guó)人民解放軍軍歌聲中結(jié)束。上周末，全網(wǎng)被福建艦下水的消息刷屏，全國(guó)人民，甚至全世界人民都投來(lái)了關(guān)注的目光。各路媒體也都從各個(gè)角度紛紛解讀，作為酒類(lèi)愛(ài)好者，我對(duì)本次下水儀式中的擲瓶禮很感興趣，所以深入研究了一番。

一、 由來(lái)

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在科技落后的古代，海難頻發(fā)，航海在當(dāng)時(shí)是一項(xiàng)艱苦又危險(xiǎn)的職業(yè)。為了祈禱船舶在航行過(guò)程中不要遭遇海難，所以形成了在船舶下水時(shí)舉行下水儀式的傳統(tǒng)。早在遙遠(yuǎn)的公元前3000多年的古巴比倫敘事詩(shī)中，就記述了一場(chǎng)船舶下水儀式：

Openings to the water I stopped;

I searched for cracks and the wanting parts I fixed:

Three sari of bitumen I poured over the outside;

To the gods I caused oxen to be sacrificed.

上文大意為：

下水儀式時(shí)我駐足于此；

我仔細(xì)檢查裂痕和有無(wú)需要修理的地方；

我在船的外側(cè)傾倒了三罐瀝青；

我宰殺了一只公牛，作為祭品獻(xiàn)給上天諸神。?

隨后的埃及、希臘和羅馬，在船舶下水前都會(huì)舉行請(qǐng)求神明庇佑的儀式，也可以看作是現(xiàn)代下水儀式的前身。希臘神話中的海神波塞冬和羅馬神話中的海神尼普頓都受到了人們的青睞。古希臘的船舶下水前，神職人員會(huì)戴上橄欖枝編織的頭環(huán)，并飲酒敬神，然后向新船上灑水，并以此祈福。希臘和羅馬還會(huì)隨船攜帶神龕，這種習(xí)俗一直延續(xù)到中世紀(jì)。?

在古代，不同民族、文化和宗教所在地的船舶下水儀式都不盡相同，猶太人和基督徒習(xí)慣在下水儀式時(shí)使用酒和水，祈禱上帝和海神在海上保護(hù)船只和船員。奧斯曼帝國(guó)時(shí)的船舶下水儀式則會(huì)向真主安拉祈禱，并用羊以及美味佳肴來(lái)獻(xiàn)祭。?

到了現(xiàn)代，下水儀式基本已經(jīng)成為了從船舶建造到使用之間的一個(gè)固定環(huán)節(jié)。從17世紀(jì)左右開(kāi)始，下水儀式已經(jīng)逐漸和宗教脫鉤，開(kāi)始向一項(xiàng)世俗事務(wù)發(fā)展演化。1610年，世界上第一艘三層甲板艦船“皇家親王”號(hào)戰(zhàn)艦（也一度是英國(guó)詹姆斯一世國(guó)王最尊貴奢華的戰(zhàn)艦）下水時(shí)，主持下水儀式的威爾士王子手拿金酒杯，象征性的喝一口酒，然后將剩余的酒灑在船上，隨后將金酒杯扔下船，誰(shuí)撿到這只金酒杯誰(shuí)就將獲得好運(yùn)。?

雖然有些金杯是鍍金的，有的地方也用銀酒杯，但那也需要成本啊。后來(lái)西方有些地方的船造得越來(lái)越多，金杯也扔得越來(lái)越多，使得下水儀式的成本居高不下。有些地方索性就在扔杯子的地方放了網(wǎng)罩，杯子扔出去時(shí)被網(wǎng)罩接住，然后下水儀式結(jié)束后再取回來(lái)，下回下水儀式再重復(fù)利用。?

再后來(lái)到了17世紀(jì)末，為了進(jìn)一步降低成本，有人想出了一個(gè)成本更低的替代方法。也就是在船頭撞碎一個(gè)裝有“洗禮圣液”的瓶子，這也就成為了現(xiàn)代擲瓶禮（Ship Christenings）的雛形。從前的擲瓶禮，瓶子里裝的東西雖然五花八門(mén)，但是基本上就是兩樣?xùn)|西，和古代祭祀時(shí)一樣，不是水就是酒，而酒則以葡萄酒或香檳居多，有時(shí)也會(huì)是威士忌等烈酒。

二、 碎瓶的意義

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為什么擲瓶禮上的瓶子要打碎呢？傳說(shuō)古代船只碰到海難時(shí)，船員會(huì)把船名、碰到海難日期、方位、船員姓名、籍貫和其他一些要告知他人的事項(xiàng)寫(xiě)在紙上，然后把紙卷起來(lái)塞入到一個(gè)或多個(gè)空瓶?jī)?nèi)，將瓶口密封后投入海中，任其漂流，指望被過(guò)路船舶或海岸人員發(fā)現(xiàn)，從而趕來(lái)救援，或?qū)⒂龅胶ｋy的消息告訴船員的親人。因此，為了祈禱船只不要碰到海難，所以在船舶下水儀式上的擲瓶禮，需要打破一個(gè)瓶子，被打破的瓶子就代表著上述漂流瓶，而打破瓶子這一動(dòng)作，也代表著船舶以后不會(huì)用到這種漂流瓶，也就是希望不要遇到海難。

三、 為什么用香檳

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可是為什么現(xiàn)代擲瓶禮大多選用香檳呢？這實(shí)際上并沒(méi)有明確的出處！一種說(shuō)法是說(shuō)，古代船舶經(jīng)常會(huì)攜帶香檳供船員飲用，而遇到海難時(shí)船員經(jīng)常會(huì)選用空香檳瓶作為傳遞海難信息的漂流瓶，所以后來(lái)擲瓶禮上使用最多的就是香檳了。另一種說(shuō)法是說(shuō)，據(jù)史料記載，1890年美國(guó)緬因級(jí)戰(zhàn)列艦（英文：USS Maine Class）首艦下水儀式時(shí)，在擲瓶禮上使用了香檳。幾個(gè)月后的1891年，英國(guó)維多利亞女王在“皇家亞瑟”號(hào)戰(zhàn)艦的下水儀式擲瓶禮上，打碎了一瓶香檳，這鞏固了香檳和擲瓶禮之間的聯(lián)系，所以后來(lái)的船舶下水?dāng)S瓶禮，就大多效仿這一做法。

四、 擲瓶禮與女性

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擲瓶禮剛出現(xiàn)的時(shí)候，擲瓶的人通常都是一名德高望重的男性（皇室、貴族、官員等），而后逐漸演變?yōu)橛新曂呐裕ɑ适页蓡T、貴族、官員的配偶或女兒）來(lái)實(shí)施擲瓶禮。之所以邀請(qǐng)女性來(lái)實(shí)施擲瓶禮，據(jù)說(shuō)一方面是因?yàn)橄ＥD神話中女神安菲特里忒是風(fēng)平浪靜之神，而船舶的屬性為“陰”性，同類(lèi)型的船舶稱(chēng)之為“姊妹船”，基于此緣故，大多數(shù)新造艦船下水，均邀請(qǐng)知名女性為新艦船行擲瓶禮，并一直沿用至今。另一方面是因?yàn)?9世紀(jì)初期，英王喬治四世頒發(fā)詔令，規(guī)定皇室中的婦女可以主持新造艦船下水典禮。因此女性實(shí)施擲瓶禮的傳統(tǒng)就從那時(shí)延續(xù)下來(lái)了。

五、 擲瓶禮在中國(guó)

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不過(guò)，在中國(guó)的船舶建造史上，并沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)所謂擲瓶禮的祈福方式或儀式。傳說(shuō)古代中國(guó)人造船下水時(shí)，往往會(huì)在船的龍骨和主桅桿之間放置一枚銅錢(qián)作為祝福信物，以祈禱這艘船的航行平安。到了近現(xiàn)代，隨著中西方文化交流的日益頻繁，擲瓶禮也作為一項(xiàng)海洋傳統(tǒng)在國(guó)內(nèi)流傳開(kāi)來(lái)，不過(guò)與國(guó)外不同的地方在于，國(guó)內(nèi)擲瓶的人通常是與這艘船有著直接關(guān)系的男性。而現(xiàn)代擲瓶禮已經(jīng)可以完全自動(dòng)化了，就像我們?cè)陔娨暽峡吹降母＝ㄅ灁S瓶禮一樣，可以由機(jī)械“代勞”了。?

今時(shí)今日，中國(guó)造船技術(shù)已經(jīng)處于世界前列，造出的各類(lèi)船只也都可以抵御海上的大小風(fēng)浪。擲瓶禮已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N純粹儀式環(huán)節(jié)，作為造船行業(yè)的一種文化傳統(tǒng)而存在。福建艦的下水是中國(guó)軍事現(xiàn)代化的又一重要里程碑，希望未來(lái)我們能夠看到004、005甚至006早日下水、形成戰(zhàn)力。希望我們能夠看到更多中國(guó)軍艦下水行擲瓶禮，也祝愿中國(guó)海軍日益強(qiáng)大。