【第一步， 先關(guān)注我】

大家好， 我是胡侃侃。

前言

我們現(xiàn)在生活水平越來越高了， 大家對(duì)于居家環(huán)境， 居住環(huán)境， 生活環(huán)境的要求也越來越高了， 生活要精致， 早就不是過去的那種過得去就行的態(tài)度。 所以對(duì)于廚房的要求同樣也是這樣， 集成灶的功能設(shè)計(jì)就符合這種精致化生活的要求。

但集成灶不便宜的， 一套下來， 主流價(jià)格都在萬(wàn)元左右。 不慎重考慮， 購(gòu)買集成灶現(xiàn)在可能是在吃螃蟹， 但也可能是被夾！

作為一個(gè)資深的家居廚電達(dá)人，前前后后也入手了不少?gòu)N電設(shè)備， 也評(píng)測(cè)了非常多的廚電，因此經(jīng)常被身邊朋友問得最多的問題就是：集成灶是不是智商稅？集成灶真的好用嗎？哪個(gè)牌子的集成灶性價(jià)比最高？集成灶那么多種，那種最適合我家的廚房？

我在沒測(cè)試過這么多廚電之前，也和你們一樣，一到家用廚電的時(shí)候就糾結(jié)萬(wàn)分，不知道該怎么選，特別害怕被收智商稅。為此， 這段時(shí)間， 我做了大量的調(diào)研和學(xué)習(xí)后， 我把我自己了解到的一些行業(yè)， 產(chǎn)品分類， 功能知識(shí)分享出來，所以我今天來說一說很多朋友都迫切想要了解的這些問題。作為一個(gè)避坑指南， 方便大家后續(xù)參考集成灶的時(shí)候能夠有方向。

萬(wàn)字長(zhǎng)文， 這是我自己的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)， 不是廣告，歡迎大家積極點(diǎn)贊， 放心收藏， 帶觀點(diǎn)評(píng)論。

文章分為三部分：

市面集成灶有哪些缺點(diǎn)？

蒸烤功能被弱化

老式蒸箱技術(shù)

很多集成灶產(chǎn)品僅僅是一個(gè)煙灶產(chǎn)品

其他方面缺點(diǎn)

有這么多缺點(diǎn)， 集成灶為什么還賣這么火？

多種功能合一， 節(jié)省廚房空間

超強(qiáng)的吸油煙能力

免拆洗和自清潔技術(shù)

值得推薦的集成灶品牌

市面集成灶有哪些缺點(diǎn)？

想要了解集成灶， 我們就要先了解下市面集成灶有哪些缺點(diǎn)。

蒸烤功能被弱化

我們中餐有非常非常多的制作方式， 比如煎、烤、烹、炸、蒸、燜、煮、燉等等，普通家庭一半都會(huì)配置傳統(tǒng)的煙機(jī)和灶具， 但如果要做烤， 蒸， 炸其他的烹飪方式的菜品的時(shí)候， 就需要蒸烤類廚電產(chǎn)品， 這些產(chǎn)品又是一個(gè)不小的投入。 我之前評(píng)測(cè)的一些蒸烤一體機(jī)， 相對(duì)來說功能全面， 適合日常家庭使用， 但這些機(jī)器的大部分價(jià)位都是在4000-6000元價(jià)格區(qū)間。 對(duì)于普通家庭來說又是一筆不小的投入了。

這個(gè)是我自己使用的蒸烤一體機(jī)

蒸烤一體式集成灶就是具備烤箱并且結(jié)合了蒸箱， 還有空氣炸鍋功能的產(chǎn)品， 產(chǎn)品集成度高， 功能更多。 這也是為什么蒸烤一體式集成灶廣受現(xiàn)在年輕人喜愛的原因。

目前市面絕大部分的集成灶蒸烤功能， 功能上要比單獨(dú)買的專業(yè)的蒸烤一體機(jī)要弱。 比如有些蒸烤一體集成灶的烤箱功能就是上下烤， 熱風(fēng)， 上下烤+熱風(fēng)， 純蒸模式。

市面主流的蒸烤一體集成灶中的蒸烤功能

反觀蒸烤一體機(jī)的功能，就非常豐富了，多檔功能的蒸汽， 比如我之前測(cè)試過的產(chǎn)品， 可以從40度（熱牛奶）一直到150度（結(jié)合熱風(fēng)）高溫蒸汽多檔選擇。 蒸汽結(jié)合烤箱的補(bǔ)水式嫩烤，熱風(fēng)免預(yù)熱， 無(wú)油空氣炸。 一鍵面包功能， 一鍵發(fā)酵+烘烤+保溫。 披薩功能，內(nèi)腔烘干等等功能。 高級(jí)的蒸烤一體機(jī)還加載多種預(yù)設(shè)菜單， 曾經(jīng)測(cè)試過一款產(chǎn)品多達(dá)60多種預(yù)設(shè)菜單， 只需要放入菜品， 其他都可以交給蒸烤一體機(jī)來完成。

這個(gè)是我測(cè)試過的產(chǎn)品包含的功能

蒸箱還在采用老式的煮水式/外盤式蒸發(fā)器技術(shù)

集成灶里面蒸箱功能是一個(gè)非常重要的功能， 現(xiàn)在很多集成灶產(chǎn)品的蒸汽產(chǎn)生方式依然的選擇，還是煮水式/外盤式蒸發(fā)器，這類設(shè)計(jì)有幾個(gè)缺點(diǎn)。

什么是煮水式/外盤式蒸發(fā)器？

老式蒸箱采用的蒸汽產(chǎn)生方式是的煮水式蒸發(fā)器，也叫外盤式蒸發(fā)器，它是內(nèi)腔底部一個(gè)煮水式蒸發(fā)器。蒸發(fā)器是凹槽的式樣， 作為加熱水產(chǎn)生蒸汽的器皿，凹槽里面有一個(gè)輸水孔，水盒的水流入器皿中。 大家選購(gòu)集成灶的時(shí)候， 可以關(guān)注下這個(gè)設(shè)計(jì)特點(diǎn)。

這種設(shè)計(jì)有幾個(gè)弊端：

外盤式蒸發(fā)器可以理解為老式的蒸鍋煮水加熱方式，讓蒸汽自下而上鋪滿整個(gè)內(nèi)腔， 這種方式蒸汽產(chǎn)生慢， 蒸汽都聚集在中間， 然后再逐步散發(fā)到四周。 煮水式蒸發(fā)器會(huì)產(chǎn)生更多積水，因?yàn)樗序v后會(huì)溢到內(nèi)腔，另外因?yàn)檎舭l(fā)器需要防止干燒，器皿里面必須有水，導(dǎo)致內(nèi)膽積水很多。 而且因?yàn)槠髅蟊仨氁恢庇兴?現(xiàn)在水質(zhì)都偏硬， 也很容易累積水垢。

蒸煮食物的時(shí)候， 煮水式蒸發(fā)器的輸水孔可能被食物殘?jiān)伦?，一旦堵住?huì)造成蒸功能故障， 而且這種問題一般都需要上門售后才可以處理。 因?yàn)檎舭l(fā)器皿和烤箱共用空間， 烤箱烘烤的時(shí)候難免會(huì)有油脂或者其他臟東西順著烤箱內(nèi)腔流下， 而蒸發(fā)器通常都是在底部， 這樣就容易造成蒸發(fā)器中的水質(zhì)被油脂污染。

長(zhǎng)時(shí)間不用， 因?yàn)槭澄锖退刺幱谕豢臻g， 水源如果不及時(shí)清理干凈， 容易造成食物被污染度水源串味等問題， 也加大了清理的要求。

蒸烤一體集成灶都這樣的不堪嗎？

肯定不是，近年， 老板方太美的為代表的廚電巨頭也進(jìn)軍到集成灶行業(yè)， 凱度為代表的蒸烤技術(shù)領(lǐng)軍的品牌也已經(jīng)進(jìn)入到集成灶行業(yè)， 巨頭進(jìn)入對(duì)于消費(fèi)者是有好處的， 給集成灶行業(yè)帶來了全新的技術(shù)變革。它們能過推動(dòng)和促進(jìn)行業(yè)往正規(guī)化發(fā)展，推出更加有性價(jià)比的產(chǎn)品，給消費(fèi)者更加完善的售后服務(wù)。

行業(yè)新變化就是蒸烤技術(shù)的變革， 蒸發(fā)器技術(shù)升級(jí)和烤箱功能專業(yè)化。

烤箱功能從簡(jiǎn)單的上下烤， 到現(xiàn)在3D熱風(fēng)， 預(yù)熱功能， 無(wú)油空氣炸功能， 更多的預(yù)設(shè)菜譜， 一鍵面包發(fā)酵+烘烤+保溫等等功能。 而且蒸烤一體還有一些特有的結(jié)合功能， 比如蒸箱與烤箱結(jié)合的150℃高溫蒸等。 微波加熱功能開始出現(xiàn)，甚至是高溫/微波消毒都有可能升級(jí)，目前已經(jīng)有不少品牌的集成灶是微蒸烤集成灶或者蒸烤炸集成灶了。

比如前面提到的從老式的蒸發(fā)盤技術(shù)，現(xiàn)在有一些蒸烤箱專業(yè)企業(yè)就引入了更先進(jìn)的， 效率更高的直噴式蒸汽系統(tǒng)，或者是無(wú)積水蒸控系統(tǒng)。 蒸汽直噴是直接通過設(shè)備將水箱里面的水， 直接高溫汽化成水蒸氣， 加壓噴入蒸烤箱腔內(nèi)。 這種方式蒸汽產(chǎn)生的速度快， 而且蒸汽量大， 蒸得透，蒸汽分布也更加均勻， 食物口感更好。

這種方式內(nèi)腔里面不會(huì)產(chǎn)生廢水， 不會(huì)殘余水垢， 堵塞排水管， 藏污納垢等等問題。 而且因?yàn)槭菄娚湔羝?能夠始終保持循環(huán)蒸汽， 確保蒸汽系統(tǒng)始終充滿大都是新鮮干凈的活水。 這種噴射蒸汽方式， 無(wú)需再去處理蒸發(fā)盤大清潔， 只需要簡(jiǎn)單擦拭就完成清潔蒸烤箱內(nèi)腔。

比如來自老板9YC03集成灶的蒸烤炸混動(dòng)系統(tǒng)， 烤箱腔內(nèi)三面分布了5根烤管， 搭配鈦合金風(fēng)扇組成了一個(gè)多維立體均勻烤系統(tǒng)， 蒸烤黃金溫場(chǎng)， 全腔熱風(fēng)循環(huán)， 精準(zhǔn)控溫到1℃。 外置雙噴雙管蒸發(fā)器， 和噴射蒸汽技術(shù)， 讓足量大蒸汽快速充盈超大腔體內(nèi)， 即便是大塊牛腩， 整雞這樣難熟食材， 可以做到蒸煮酥爛入味。 還搭載了專業(yè)水汽分離系統(tǒng)，腔內(nèi)蒸汽全部是直噴恒溫加熱， 直噴蒸汽更加干燥， U形輔熱， 確保蒸汽不冷凝不滴水， 如果是面點(diǎn)蒸制， 可以確保面點(diǎn)蓬松， 不軟綿， 不塌陷。 老板特有的高速風(fēng)機(jī)加熱系統(tǒng)， 通過高速熱風(fēng)逼出食物油脂， 實(shí)現(xiàn)空氣炸鍋功能， 無(wú)需額外添油， 一樣做到食物外酥里嫩的口感， 有效減少健康負(fù)擔(dān)。

專業(yè)做蒸烤領(lǐng)域十二年的凱度，蒸烤箱技術(shù)業(yè)界有名， 帶來的是全新蒸烤炸集成中心。 蒸烤炸集成中心內(nèi)腔高達(dá)80L大容量， 比普通集成灶容量大30%， 操控方面引入了最先進(jìn)的手勢(shì)控制， 隔空操作， 不沾油污。

專業(yè)的蒸烤模式一個(gè)不漏， 比如上下烤管加上雙熱風(fēng)實(shí)現(xiàn)蒸烤炸一體， 逆向雙熱風(fēng)帶來了超越專業(yè)空氣炸鍋的效果， 相比傳統(tǒng)空氣炸油脂減少90%以上。 智能芯片控制的脈沖噴射大流量蒸汽， 可以快速蒸透食物， 鎖住食材營(yíng)養(yǎng)和鮮美。 比過時(shí)的外盤式水煮模式， 無(wú)水垢不串味無(wú)污染。 還提供了高溫蒸烤模式， 以微量蒸汽包裹食材， 確保烤箱食材不柴， 不用像過去我們烤制食物等時(shí)候， 還需要打開噴水這個(gè)動(dòng)作。重新配置的雙水箱架構(gòu)支持100分鐘超長(zhǎng)蒸汽續(xù)航。

支持一鍵清潔， 頂部的M型熱管， 熱量大， 覆蓋面積廣， 可以瞬間蒸發(fā)冷凝水， 防止蒸汽冷凝到食材上， 破壞食材成型， 影響食材口感。

煙灶方面也是有重大提升， 13cm黃金高度低吸油煙， 在油煙擴(kuò)散前就已經(jīng)清理干凈， 20 m3/min低吸風(fēng)量有效控制噪音產(chǎn)生。 550Pa強(qiáng)排風(fēng)壓， 無(wú)懼高峰油煙， 不會(huì)倒灌。 同樣， 提供超強(qiáng)靜音技術(shù)， 爆炒時(shí)候也可以清晰通話。

這款產(chǎn)品適應(yīng)家庭廚房全場(chǎng)景， 蒸烤炒，燜燉煮， 烘焙焗， 智慧生活， 樣樣出眾。

很多集成灶僅僅是一個(gè)集成煙灶產(chǎn)品， 缺乏核心技術(shù)

集成灶現(xiàn)在都是分模塊化設(shè)計(jì)， 集成灶哪一模塊壞了，可以直接拆下對(duì)應(yīng)維修，方便后期維護(hù)成本。而集成灶主要分兩個(gè)模塊， 一個(gè)是煙灶模塊， 一個(gè)是柜機(jī)模塊， 柜機(jī)模塊分為櫥柜， 消毒柜， 蒸烤箱三種。 其中集成度最高的就是蒸烤一體式集成灶。

從集成灶行業(yè)銷售額占比來看， 煙灶消毒柜和煙灶蒸烤一體機(jī)占據(jù)了83%的市場(chǎng)， 基本等于市場(chǎng)只接受這兩款的產(chǎn)品。 下面我來介紹下。

現(xiàn)在很多的集成灶廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品， 可以理解為僅僅是一個(gè)集成煙灶一個(gè)模塊的產(chǎn)品。 要知道我們是制造業(yè)大國(guó)， 沒有什么是沒有解決方案的。 非專業(yè)玩家通常做法是使用現(xiàn)有供應(yīng)商的統(tǒng)一解決方案， 比如集成灶的其他方面功能比如消毒柜， 蒸箱， 烤箱， 蒸烤一體機(jī)， 洗碗機(jī)的組件部分， 其實(shí)涉及到很多專業(yè)開發(fā)能力， 很多新品牌廠家并不具備生產(chǎn)能力， 但能夠通過直接購(gòu)買的第三方供應(yīng)商的解決方案，或者直接OEM方案， 來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的投放市場(chǎng)。 產(chǎn)品出來后， 通過一波強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷， 依然能夠確保自然銷量上漲。

這樣做的好處是，廠家可以短時(shí)間， 同時(shí)發(fā)售非常多款的具備主流功能的產(chǎn)品， 來?yè)屨际袌?chǎng)。 同時(shí)因?yàn)镺EM方案，不需要功能非常強(qiáng)大， 只需要具備即可。

這樣做的壞處， 主要是消費(fèi)者可能會(huì)面對(duì)的壞處。 因?yàn)閺S家集成灶產(chǎn)品其中一些模組使用的是第三方工廠方案， 廠家自己不具備這樣的技術(shù)。 第三方工廠因?yàn)槌鲐浟看螅?提供的標(biāo)準(zhǔn)功能通常只是常規(guī)解決方案， 因此這個(gè)功能只能說有， 實(shí)際到消費(fèi)者手中， 可能花費(fèi)了大大價(jià)格， 買到的卻是一個(gè)閹割版， 或者說是一個(gè)弱化版的功能。 這個(gè)現(xiàn)狀廣泛存在在蒸烤集成灶這個(gè)品類中。

采買組建的問題

還有一個(gè)問題， 上面說了， 因?yàn)榧稍钍且粋€(gè)模塊化產(chǎn)品， 部分生產(chǎn)集成灶的廠商， 可能過去大部分經(jīng)驗(yàn)積累是在煙灶方面， 而其他功能比如蒸烤箱或者其他電氣化功能是通過采買組件方式實(shí)現(xiàn)。

一旦采買組件出現(xiàn)問題， 因?yàn)閺S家是主要做煙灶的， 有維修采買模塊能力的師傅人數(shù)上可能會(huì)不夠， 也可能會(huì)不專業(yè)。 這種第三方的采買模塊的問題， 就需要采用第三方廠商的服務(wù)。

這種情況可能就會(huì)出現(xiàn)需要廠家和第三方供應(yīng)商去溝通， 反復(fù)的故障認(rèn)定， 修復(fù)時(shí)間拖延。 修復(fù)周期也會(huì)變得很長(zhǎng)， 周期內(nèi)導(dǎo)致購(gòu)買的產(chǎn)品無(wú)法正常使用， 這個(gè)就是現(xiàn)在的消費(fèi)者可能會(huì)遇到的問題。

其他方面的不足

價(jià)格貴

在電商平臺(tái)搜索， 集成灶， 除去前面幾個(gè)廣告位置， 有品牌的集成灶大部分價(jià)位分布在6000-10000左右。 3000元價(jià)位的是老式的消毒柜式集成灶， 主流的蒸烤一體式的集成灶價(jià)格都在萬(wàn)元左右。

設(shè)計(jì)同質(zhì)化高

集成灶是一體化產(chǎn)品， 本身設(shè)計(jì)感整體性非常強(qiáng)，能夠從整體材質(zhì)， 色調(diào)， 功能結(jié)構(gòu)上面都做到統(tǒng)一， 但現(xiàn)在各家產(chǎn)品看起來都差不多。

舉個(gè)例子，我用了四個(gè)大品牌的主打產(chǎn)品做一個(gè)對(duì)比， 我放到一張圖里面的時(shí)候， 大家可以直觀感受到，各個(gè)廠家的集成灶外觀上大同小異， 產(chǎn)品設(shè)計(jì)上面， 黑色外觀， 部分點(diǎn)綴銀色金屬或者其他材質(zhì)。 選擇外觀設(shè)計(jì)更好的集成灶， 等于省去了不少的櫥柜設(shè)計(jì)和制作費(fèi)用。

安裝難度大， 非專業(yè)很難完成

現(xiàn)在新房交房的時(shí)候， 現(xiàn)在大多數(shù)房屋的煙道設(shè)計(jì)都是在上方， 為抽油煙機(jī)預(yù)留一個(gè)煙道孔。

集成灶采用的是油煙下排， 而且集成灶大小是固定，通常家庭都會(huì)習(xí)慣性的居中擺放， 這樣就會(huì)占用一部分靠近煙道的地柜空間。而且集成灶不能直接靠墻安裝， 還需要空出200mm的距離來安裝止回閥。

集成灶購(gòu)買和安裝的時(shí)候， 需要精確測(cè)量， 規(guī)劃好水電路線，燃?xì)膺M(jìn)氣口和電影輸入口不能在同一側(cè)， 避免燃?xì)夂碗娫从薪患?要做到分離設(shè)計(jì)， 確保安全。

所以選擇集成灶產(chǎn)品， 需要選擇專業(yè)品牌公司， 能夠做安裝， 調(diào)試， 測(cè)量， 打孔等等一系列復(fù)雜服務(wù)的品牌。

集成灶一定要選擇專業(yè)玩家！

為什么， 因?yàn)樯厦嬲f的集成灶的幾個(gè)缺點(diǎn)， 一旦遇到了就是痛點(diǎn)了。

集成灶產(chǎn)品專業(yè)廠家能夠提供基于自家的技術(shù)實(shí)力給出的獨(dú)家解決方案的產(chǎn)品， 選擇這樣企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)更加可靠， 耐用度方面更有信心， 而且品牌提供的安裝和維修， 退換服務(wù)都可以讓消費(fèi)者更加放心去購(gòu)買。

有這么多缺點(diǎn)， 集成灶為什么還賣這么火？

集成灶品類是廚房電器里面的一個(gè)不同尋常的存在， 大家都知道地產(chǎn)紅利已經(jīng)接近尾聲， 傳統(tǒng)油煙機(jī)基本覆蓋一、新一線和二線城市為主，隨著地產(chǎn)紅利尾聲， 傳統(tǒng)油煙機(jī)廚電作為一個(gè)必須品類增長(zhǎng)逼近了瓶頸， 這是一個(gè)每年增長(zhǎng)不到10%的行業(yè)，來去就這么些個(gè)品類， 競(jìng)爭(zhēng)早就是紅海市場(chǎng)。

集成灶"主攻"市場(chǎng)其實(shí)是在三四五線和縣鎮(zhèn)級(jí)市，在這樣的市場(chǎng)蛋糕是足夠大的；所以集成灶這個(gè)品類的增長(zhǎng)可以接近30%， 零售額的增長(zhǎng)可以達(dá)到40%。 而且， 不時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)， 身邊越來越多的朋友也是詢問集成灶是否適合自己這樣的問題。

而且傳統(tǒng)油煙機(jī)市場(chǎng)基本被老板和方太這樣的巨頭占據(jù)，其他煙灶品牌市場(chǎng)占有率不如這些巨頭， 技術(shù)桎梏專利壁壘等原因， 很多產(chǎn)品開發(fā)都可能涉及專利問題。 于是其他煙灶品牌為了破局，涌入集成灶行業(yè)尋求突破。 油煙機(jī)頭部效應(yīng)明顯，老板和方太內(nèi)卷，導(dǎo)致行業(yè)整體利潤(rùn)降低。

集成灶是廚電中的巨型家電， 動(dòng)不動(dòng)過萬(wàn)元的售價(jià)， 導(dǎo)致其客單價(jià)非常非常高， 集成灶行業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)相比油煙機(jī)更高。 不過隨著一些巨頭玩家進(jìn)入市場(chǎng)， 比如美的， 一旦美的集成灶市場(chǎng)占有率起來后， 肯定會(huì)大大降低集成灶利潤(rùn)點(diǎn)， 繼續(xù)內(nèi)卷， 通過薄利多銷的方式持續(xù)搶占市場(chǎng)。 玩以前微波爐的套路，直接用規(guī)模和價(jià)格讓微波爐其他品牌無(wú)路可走。

另一方面， 新興廚電產(chǎn)品層出不窮，蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)等品類大受市場(chǎng)歡迎， 即便這樣集成灶品類的表現(xiàn)依然備受各方矚目。 這里可以看到集成灶有效解決了現(xiàn)代廚房的幾個(gè)痛點(diǎn)， 廚房空間， 油煙污垢清潔， 油煙排煙的問題等

來自艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)

集成灶品類發(fā)展呈產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和產(chǎn)品高端化兩大趨勢(shì)，產(chǎn)品正朝基礎(chǔ)性能更高端，使用體驗(yàn)和環(huán)境友好更多元的方向發(fā)展。

來自艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)

我們現(xiàn)在生活水平越來越高了， 大家對(duì)于居家環(huán)境， 居住環(huán)境， 生活環(huán)境的要求也越來越高了， 生活要精致， 早就不是過去的那種過得去就行的態(tài)度。 所以對(duì)于廚房的要求同樣也是這樣， 集成灶就的功能設(shè)計(jì)就符合這種精致化生活的要求。

多種功能合一， 節(jié)省廚房空間

從上面的數(shù)據(jù)也可以看出來， 現(xiàn)在廚房痛點(diǎn)排第一的就是廚房空間太小。 包括我自己， 我在前面好幾期的廚電選購(gòu)， 都聊到了廚房空間， 我自己選擇廚電的出發(fā)點(diǎn)， 第一考慮的也是空間利用率的問題。 在未來， 廚電集成化， 高端化是必然的大趨勢(shì)。

適合空間狹小的廚房

集成灶能夠收到追捧最主要的原因之一， 就是節(jié)約空間。 安裝集成灶以后， 可以釋放原本是抽油煙機(jī)的頭部空間。

大城市生活的年輕人， 住房面積不會(huì)很大， 而且很多人喜歡把廚房改造成敞開式廚房。 這樣能夠給廚房發(fā)揮的空間就不多了， 集成灶這種高集成度的產(chǎn)品非常適合年輕人，一般是一米寬的規(guī)格就可以， 這樣的寬度正常的廚房都可以放進(jìn)去。

集成灶是一個(gè)集成化智能化程度非常高的設(shè)備， 集成灶其實(shí)就等于一個(gè)大火力灶臺(tái)， 一個(gè)吸油煙率高的吸油煙機(jī)， 一個(gè)超大體積的烤箱， 蒸箱， 空氣炸鍋， 一個(gè)整體一米寬的櫥柜。 這樣就不用再專門為蒸烤箱， 微波爐做一個(gè)高柜， 或者其他形式的整體櫥柜設(shè)計(jì)了。 還具備了臺(tái)面， 柜子， 收納， 置物臺(tái)， 隔斷， 移門等等， 功能上達(dá)到了三合一甚至四合一。

當(dāng)這些功能都集中到一體的時(shí)候，而且工作空間巨大， 即便遇到備餐緊張的時(shí)候，雙灶同開+四層蒸烤架同蒸同烤，有效提升烹飪效率。 至于原本是其他設(shè)備所需要的空間， 就被節(jié)省出來了。 這樣優(yōu)化空間利用， 完美解決高品質(zhì)生活需求與廚房空間之間的矛盾。

集成灶更加適合開放式廚房使用

下圖就是一個(gè)開放式廚房的對(duì)比， 可以看到當(dāng)空間足夠大的時(shí)候， 其實(shí)集成灶更加適合大戶型， 和開放式廚房， 或者直接將廚房改造為西式的開放式廚房， 在廚房設(shè)置一個(gè)中島，操作臺(tái)和餐桌，灶臺(tái)整合。 而且經(jīng)?？梢钥吹胶芏鄰N藝的電視節(jié)目， 除了品牌贊助的原因外， 集成灶在寬敞環(huán)境下使用， 確實(shí)會(huì)更加方便， 不用吊裝巨大的抽油煙機(jī)。

超強(qiáng)的吸油煙能力， 我們要看風(fēng)量和風(fēng)壓

吸油煙能力和風(fēng)量還有風(fēng)壓有關(guān)系。 無(wú)論是集成灶還是普通油煙機(jī)，都有個(gè)黃金排風(fēng)量區(qū)間值。首先我們就要去看機(jī)器的排風(fēng)量， 過大和過小都不好。

風(fēng)量過大=噪音過大， 國(guó)家規(guī)定家用油煙機(jī)噪音不得高于70分貝， 有很多小品牌喜歡用大風(fēng)量去宣傳說自己吸油煙能力強(qiáng)， 但實(shí)際操作的時(shí)候?qū)τ诋a(chǎn)品的隔音性要求很高， 使用的時(shí)候廚房噪音高， 說話都聽不清楚。

風(fēng)量過小=油煙攏煙效果差， 不能快速有效吸走油煙， 這邊給大家參考排風(fēng)量應(yīng)該在選擇集成灶的風(fēng)量應(yīng)該在16m3/min—22m3/min這個(gè)區(qū)間。而14-15m3/min的集成灶產(chǎn)品攏煙效果就會(huì)很差。

這里注意， 如果集成灶產(chǎn)品標(biāo)注17m3/min，一般就代表他最多只能達(dá)到17m3/min的排風(fēng)量。

風(fēng)壓是衡量抽煙機(jī)能力的一個(gè)重要指標(biāo)， 現(xiàn)在大多數(shù)都是居住高樓， 在做飯的高峰期， 公共煙道排煙效率是恒定的， 這個(gè)時(shí)候公共煙道容易擁擠堵塞， 大吸力的抽煙機(jī)， 可以提高超大風(fēng)壓， 能過確保排煙暢快。 國(guó)家規(guī)定抽煙機(jī)風(fēng)壓必須大于100Pa標(biāo)稱風(fēng)壓。

龍頭品牌對(duì)于產(chǎn)品的功力，不僅僅是在功能， 而是無(wú)處不在的細(xì)節(jié)。 這里不得不提， 來自老板的全新一代高性能集成灶9YC03， 老板作為中國(guó)廚電的龍頭企業(yè)就是這樣的代表， 從超薄風(fēng)道設(shè)計(jì)， 到大吸力技術(shù)， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構(gòu)， 23度流線美學(xué)的中控操作臺(tái)， 到鮮蒸嫩烤空氣炸無(wú)所不包的蒸烤一體模塊， 無(wú)一不凸顯出老板在廚電領(lǐng)域的深厚造詣。

這款產(chǎn)品提供了20m3/min強(qiáng)勢(shì)大風(fēng)量， 相當(dāng)于1秒鐘吸光1100瓶礦泉水瓶體積大小的油煙， 能夠在油煙剛剛升騰的瞬間就吸走， 不存在因?yàn)橛蜔焼鼙嵌绊懴聫N感受。 這款集成灶還提供了480Pa標(biāo)稱風(fēng)壓， 在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下1000Pa最大靜壓。幾倍于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)， 煙道暢排， 無(wú)懼什么高峰期時(shí)間。 專利的降噪技術(shù)， 內(nèi)置了整流罩黑科技， 多維度降噪， 在下廚的時(shí)候噪音最低的時(shí)候控制在48dB， 最高在68dB的區(qū)間。

集成灶側(cè)吸下排一體化設(shè)計(jì)，油煙不過臉

現(xiàn)在大多數(shù)家庭使用的都是頂吸式油煙機(jī)， 這種機(jī)器，非常的大， 個(gè)子高的容易碰到頭， 而且非常占用頭部空間。 加上離灶具有一段距離，油煙散發(fā)出來以后， 吸收速度慢， 而且因?yàn)殡x得遠(yuǎn)， 油煙容易擴(kuò)散。廚房油煙抽不盡導(dǎo)致滿屋子的油煙， 最后對(duì)做飯失去了興趣。 從我個(gè)人觀點(diǎn)出發(fā)， 我把油煙機(jī)更換為集成灶的動(dòng)力也是來自這里， 排煙效率低下， 做飯油煙鋪面而來。 還有一個(gè)感受， 油煙被吸入到人體中。

集成灶側(cè)吸下排一體化設(shè)計(jì)來有效改善排煙， 煙霧距離更短， 而且排煙的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新， 讓油煙還沒有升騰到人臉位置，便被強(qiáng)力吸走排除，哪怕用它直接面對(duì)爆炒辣椒這樣的大場(chǎng)面，油煙也能被完全吸走，讓人來不及聞到一點(diǎn)油煙味， 實(shí)現(xiàn)真正意義上的無(wú)油煙。

集成灶采用大是新型側(cè)吸下排式吸油煙方式， 沒有碰頭的顧慮了， 頭部空間得到大大大釋放， 安裝以后最顯眼的感覺就是會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房變大了。 集成灶抽煙機(jī)離灶具近， 吸附油煙大效率高， 速度快，哪怕用它直接面對(duì)爆炒辣椒這樣的大場(chǎng)面，油煙也能被完全吸走，沒有了油煙到臉部的問題， 讓用戶遠(yuǎn)離油煙，保護(hù)作用更強(qiáng)。

集成灶煙道免拆洗和自清潔技術(shù)

對(duì)于我們?nèi)粘Ｓ脩糇钪苯拥木褪菬煓C(jī)的易清理程度，老式抽油煙機(jī)清潔就是非常大的一個(gè)問題， 這種機(jī)器往往非常大，清潔需要拆卸清洗，每年都需要清洗一次， 我自己都是請(qǐng)專業(yè)師傅上門清洗， 一次一個(gè)上午， 差不多費(fèi)用200-300元。

大品牌的集成灶可以做到油脂分離度很高， 油脂分離能減少油煙在煙機(jī)內(nèi)的存留。 只要油脂分離度夠高， 就可以做到免拆洗。 這個(gè)就是為什么在油煙機(jī)里，老板，方太都不做自清潔。

比如， 老板獨(dú)創(chuàng)集成免拆洗系統(tǒng)， 風(fēng)道內(nèi)腔全程斜棱線無(wú)死角，精準(zhǔn)規(guī)劃油路， 通過斜面和重力讓每一滴油漬匯聚到油盒中， 實(shí)現(xiàn)不積油免拆洗。

比如火星人集成灶提供的油煙分離技術(shù)， 先通過冷凝分離油煙， 油脂分離板對(duì)高溫油煙進(jìn)行二次分離， 用電機(jī)高速甩離， 對(duì)風(fēng)道油煙進(jìn)行第三次分離。 最終把分離度油煙， 通過內(nèi)置密封金屬導(dǎo)油管匯聚到底部油杯里面。

行業(yè)內(nèi)有些集成灶品牌， 因?yàn)橛椭蛛x度不夠，導(dǎo)致油漬殘留到扇葉上， 保留了自清潔自清洗功能， 也算是一種有效的扇葉油漬處理方案。 但是也不排除一些品牌， 為了節(jié)省成本， 即便油脂分離不夠也不上自清潔功能。

自清潔技術(shù)目前有兩種形式：

加熱自清潔：這種自清潔方式就是通過風(fēng)扇扇葉加熱的方式，通過電機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，把油漬甩出去。比如這是來自西屋的集成灶， 具備一鍵熱情洗， 通過加熱融化油污， 扇片旋轉(zhuǎn)甩出油污。

還一種是加水自清潔：這種自清潔是加水，讓扇葉上的油漬脫落。

蒸烤箱自清潔

集成灶中的蒸烤箱也具備自清潔功能。 蒸烤箱清潔主要針對(duì)的蒸烤箱中的除垢，和蒸箱中的潮濕問題。

比如凱度的集成灶裝備了最先進(jìn)的無(wú)積水蒸控系統(tǒng)， 和直噴式蒸發(fā)器， 核心蒸發(fā)器采用食品級(jí)304不銹鋼， 大功率一次產(chǎn)生大量蒸汽， 具備智能除垢排積水技術(shù)， 每次提供的都是新鮮活水， 不會(huì)發(fā)生食物串味， 蒸烤箱內(nèi)腔腔體藏污納垢的問題。

為了防止過多蒸汽產(chǎn)生后， 導(dǎo)致蒸烤箱內(nèi)部和外部櫥柜過于潮濕的問題， 凱度加入了一個(gè)蒸汽動(dòng)態(tài)平衡功能， 自動(dòng)將多余蒸汽排出煙道， 這樣能夠有效減少冷凝水汽， 蒸烤食物的時(shí)候不會(huì)發(fā)生串味， 而且保證廚房干爽， 櫥柜也不會(huì)因?yàn)榇罅空羝a(chǎn)生潮濕的問題。

老式的煮水蒸發(fā)盤， 因?yàn)榭倳?huì)有殘余廢水，產(chǎn)生大量積水和水垢， 導(dǎo)致蒸汽不新鮮，而且容易藏污納垢， 這樣在蒸烤內(nèi)腔中會(huì)有串味的問題。 只能經(jīng)常手動(dòng)清理， 來確保蒸烤箱的清潔， 無(wú)形中增加了廚房工作量。 凱度集成灶有一鍵烘干功能， 使用完蒸箱以后， 按一鍵烘干， 蒸烤箱會(huì)迅速清楚內(nèi)腔中的水分， 讓水分揮發(fā)排出內(nèi)腔， 不會(huì)產(chǎn)生積水和水垢， 后續(xù)不管是蒸箱還是烤箱都不會(huì)串味， 確保蒸烤箱時(shí)刻保持工作狀態(tài)， 無(wú)需為清潔工作煩心。

值得推薦的集成灶品牌

老板

龍頭企業(yè)在抽煙， 排風(fēng)， 電機(jī)制造， 靜音方面的功力和專利確實(shí)是非常難超越的。龍頭品牌對(duì)于產(chǎn)品的功力，不僅僅是在功能， 而是無(wú)處不在的細(xì)節(jié)， 老板作為中國(guó)廚電的龍頭企業(yè)就是這樣的代表， 從超薄風(fēng)道設(shè)計(jì)， 到大吸力技術(shù)， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構(gòu)， 23度流線美學(xué)的中控操作臺(tái)， 到鮮蒸嫩烤空氣炸無(wú)所不包的蒸烤一體模塊， 無(wú)一不凸顯出老板在廚電領(lǐng)域的深厚造詣。

當(dāng)廚房空間足夠大的時(shí)候， 可以選擇獨(dú)立的蒸烤機(jī)器， 轉(zhuǎn)而去選擇消毒柜集成灶， 這種產(chǎn)品改進(jìn)了排煙系統(tǒng)， 底部集成的是消毒柜， 具備烘干， 高溫消殺， 大空間儲(chǔ)藏的功能。 以老板這臺(tái)最新的集成灶為例， 具備超級(jí)消毒系統(tǒng)， 動(dòng)態(tài)消殺模式， 臭氧和紫外線， 滅菌更徹底， 無(wú)異味無(wú)殘留， 全方位守護(hù)全家餐具衛(wèi)生， 入口安心。 老板的超薄風(fēng)道設(shè)計(jì)， 到大吸力技術(shù)， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構(gòu)， 23度流線美學(xué)的中控操作臺(tái)等技術(shù)細(xì)節(jié)同樣全部加載， 一個(gè)不漏。

凱度

專業(yè)玩家中如果需要高性價(jià)比和優(yōu)秀蒸烤技術(shù)， 我這里推薦凱度。 以凱度這種蒸烤箱技術(shù)業(yè)界馳名的品牌，具備大量的蒸烤箱方面的技術(shù)儲(chǔ)備。

這款凱度G1E，煙灶方面能力突出5.0kw猛火火力， 13cm黃金吸煙高度， 20m3/min風(fēng)量， 550Pa強(qiáng)排風(fēng)壓，重油煙分離， 全鏈路防止油污堆積， 搭配超強(qiáng)靜音技術(shù)， 即便爆炒的時(shí)候也可以清晰通話。 還有星圓觸控彩屏， 懸浮視窗， 手勢(shì)控制， 30道自動(dòng)菜單， 即便是烹飪小白， 也可以輕松駕馭。 整體僅占用0.5m3， 大廚房顯得更加開闊， 小廚房更省空間。

蒸烤箱方面相比市面上大多數(shù)采用OEM蒸烤解決方案的集成灶來說， 專心研發(fā)蒸烤一體機(jī)的十二年的凱度， 是專業(yè)的蒸烤一體集成灶產(chǎn)品。 這款G1E提供了超大80L蒸烤內(nèi)腔，給與更大的發(fā)揮空間。 上下烤管加雙熱風(fēng)技術(shù)， 即便是小白新手， 烘焙也能一次成功。 而且雙熱風(fēng)， 是逆向設(shè)置， 可以產(chǎn)生對(duì)沖大渦流龍旋風(fēng)， 快速勁爆穿透食材， 減值90%， 能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)級(jí)空氣炸鍋的效果。 智能芯片控制的脈沖大流量蒸汽噴射系統(tǒng)， 速度快， 噴射猛， 快速鎖鮮， 結(jié)合大容量雙水箱實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)100分鐘的續(xù)航。 蒸汽烘烤空氣炸模式， 完美實(shí)現(xiàn)煙灶， 烤箱和蒸箱的完美集成。 這些都對(duì)于蒸烤箱的專業(yè)研發(fā)能力有深刻的要求。 因?yàn)橹挥泻玫脑O(shè)備加持， 才可以在家里也可以輕松做出大餐。

火星人

天貓集成灶銷量一直名列前茅的品牌， 一開始也是從集成灶這個(gè)行業(yè)起家的品牌， 提供了吸力18m3/min， 49dB降噪系統(tǒng)， 五層分離油煙， 手勢(shì)控制， 多種功能的安全保護(hù)。 還附帶有全面的蒸烤炸功能， 烤箱結(jié)合蒸箱功能實(shí)現(xiàn)補(bǔ)水式嫩烤， 蒸箱結(jié)合烤箱功能實(shí)現(xiàn)120℃快速?gòu)?qiáng)力蒸功能， 烤管結(jié)合熱風(fēng)實(shí)現(xiàn)空氣炸功能， AI溫度算法做到精準(zhǔn)控溫的全面的一體式集成灶。

總結(jié)， 集成灶其實(shí)不是一個(gè)智商稅

現(xiàn)在大家生活水平提高了， 對(duì)于廚房的要求也高了， 摒棄了過去過得去的態(tài)度， 需要舒適， 精致， 高雅的生活。 集成灶就的功能設(shè)計(jì)就符合當(dāng)今年輕人的精致化生活的需求， 用途上非常廣泛，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代廚房的“烹飪集中區(qū)”。

集成灶把一物多用的功能發(fā)揮到了極致。 集成度非常高，多種廚具電器功能都集中到一體的時(shí)候， 并沒有縮小工作空間， 反而帶來了烹飪中心的概念， 即便是人口眾多的時(shí)候， 也可以從容應(yīng)對(duì)，有效提升烹飪效率。 原本其他廚電需要的空間也被釋放出來了， 高效和空間不在是矛盾的組合體， 這也是現(xiàn)代生活的美好詮釋。

集成灶在剛才描述的功能基礎(chǔ)上， 還在在智能化的方向上與時(shí)俱進(jìn)，比如還有一些煙灶聯(lián)動(dòng)、智能語(yǔ)音控制、遠(yuǎn)程遙控等相關(guān)功能， 確實(shí)方便又好用， 而且安全防護(hù)多，功能之間可以快速做出反應(yīng)，最大程度的阻止了危險(xiǎn)情況的發(fā)生。

所以說完了這么多以后， 集成灶其實(shí)不是一個(gè)智商稅。 買專業(yè)品牌的集成灶是對(duì)的，選購(gòu)的時(shí)候按照我上面提供的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)的思路去買就不會(huì)錯(cuò)， 如果有不明白， 可以到評(píng)論區(qū)給我留言。

喜歡就不要錯(cuò)過， 關(guān)注胡侃侃

全文完~~